هل لديك لحظة وعاء مزدوج باعتباره مدخن؟ لقد اختبرناه (فيديو)

ما لا يمكن وعاء فورية فعل؟

في الواقع ، تعمل أداة الطبخ الشاملة هذه على بث روح جديدة في قدرتنا على تناول العشاء على الطاولة في وقت قصير للغاية وبدون مجهود كبير. إنها تطبخ بالضغط والطهاة البطيئة والسيرز والسوتيا والبخار وتطبخ الأرز وثقافات اللبن وتصنع النبيذ وتفعل ضرائبي (أتمنى ذلك) وأكثر من ذلك.

من الواضح أن هذا ليس كافيًا ، لذلك في حلقة Hit أو Myth لهذا الأسبوع ، شرعنا في اختبار ما إذا كان يمكنك استخدام Instant Pot الخاص بك كدخان أم لا.

لماذا تسأل؟ أولاً ، لأن التدخين لذيذ. ثانياً ، لأن التدخين لذيذ ويستغرق إلى الأبد. نقرأ عبر الإنترنت أن طباخ الضغط يمكن أن يتضاعف باعتباره مدخنًا - ما عليك سوى ملء إدخال الطهي برقائق الخشب ، ثم السقوط في سلة بخارية و قطع اللحم الشهية (اخترنا بريسكيت ، لأن بريسكيت) وندع الجهاز يقوم بالعمل في جزء صغير من الوقت الذي يستغرقه في الفناء الخلفي الخاص بك الله.

إليك 411 سريعة حول كيفية عمل طبخ الضغط. عند تسخينها ، ترفع طناجر الضغط نقطة غليان الماء وتحبس البخار في الداخل ، وهو ما يقلل من وقت الطهي بنسبة تصل إلى 70 في المائة. بشكل أساسي ، إذا كان من الممكن تطبيق هذه الطريقة على تدخين اللحوم ، فسنكتشف اختراق طهي يغير الحياة.

ذات صلة: 4 وصفات لذيذة مضادة للالتهابات في وعاءك الفوري

إليك ما فعلناه

بدأنا بقطعة من ثلاثة إلى أربعة جنيهات من بريسكيت وقطعناها إلى أربع قطع ، ثم فركناها بالكامل مع فرك التوابل الجاف والملح والفلفل. تركنا اللحم معلقًا لمدة ساعة تقريبًا بينما تنقع رقائق الخشب المسكيت في الماء لمدة 30 دقيقة. لقد استنزفنا الرقائق ، ثم أسقطناها في الجزء السفلي من Instant Pot وأدخلناها برف سيليكون OXO. بعد إضافة بريسكيت وكوب من مرق الدجاج ، قمنا بإغلاق الغطاء وضبط IP لضغط الطهي على مرتفع لمدة 90 دقيقة. (ضع في اعتبارك: قد تستغرق طناجر الضغط بعض الوقت للضغط. لذلك حتى لو كانت الوصفة تستغرق 90 دقيقة ، يمكن أن تضيف فترة الانتظار هذه ما يصل إلى 45 دقيقة إضافية إلى وقت الطهي.)

تركنا يتحرر الضغط بشكل طبيعي لمدة 20 دقيقة ، ثم أطلقنا الضغط المتبقي يدويًا. اتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع.

نتائج

رائحة قادمة من لحظة وعاء كان الدخان AF. وكان بريسكيت العطاء عظمى. كان كل شيء رائع. لكن هل كان اللحم مدخن؟ ليس صحيحا. إنها أسطورة ، فربما يكون وضعك الفوري أفضل في فرض ضرائبك على التدخين. نحن لا نزال نحبها.

ذات صلة: 6 طرق عبقرية يمكنك استخدام قدرتك الفورية للحصول على وجبة إعدادية