12 الأطعمة المسجلة أخصائيو الحميات أبدا

هناك بعض المكونات نحن أعرف يجب أن نأكل قدر الإمكان: الفواكه والخضروات الطازجة ، الحبوب الكاملة ، جوز، والفاصوليا ، والكثير من الأطعمة المغذية ذات الأصل النباتي التي أدرجناها في هذه الجولة. في الواقع ، في حقيقي بسيط، كل ما يتعلق بالإيجابية عندما يتعلق الأمر بالعافية: نفضل أن نسمع عن (ونشارك!) كل الطرق اللذيذة التي يمكننا تناولها أكثر من أجل صحة أفضل. سنكون إلى الأبد في معسكر الاعتدال الأساسي.

ومع ذلك ، هل هناك أطعمة يجب أن نتجنبها بأي ثمن لأسباب صحية؟ وفقًا لقائمة من أخصائيي التغذية المسجلين الذين تحدثنا إليهم ، نعم هناك. فيما يلي نصائح لتغذية الأطعمة التي ننصح بتجنبها كلما أمكن ذلك. إذا كان البعض منها في الثلاجة الآن ، فلا تقلق. التوازن هو كل شيء - حاول فقط ألا تأكلها كل يوم.

The Impossible Burger - وأي بديل آخر للوجبات المصنعة للغاية

يقول "الطعام الذي يجب تجنبه هو أي شيء لا يمكنك تخيل نموه وأن جدتك العظيمة لن تعرفه" ناتالي فورستر ، RDN من ميرافال أوستن. "إذا كان هناك منتج معبأ ترغب في استهلاكه ، فتأكد أولاً من المكونات واسأل نفسك ،

هل يمكنني تخيل هذا العنصر ينمو؟ ثم اسأل روح جدتك العظيمة الحكيمة دائمًا إذا كانت تعرف ماهية كل عنصر - والمضي قدمًا من هناك. "

على سبيل المثال ، يسلط Forester الضوء على Impossible Burger. "هل يجتاز الاختبار؟ لا ، لا لن تفعل ذلك. "مكونات برجر المستحيلة ، إلى جانب غيرها من" البرغر "النباتي مثل بيوند ميت ، هي معالجة عالية وتعزيز الالتهابات داخل خلايا وأنسجة الجسم البشري التي يمكن أن تؤدي إلى المرض و اختلال وظيفي. "في الواقع ، دعونا نمضي قدمًا ونضيف بديل الوجبات ، Soylent ، إلى هذه القائمة. يجب أن نعمل مع الجسد مقابل خداع الجسد ، أليس كذلك؟

ملفات تعريف الارتباط المعبأة والفطائر والمعجنات والبسكويت

قد تكون مريحة ولذيذة ، ولكن التمسك متنوعة محلية الصنع. لماذا ا؟ بالنسبة الى Mia Syn، MS، RDN، من المحتمل أن تحتوي هذه البقالة على دهون محولة. "لقد تمت إضافتهم للمساعدة في إطالة العمر الافتراضي وتحسين ذوق المنتجات وملمسها بطريقة فعالة من حيث التكلفة من قبل الشركات المصنعة" ، كما أوضحت. "لا يوجد مستوى آمن لاستهلاك الدهون غير المشبعة لأنه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني."

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم ملاحظة أنه حتى إذا كانت الحزمة تسرد 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، فليس هذا هو الحال دائمًا. في الولايات المتحدة ، إذا كان الطعام يحتوي على أقل من 0.5 جرام من الدهون غير المشبعة في وجبة ، يمكن لملصق الطعام قراءة 0 جرام من الدهون غير المشبعة. لذلك ، من المهم التعرف على الأطعمة التي قد تحتوي عليها وتجنبها.

الخبز الأبيض والحبوب المكررة الأخرى

تتكون الحبوب من ثلاثة أجزاء: النخالة والجرثومة والسويداء. النخالة هي مكان العثور على الألياف. الجرثومية هي المكان الذي توجد فيه غالبية العناصر الغذائية. الإندوسبيرم هو الجزء النشوي من الحبوب حيث تجد معظم الكربوهيدرات. عندما تتم معالجة الحبوب أو تكريرها ، فإنها تزيل كل من النخالة والجراثيم ، تاركة فقط السويداء. "هذا يعني أنك فقدت كل ما لديك من الألياف والمواد الغذائية فقط ، فقط الحفاظ على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. لذلك ، فإن العناصر النشوية المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمفرقعات والخبز ذات قيمة غذائية قليلة وليس لديها ألياف تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم ، ربيكا بلاكلي ، RDN إلى عن على فيتامين شوبي. كبديل لذلك ، توصي Blakely باختيار الحبوب الكاملة أو حبوب الخبز المنبثقة أو الخبز أو البسكويت أو الأرز البني أو الكينوا بدلاً من ذلك.

