يمكنك تجميد اليقطين فطيرة؟

إذا كنت تستضيف عيد الشكر ، فأنت تعلم أن صنع وتجميد الأطباق في وقت مبكر هو المفتاح لقضاء عطلة ناجحة منخفضة التوتر. (المزيد من الوقت للمشاركة رغبات الشكر ليس شيئًا سيئًا أبدًا.) أنت تعرف أنه يمكنك تجميد القشور الفطرية - حيث تعيش تلك التي تم شراؤها من المتجر ، بعد كل شيء - ولكن قد تتساءل ، هل يمكنك تجميد فطيرة اليقطين؟ الإجابة القصيرة والسعيدة: نعم - طالما اتبعت نصائحنا. (يمكننا أن نذهب أكثر من ذلك اليقطين هو الفاكهة في وقت لاحق.)

ذات صلة: عندما يكون عيد الشكر 2019؟

يمكنك تجميد فطيرة اليقطين؟

صور غيتي

نعم. المحتوى العالي من الدهون في القشرة يجعل فطيرة اليقطين مثالية للتجميد ، كما أن الكسترد مثل ملء فطيرة اليقطين يتجمد جيدًا. سواء كنت تجمد متجرًا أو محلي الصنع أو فطيرة كاملة أو مجرد شريحة ، فاتبع هذه الاقتراحات لضمان النجاح.

أولاً ، تذكر أن تخبز الفطيرة في وعاء دائري من الألومنيوم يمكن التخلص منه. تضمن مقالي الفطيرة الرقيقة أن الفطيرة سوف تجمد بشكل أسرع وبالتالي تجنب تطوير بلورات الجليد المدمرة للنسيج.

ثانياً ، قم بتبريد الكعكة بالكامل قبل تجميدها. إذا لم تقم بذلك ، فسيقع البخار تحت غلاف بلاستيكي ، وستؤثر هذه الرطوبة الإضافية على قوام قشرتك.

ثالثًا ، لف الكعكة دائريًا بطبقات من البلاستيك حتى تغلق بإحكام. بعد ذلك ، أضف طبقة فقط من رقائق الألمنيوم لتوفر حماية إضافية ضد حرق المجمد والروائح الكريهة. ضع على رف التجميد المستوى ، حيث ستبقى فطيرة اليقطين جيدة لمدة شهر. (تعلم المزيد عن إلى متى تستمر فطيرة اليقطين هنا.)

في اليوم السابق لعيد الشكر ، قم بإزالة فطيرة اليقطين الخاصة بك من الفريزر ، وقم بإزالة الأغطية وإزالة الصقيع في الثلاجة. ستحتاج إلى إعطاء الفطيرة 12 ساعة على الأقل لذوبان الجليد. (يؤدي ذوبان الجليد بشكل أسرع في درجة حرارة الغرفة إلى تكثيف الفطيرة ، وسوف تمتص الرطوبة في قشرة الفطيرة ، مما يجعلها رطبة.)

إذا كان لديك فطيرة أي الانخفاضات أو الشوائب ، تذكر أن كريم مخفوق يجعل لتستر لذيذ.

هل تحتاج فطيرة اليقطين أن توضع في البراد؟

صور غيتي

إذا كنت تفضل خبز فطيرة اليقطين قبل يوم عيد الشكر ، فقد تتساءل: هل يجب تبريد فطيرة اليقطين؟ إطلاقا. (يمكنك معرفة المزيد عن كيفية تخزين فطيرة اليقطين هنا.) إنه كسترد ، وتحتاج إلى تبريد الفطائر مع حشوات قائمة على البيض خلال ساعتين من الخبز. (لحسن الحظ ، فطائر اليقطين تتذوق البرد اللذيذ!) لا بأس في رمي الفطيرة في الثلاجة بينما لا تزال دافئة - فقط قم بتغطية الفطيرة بشكل فضفاض بورق الألمنيوم أو غلاف بلاستيكي. سوف تبقي فطيرة اليقطين محلية الصنع لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة.

غالبًا ما تحتوي فطائر اليقطين التي يتم إنتاجها تجاريًا على مواد حافظة مستقرة على الرف ، لذلك اقرأ الإرشادات الخاصة بالوقت الذي ستبقى فيه جيد في درجة حرارة الغرفة وفي الثلاجة - ولكن قم بتخزين فطيرة قرع تم شراؤها من المتجر في الثلاجة بعد قطعها ذلك.