ما هو Cascara وماذا كان طعمه؟

لنكن صادقين: السوق غارق * في مشروبات وظيفية رائعة ولكن مربكة في الوقت الحالي. ما بين الشراب البارد, ماء قلوي, kombucha, شرب الخل, مياه فوارة, ماتشا, يربا ميتوأكثر من ذلك ، رأسي يدور. مثل ، سأنقر. ولم نلمس حتى الكوكتيلات أو البيرة أو النبيذ حتى الآن.

أنا فقط أمزح! اعطنا الكل المشروبات اللذيذة. وإذا كان لديهم مادة الكافيين، حتى أفضل.

وهو ما يقودنا إلى المشروب الجديد المفضل لدينا على الكتلة ، كاسكارا. ربما تكون قد شاهدتها في القائمة في المقهى المحلي الخاص بك في bougie أو سمعت صديقتك المفضلة تذوق طعمها الشبيه بالشاي الحلو.

في محاولة لمعرفة المزيد عن cascara وما الذي صنعت منه ، ذهبنا مباشرة إلى Brent Wolczynski ، Head Brewer at محمصة قهوة ستامب تاون. عندما يتعلق الأمر بأسئلة حول اتجاهات القهوة ، فليس هناك من ينتابك إنتل.

ذات صلة: إذا كانت قهوة المشروب البارد هي الشراب المفضل لديك ، إليك ما يجب أن تعرفه

إذن ما هو cascara ، بالضبط؟

Cascara هي القشرة التي تحيط بفاكهة القهوة ، والتي يشار إليها غالبًا باسم "الكرز". يتم تحميص البذور الموجودة داخل الكرز وتصبح حبوب البن الخاصة بنا ؛ اللب الخارجي والجلد هي cascara. يوضح برنت: "إن القهوة الكاملة التي نطحنها ونصنعها لصنع فنجان من القهوة التقليدية هي في الواقع بذرة تمت إزالتها من الفاكهة". "هذه الفاكهة عادة ما يتم تسميدها أو التخلص منها ، لكن مع Strange Magic (آخر مشروب كاسكارا متألق من Stumptown) ، قمنا بتطوير صودا طبيعية تحتوي على الكافيين من نبات مصنوع من الكرز."

لماذا يجب أن تبدأ شرب cascara

بادئ ذي بدء ، إنه لذيذ. ملف تعريف Cascara هو أكثر على غرار الشاي من القهوة: يشبه نكهة الأزهار ، الكركديه ، الكرز ، المانجو ، وردة الورك. على سبيل المثال ، سترينج ماجيك هو مغمور ، حلو بمهارة ، ويحتوي على الكثير من النكهات المعقدة التي تذكرنا بالكولا والليمون والشاي الأسود وحلقات الفاكهة.

"أنا شخصياً أحب ذلك لأننا نستخدم مصنع القهوة بطريقة مختلفة تمامًا - بصرف النظر عن كونه "الكافيين طبيعيًا - ينتج عنه منتج مختلف تمامًا عن القهوة المحمصة التقليدية ومتعدد الاستعمالات للغاية" برنت. يمكن أن يكون شكل نكهة الكسكارا من تلقاء نفسه ثقيلًا بعض الشيء مع ملاحظات من الشاي الأسود والفواكه المجففة ، لذلك تساعد الكربنة حقًا على توفير التوازن وإنشاء مشروب منعش ومرضٍ. (ص. طبقًا لـ Brent ، "الكسكارا مع الفودكا هي شيء مميز حقًا.") نحبها أيضًا على الجليد مع إسفين من الجير.

هل الكسكارا يحتوي على الكافيين؟

نعم! ليس الكافيين مثل المشروب البارد ، لكنه موجود. يحتوي Strange Magic ، على سبيل المثال ، على حوالي 80 ملليغرام من الكافيين.

ذات صلة: شرب هذه الكمية من القهوة في اليوم قد يسبب الصداع النصفي ، وتقول دراسة جديدة