ذات صلة: هذا هو أصح نوع من الخبز ، وفقا لأخصائي التغذية المسجل

مشروب غازي

هذه المشروبات الحلوة ستضيف الكثير من السكر والسعرات الحرارية إلى مدخولك اليومي وليس لها قيمة غذائية. يقول: "من السهل إضافة بضع مئات من السعرات الحرارية من السكر عن طريق تناول صودا أو صودا في اليوم" Mascha Davis، MPH، RDN. يوافق بلاكلي على ذلك دراسة حديثة أجرتها JAMA مما يدل على أن استهلاك كل من المشروبات الغازية المحلاة بالسكر أو المحلاة صناعياً يرتبط بزيادة مخاطر الوفاة. "الصودا لديها العديد من الانهيارات ، ولا تستبدل الصفات" ، كما تقول. تشتمل بعض المكونات الضارة على لون الكراميل (المرتبط بالسرطان) وحمض الفسفوريك (التعرض المنتظم سيء لأسنانك) وشراب الذرة عالي الفركتوز (المرتبط بالسمنة) ، من بين أشياء أخرى. "الإصدارات المحلاة بالسكر تحمل جميع المخاطر الصحية لاستهلاك السكر الزائد ، في حين أن إصدارات النظام الغذائي تحتوي على مواد التحلية الاصطناعية (السكرالوز ، الأسبارتام) المرتبطة بالعديد من المشكلات الصحية ، "بلاكلي يضيف.

بدلاً من ذلك ، يوصي كل من ديفيس وبليكلي باختيار المياه كلما كان ذلك ممكنًا. إذا كنت تتطلع إلى شيء أكثر متعة ، فجرّب الشاي أو الشاي مياه فوارة بنكهة طبيعية مع الفاكهة ، مثل La Croix.

اللحوم المتفحمة

عندما يتم طهي اللحوم - بما في ذلك اللحم البقري ولحم الخنزير والأسماك والدواجن - في درجات حرارة عالية و / أو تتعرض للتدخين ، تحصل على زيادة في تكوين المواد الكيميائية المسببة للسرطان. "هذه المواد الكيميائية تسمى الأمينات غير المتجانسة (HCAs) والهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs). لقد تم ربطها بزيادة خطر الإصابة بالسرطان في كل من الدراسات التي أجريت على الحيوانات والدراسات الوبائية البشرية ". عند الطهي عند درجات حرارة أعلى ، تجنب أوقات الطهي الطويلة (تجنب اللحوم "الجيدة") والتعرض للهب الناري ، وقم بإزالة الأجزاء المتفحمة قبل تناول الطعام.

حزم الشوفان الفورية المنكهة

هل سبق لك أن قارنت محتوى السكر في عبوة الشوفان بنكهة الشوفان العادي؟ "سوف يحتوي الشوفان العادي على 0 إلى 1 غرام من السكر ، في حين أن العبوة المنكهة تحتوي غالبًا على 11 إلى 14 غرام من السكر" ، كما يشير Blakely. نظرًا لأن معظمها يحتوي على القليل جدًا ، إن وجد ، ثمرة حقيقية ، فإن غالبية هذا السكر يضاف السكر. "من المستحسن أن نبقى أقل من 25 غراما يوميا من السكريات المضافة. هذا يعني أنه كان لديك بالفعل نصف نسبة السكر في اليوم مع عبوة من دقيق الشوفان 150 سعرة حرارية! "بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الشوفان الفوري على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من الشوفان العادي (66 مقابل. 55) ، مما يعني أن جسمك سوف يحطمها بشكل أسرع وسوف يرتفع معدل السكر في دمك بسرعة أكبر.

دائما اختيار الشوفان العادي. للحصول على نكهة إضافية ، قم بتناولها بالفواكه الطازجة والمكسرات والبذور والتوابل (مثل القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل وخلاصة الفانيليا). وتقول: "لا يزال بإمكانك طهي الشوفان العادي في الميكروويف في دقيقة إلى دقيقتين إذا لزم الأمر ، وإذا كنت تريد حقًا التمسك بحزم دقيق الشوفان الفوري ، فاختر الإصدار الأصلي غير المذاق".

آيس كريم خالي من الدهون

"أعرف أن الناس يحبون تناول نصف لتر من الآيس كريم الذي يحتوي فقط على 280 سعرة حرارية ، ولكن هذا ليس بالنسبة لي ،" يقول فرانسيس لارجمان روث ، RDN ومؤلف الأكل بالألوان. "تحتوي هذه الآيس كريم على بعض المكونات التي يحتويها الآيس كريم الحقيقي (الحليب والقشدة والسكر) ، ولكن بعد ذلك إضافة كمية مخيفة من المحليات واللثة الخالية من السعرات الحرارية. "بدلاً من ذلك ، توصي Largeman-Roth بالبحث عن جليد حقيقي كامل الدسم كريم. "نعم ، قلت ذلك. إليكم الأمر ، فأنت تريد التمسك بحجم نصف كوب ، لكن عندما يكون الأمر حقيقيًا ، فهذا أمر مرضٍ للغاية. أخدم ملكي في كوب صغير عتيق ، يبدو ممتلئًا حقًا مع نصف كوب. وأنا آكلها ببطء واستمتع بكل ملعقة غنية ".

