كيفية تحميص الخضروات بشكل أسرع وأكثر من أي وقت مضى

هناك عدد قليل من الأطعمة أفضل من الخضروات المحمصة. تحميص يجعل كل الخضروات تقريبا من البطاطا الحلوة إلى قرنبيط, جزر, الكرنبوأكثر من ذلك - تذوق أكثر لذيذ ، كراميل ، ومعقدة. كل ما يتطلبه الأمر هو رذاذ سريع لزيت الزيتون ، وبعض الملح والفلفل ، وستتاح لك فرصة لا حصر لها. يجعل تنوعها الخضروات المحمصة بوابة رائعة لتجهيز الوجبة أيضًا: تغطيتها الأعشاب للجانبين, خدم في السلطةأو الحساء أو السندويشات أو امزجها في أطباق أحادية مثل المعكرونة والجبن لإضافة بعض الجاذبية الغذائية الإضافية.

ولكن إذا كنت تقاوم المقلاة المحمصة خوفًا من أن تستغرق وقتًا طويلاً ، فاحم على المنزل في الأشهر الأكثر دفئًا ، أو إذا كان لديك سوء تجربة انتهت بنسيان طري ، لدينا أسهل طريقة لترقية لعبة التحميص الخاصة بك التي ستحل كل هذه الثلاثة مشاكل. ببساطة سخن ورقة الخبز الخاصة بك في الفرن أثناء ارتفاع درجات الحرارة.

لماذا ا؟ أولاً ، سيوفر لك الوقت. بمجرد انت قم بتشغيل الفرن، ضع المقلاة في الداخل واتركها ساخنة (حوالي عشر دقائق هي الأفضل ، ولكن هذا أمر متسامح) وأنت تقوم في نفس الوقت بإعداد المنتجات الخاصة بك. عندما ترمي الخضار على مقلاة ساخنة ، ستبدأ الجوانب السفلية في الطهي فورًا ، بدلاً من الاضطرار إلى الانتظار حتى يصبح الطعام وحارًا ساخنًا كما لو كنت باردًا. نظرًا لأن الفرن لن يكون طويلاً ، لن يصبح منزلك ساخنًا ، لذلك لا يوجد سبب يدعو إلى تحريك مقلاة التحميص بعيدًا حتى فصل الشتاء.

والأفضل من ذلك ، أن الطهي في مقلاة ساخنة سيساعد الخضراوات في الحصول على مزيد من اللون البني بشكل متساوٍ من الخارج ثم ينضج من الداخل. لأن الحرارة من الفرن ومن سطح صينية الورق سوف تضغط على سطح الطعام في نفس الوقت الوقت ، سوف يكون الخضار الخاص بك أقل عرضة للتجفيف أو الاحتراق أثناء انتظارك تليين. إنه نفس المنطق وراء السبب في أنه من الأفضل أن تحرق شريحة لحم في مقلاة ساخنة - ستحصل على لون بني جميل في الخارج قبل أن يفيض داخلها.

نظرًا لأن هذه الطريقة تساعد طعامك على الطهي بشكل متساوٍ ، فلن تضطر إلى فعل ما يقارب (إن وجد) التقليب وإلقاء المقلاة لإعادة توزيع الخضار كما تطبخ. تعتبر البطاطس المقلية هي المثال الأسمى: فبدلاً من انتظار الفرن ليحمر قيعانها بينما تبدأ قممها بالفعل بالبخار ، سيصبح كل شيء متموجًا في نفس الوقت. القضية مغلقة.

ذات صلة: 6 طرق عبقرية يمكنك استخدام قدرتك الفورية للحصول على وجبة إعدادية