8 ، عسل الحرفيين المستغرب الحلو

لا يتم إنشاء جميع عظام متساوية - وإذا جربت فقط النوع الذي يأتي في زجاجة على شكل دب ، فقد حان الوقت لتوسيع آفاقك. مثل النبيذ ، يمكن أن تختلف نكهة العسل اختلافًا كبيرًا بناءً على وقت صنعها ، والمنطقة التي أتت منها ، ونوع الزهور والأشجار التي تغذي خلاياها. تتراوح هذه المواضع السبعة من الضوء والزهور إلى الظلام والدخان - وكلها تستحق أن تطن.

جميع عسل Red Bee الأصلي ذي الأشكال الفردية المذهلة يستحق الاستكشاف ، لكننا مغرمون بشكل خاص بهذه الدفعة القوية التي تم حصادها من New England. مظلمة ومعقدة ، مع ملاحظات من الكراميل والدبس ، إنه مدهش على كعك الذرة أو جوني كيك.
للشراء: 14 دولار لمدة 14 أوقية ، redbee.com.
ظهرت مارس 2015

تحرّك ، سريراتشا: هذا البهارات اللذيذة والحارة الجديدة تسبب إدمانًا خطيرًا. صنع في بروكلين ، نيويورك ، من عسل وادي هدسون المليء بمجموعة متنوعة من الفلفل الحار ، ويمكن أن يضيف ركلة لذيذة إلى كل شيء من الخبز المحمص إلى أجنحة الدجاج.
للشراء: 14 دولارًا مقابل 13.5 أوقية ، mixedmade.com.

يتم الحصول على هذا العسل الجنوبي الغربي الفريد والمعقد من ولاية كولورادو الجنوبية ، حيث يتغذى النحل على الأرانب فرشاة (ويعرف أيضًا باسم chamiso) ، وهي نبات طبي يعتقد الأمريكيون الأصليون أنه يساعد على تعزيز الوضوح العقلي و التركيز.

يتميز هذا العسل الباهت والذهبي والعطري للغاية ، المنحدر من غابات أبالاشيان بولاية تينيسي ، برائحة اليانسون المذاق الطعم الحامض.
للشراء: 22.95 دولار لـ 19 أونصة ، honeybeesrock.com.

تحتوي هذه الجرة الكبيرة الحجم من عسل كاليفورنيا الخام ، المستمدة من بستان واحد من أشجار مانزانيلو وأشجار الزيتون في البعثة ، على ما يكفي عسل جوزي حلو على الخبز المحمص وحركه في شايك لسنوات - وهذا شيء جيد ، لأنك لن ترغب في النفاد.
للشراء: 58 دولارًا مقابل 40 أونصة ، quitokeeto.com.

يوجد هذا العسل النادر والمثمّر ، وهو الصنف الوحيد الذي لن يتبلور بمرور الوقت ، حصريًا تقريبًا في جنوب جورجيا وشمال فلوريدا ، ولكن يقدّرها خبراء في كل مكان بسبب لونه العنبر النقي الشاحب واللطيف ، العشبي قليلاً العذوبة.
للشراء: 18 دولارًا لمدة 12 أونصة ، savannahbee.com.

الزهور البرية الخريفية هي علف للنحل وراء هذا العسل الخصب ذي النكهة الكثيفة النكهة من ولاية نيويورك. جربه على طبق من الأجبان الحادة والمكسرات المالحة.
للشراء: 12 دولارًا لمدة 12 أونصة ، catskillprovisions.com.

يتم تدخين هذا العسل الماهوجني المصنوع في ولاية أوريغون باليد بواسطة الطهاة في أحد مدخني بورتلاند المشهود لهم. قوي ولذيذ ، مع ملاحظات من الجلد والتبغ ، يلمع في ماء مالح و- بالطبع - صلصات الباربكيو.
للشراء: 18 دولارًا لمدة 8 أوقية ، beelocal.com.
الحصول على النتائج اليومية عبر البريد الإلكتروني