انخفاض الدهون زبدة الفول السوداني

يعتقد الكثير من الناس أنهم يتخذون خيارًا صحيًا عن طريق تناول الطعام يقلل من زبدة الفول السوداني الدهنية ، ولكن طبقًا لـ Blakely ، فإن النسخة الكاملة الدسم هي في الواقع أكثر صحة. "نعم ، زبدة الفول السوداني حوالي 70 في المئة من الدهون ، لكنها في الأساس الدهون غير المشبعة الاحادية التي هي صحية للقلب و لديك مصدر جيد لفيتامين E القابل للذوبان في الدهون ، وهو مضاد للأكسدة مهم لصحة العين والقلب والمناعة ". يقول. بالإضافة إلى ذلك ، عندما يقوم المصنعون بإزالة الدهون من زبدة الفول السوداني ، فإنهم عادة ما يضيفون المزيد من الملح و / أو السكر لجعله أفضل مذاقًا. هذه هي الإضافات التي ليس لها قيمة غذائية.

حلوى جيلاتينية

يقول لارجمان روث: "ثق بي ، لقد اعتدت أن تكون gummies هي أفضل ما لدي عندما كنت محررة في مجلة مجهولة". "لقد اشتقت إليهم أيضًا خلال أول حمليتين. لكنني أدركت أنني كنت أحصل على كمية كبيرة من السكر ، بالإضافة إلى الألوان والنكهات الاصطناعية في معظم الحالات ، لذلك تركتها ". جرّب العنب المجمد بدلاً من ذلك. "إذا كنت بحاجة إلى شيء حلو يمكنك تناوله خلال حفلة Netflix ، فهناك مجموعة من العنب الفاتر طلب خبير التغذية ". إنه مرضٍ ولذيذ ويوفر حلاوة طبيعية دون أي إضافة السكريات. من السهل صناعة العنب المجمد أيضًا: شطفه واستنزافه ووضعه على ورقة ملفات تعريف الارتباط. تجمد لمدة ساعتين واستمتع بها (إنها أيضًا رائعة مثل مكعبات الثلج).

صلصة الرانش

"تجنب الصلصات الكريمية ، مثل خلع الملابس في المزرعة أو الانخفاضات القائمة على المايونيز" ، يوصي ديفيز. إنها غنية بالدهون ويمكن أن تضيف الكثير من السعرات الحرارية إلى وجبة صحية. اختر زيت الزيتون مع بعض الخل للحصول على خيار أكثر صحة وصحة.

الفاكهة الدنماركية

فطيرة حلوة ومركز فاكهي حلو يجعلان من هذا الصباح حلوًا رائعًا ولذيذًا. يقول لارجمان روث: "أحصل عليه - لكن مع حوالي 300 سعر حراري و 7 غرامات من الدهون المشبعة ، بالإضافة إلى 19 غراماً من السكر ، إنها بالتأكيد ليست تساهل يوميًا". إنها تقترح إجراء مبادلة في بار Health Health Warrior Strawberry Shortcake Chia Bar لتناول وجبة الإفطار. "عندما تشتهي بشيء من الفواكه وتريد شيئًا يبدو وكأنه علاج ، يفحص هذا الشريط جميع الصناديق. نكهة الفراولة الطازجة طعمه حلو ، لكن شريط مطاطي يحتوي فقط على 3 غرامات من السكر و 100 سعرة حرارية فقط. المكون الأول هو بذور شيا ، التي توفر الدهون والألياف الصحية. "

ذات صلة: نعم ، هناك أجبان صحية - هذه هي الأفضل

الأطعمة المقلية العميقة

وفقا لديفيز ، "الأطعمة المقلية العميقة - مثل البطاطا المقلية أو كلاب الذرة أو الفلافل - هي بعض من أسوأ الأشياء التي يمكنك طلبها عند تناول الطعام في المطاعم ". يضيف القلي العميق السعرات الحرارية والدهون المشبعة إلى العديد من الأطعمة التي قد تكون موجودة صحي. بدلاً من ذلك ، يوصي ديفيس بالاطلاع على الأطباق المقلية ، أو المقلاة ، أو المطهية على البخار والتي تحتوي على الخضار والبروتين. على سبيل المثال ، يقدم Panda Express بعض الخيارات الرائعة في قائمة Wok Smart مثل String Bean Chicken Breast أو Mushroom Chicken أو Broccoli Beef.