عندما لتحل محل مكونات الخبز الجاف

لا تصنع فطيرة اللحم المشهورة إلا مرة واحدة في السنة ، لذا فأنت تريد أن تتأكد من أن المكونات في ذروتها. ولكن عندما يتعلق الأمر بتقييم نضارة الطحين وغيرها من مكونات الخبز الجاف ، فإن اختبار الشم المثلث لا يقطعها. إليك متى يتم تحديث دبابيس الخبز.

طحين

لمنع الآفات ، استبدل الطحين الأبيض مرة واحدة في السنة إذا تم تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف. يجب استبدال القمح الكامل وغيره من دقيق الحبوب كل ستة أشهر لأنها تحتوي على زيوت يمكن بدوره ، تقول ماري إيلين كامير ، أستاذة علوم الأغذية والتغذية البشرية في جامعة مين ، في أورونو. يمكن أن يصبح طحين الحبوب الكاملة مريرًا بعد بضعة أسابيع. لمنع ذلك ، ضعه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق مباشرة بعد إحضاره إلى المنزل من يقول P.J. Hamel ، وهو خباز مطبخ اختبار للملك آرثر فلور ، في نورويتش ، فيرمونت ، واستبدله بعد ستة الشهور.

السكر

لن تحتاج إلى استبدال السكر لمدة عامين أو أكثر ، لأنه "غير قابل للتدمير إلى حد ما" ، يقول Camire. السكر البني ، الذي يمكن تخفيفه بالميكروويف لمدة 15 ثانية ، يكون أكثر قابلية للتلف - يحل محله في غضون عام. الحفاظ على حد سواء في حاويات محكم الرطوبة.

Leaveners

استبدل مسحوق الخبز بتاريخ الاستخدام المطبوع على العلبة. يجب استبدال صودا الخبز في غضون عام إذا فتحت ، واثنان إذا لم تفتح. يتفاعل كلاهما مع الرطوبة ويصبح أقل ثباتًا بمرور الوقت ، لذا قم بتخزينها في مكان بارد وجاف ، وليس في الثلاجة. إذا كنت تستخدم هذه المكونات عندما تكون قديمة ، فلن يرتفع ملف تعريف الارتباط بشكل صحيح أو يكون لديه الملمس المناسب ، كما يقول هامل. ولا تستخدم صندوق صودا الخبز الموجود في الثلاجة لامتصاص الروائح ؛ يمكن أن يؤثر على طعم الأطعمة التي تخبزها.