12 أكبر اتجاهات الغذاء لعام 2019
مرحبا شارع الذرة ، وداعا الأطعمة يونيكورن.
صور غيتي
هل تتذكر متى كانت البيتزا الرقيقة والقوائم السوشي واللبن اليوناني غريبة وغريبة؟ أو عندما اعتدنا أن نصطف لساعات لكعك الزبد المصقول ، براعم بروكسل مع لحم الخنزير المقدد ، والخبز مع الجبن بلون قزح؟
أوه ، اتجاهات الطعام. ما ليس الحب (والكراهية)؟
للاحتفال بمرور 15 عامًا على Yelp ، نظر فريق علم بيانات موقع مراجعة المطعم في أفضل اتجاهات الغذاء والنظام الغذائي خلال الـ 15 عامًا الماضية. لتجميع نتائجها ، سحب Yelp الاتجاهات من جميع المراجعات - ما يقرب من 200 مليون! - من السنة التي يتم فيها كل عبارة أو مجموعة من العبارات ذات الصلة بلغت ذروتها ، من حيث تواتر ذكر في مراجعات الشركات في الغذاء والمطاعم التصنيفات. فيما يلي أهم اتجاهات الغذاء لعام 2019 ، بالإضافة إلى اتجاهات الغذاء التي حددتها في ارتفاع... وتراجع. (الأطعمة يونيكورن: ملف تحت الاتجاه الذي لن نفقده.)
أكبر اتجاهات الغذاء لعام 2019:
- حليب الشوفان
- CBD
- من المستحيل البرغر
- أكي الطاسات
- شارع الذرة
اتجاهات المطاعم والمواد الغذائية في الارتفاع:
- توست الأفوكادو يتزايد باطراد منذ عام 2014 وأصبح أحد أكبر عمليات البحث عن المواد الغذائية في عام 2019.
- بوبا والشاي الفقاعي يشهد ارتفاعًا مستمرًا منذ عام 2010 وهو على الطريق الصحيح ليكون أحد أكبر اتجاهات 2019.
- الإفطار والغداء لقد ارتفع بشكل مطرد منذ عام 2005 ، واستمر في الارتفاع خلال عام 2018 عندما انخفض قليلاً.
- عصير الكرفس بلغت ذروتها شعبية في عام 2019.
- مستحيل برجر كان غير موجود تقريبا قبل عام 2016 ولكن ارتفعت في عام 2018 وهو على الطريق الصحيح ليكون أحد أكبر عمليات البحث عن المواد الغذائية لعام 2019.
- المكسيكي ارتفع المطبخ بشكل مطرد على مدى السنوات ال 15 الماضية.
- مقاهي تحت عنوان (يفكر القط المقاهي وغيرها من النوافذ المنبثقة) قد ارتفع باطراد منذ عام 2014.
اتجاهات المطاعم والمواد الغذائية في الانخفاض:
- أمريكي لاتيني بقيت المطاعم ثابتة إلى حد كبير على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية.
- أمريكي جديد انخفض بشكل مطرد ، حيث ارتفع بشكل طفيف في عام 2015 ، قبل الاستمرار في الانخفاض.
- إفطار طوال اليوم بلغت عمليات البحث ذروتها في عام 2005 ، وانخفضت حتى عام 2016 وكانت ترتفع ببطء.
- الأطعمة قوس قزح انخفض في عام 2006 ، على الرغم من أن قوس قزح المشوي الجبن ارتفعت في عام 2018 و قوس قزح الخبز ارتفعت في عام 2016.
- حليب الصوياعلى عكس نظرائه من الحليب البديلة الأخرى ، ارتفع في عام 2007 وكان في انخفاض مستمر.
- بريد مؤذي انخفض بشكل حاد في عام 2005.
- الأطعمة يونيكورن بلغت ذروتها في عام 2017 وكانت تتناقص في الإشارات منذ ذلك الحين.
وكانت اتجاهات النظام الغذائي رائعة على قدم المساواة. لاحظنا موضوعًا ، وأكدت تارا لويس ، خبيرة الموضة في Yelp: "في Yelp ، نرى مستخدمين يتخلصون من الوجبات الغذائية التقييدية التي تدور حول خفض السعرات الحرارية ، واختيار بدلاً من ذلك بالنسبة للوجبات الغذائية التي تشدد على تناول الأطعمة الكاملة المغلفة بالمغذيات من أجل نمط حياة صحي بشكل عام يسهل الحفاظ عليه على المدى الطويل - وليس فقط حلول سريعة للوزن خسارة."
وفقا لصرخة ، والوجبات الغذائية المرتفعة هي كما يلي:
- كيتو: غير موجود تقريبًا على Yelp قبل عام 2016 ، يتم ذكر Keto ثمانية مرات أكثر في تقييمات Yelp الآن مقارنة بعام 2017
- خالي من الغلوتين: على ارتفاع من 2004 حتى 2014 عندما بلغت ذروتها ، كان هناك انخفاض طفيف من 2014 إلى 2015 ، ثم ظلت ثابتة مع زيادة الإشارات بين عامي 2016 و 2019
- حمية البحر الأبيض المتوسط: بلغت ذروتها شعبية في عام 2013 ، انخفضت حتى عام 2014 ، ثم ارتفعت بنسبة 80 في المئة بين عامي 2014 و 2019
يمكنك العثور على نتائج مسح Yelp الكاملة هنا. فقط كن مستعدا لقضاء كثيرا الوقت في قراءة البيانات - إنها مسلية للغاية.