الاختلافات في الوعاء الفوري ، وطبخ الضغط ، والطهي البطيء ، واختلاف وعاء الفخار

تمتلئ المنازل الحديثة بالأجهزة الإلكترونية والأجهزة والأجهزة الذكية - بدءًا من الأدوات والألعاب البسيطة إلى التقنية المخدرة مثل الحرارة الذكية وأجهزة التلفزيون ذات الشاشات المسطحة والجبال غير ذلك.

في حقيقي بسيط, نحن كل شيء عن إزالة الفوضى. نحن متحيزون بعض الشيء عندما يتعلق الأمر بأجهزة المطبخ (لأن ما هو أفضل من تشريح الطماطم مع سكين العلامة التجارية الجديدة؟) ، ولكن دعنا نواجه الأمر: العديد منهم يتداخلون في قدراتهم على الطهي. وعموما ، أقل هو أكثر.

نحن نكره أن تتباهى عن غير قصد بأداتين تنجزان نفس المهمة ، أو لشراء جهاز جديد فقط لتكتشف أنك تملك شيئًا مشابهًا بالفعل. سواء كنت تفكر في القفز فورية وعاء عربة (نحن جميعًا في صالح!) أو نفكر في إضافة طباخ بطيء إلى كونترتوب ، فقد قمنا بتفكيك الاختلافات بين أجهزة كونترتوب مربكة حتى لا تضاعفها.

طناجر الضغط

يعد الطهي بالضغط من أسرع الطرق وأكثرها ملاءمة لإعداد وجبة واحدة ، مثل الحساء أو الحساء أو الفلفل الحار. أضف المكونات إلى القدر وقم بتغطيتها بغطاء القفل ؛ عند تسخينها ، ترفع طناجر الضغط نقطة غليان الماء وتحبس البخار في الداخل ، وهو ما يقلل من وقت الطهي بنسبة تصل إلى 70٪. عند الانتهاء من الطهي ، يمكنك إطلاق البخار من الداخل يدويًا من خلال صمام تحرير الضغط (إذا كان الطراز الخاص بك يحتوي على واحد) أو اتركه يسقط من تلقاء نفسه.

هناك نوعان رئيسيان من طناجر الضغط: الكهربائية وموقد الطهي. تُطبخ طاولات Stovetop عند ضغط أعلى من طناجر الضغط الكهربائية ، وبالتالي تصبح أكثر سخونة. تستغرق طناجر الضغط الكهربائية وقتًا أطول قليلاً لتسخينها ، ولكنها توفر ميزات أكثر نزوة (لا تقلق ، ستظل تحلق ساعات من وقت الطهي). يشار إلى معظم طناجر الضغط الكهربائية الموجودة في السوق اليوم على أنها "متعددة المواقد" ، مثل Instant Pot ذو الشعبية الكبيرة (انظر أدناه). هذا يعني أنهم يقومون بمهام أكثر من مجرد طهي الضغط فقط: إنهم يبطئون الطهي والبخار ويصنعون الأرز ، وأكثر من ذلك في وعاء واحد.

ملاحظة حول السلامة: طناجر الضغط الأحدث ليست سوى جدتك. فكرة أن الطبخ بالضغط غير آمن هي نسج من الماضي. اليوم ، لديهم ميزات أمان مضمنة يمكن الاعتماد عليها ، مثل أغطية القفل وصمامات إطلاق الضغط السريع وميزات الإغلاق التلقائي الذكي. إذا كانت الأمور ساخنة للغاية ، فإن معظم الطرز ستشعر بها وتغلقها تلقائيًا.

للشراء: بريفيل الموالية السريعة البطيئة, $200, amazon.com

الأواني الفورية

Instant Pot لنا العلامة التجارية الأكثر مبيعًا متعددة الطباخات وواحدة من أكثر أدوات المطبخ شعبية في السوق اليوم. هناك عدد من الأحجام المختلفة ، التكوينات ، ونماذج وعاء الفورية متاح ، ولكن ما يجمعهم جميعًا هو الراحة والطهي بدون استخدام اليدين والوظائف المتعددة.

ذات صلة: 6 طرق عبقرية يمكنك استخدام قدرتك الفورية للحصول على وجبة إعدادية

تنجز جميع الأواني الفورية المهام التالية: الطبخ بالضغط ، الطبخ البطيء ، التبخير ، طبخ الأرز ، الاحتباس الحراري ، و sautéing. البعض الآخر لديه وظائف إضافية ، مثل القدرة على تعقيم زجاجات الأطفال ، واللبن الزبادي ، أو تقديم اتصال واي فاي.

للشراء: Instant Pot Duo 7 في 1, $60, amazon.com

طباخات بطيئة

أ طباخ بطيء يعد خيارًا رائعًا لوضعه في الجهاز. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في العودة إلى ديارهم من يوم طويل في المكتب وتناول وجبة ساخنة مُعدّة بالفعل ، فهذه هي المناسبة لك. قبل أن تغادر في الصباح ، ما عليك سوى تحميل جهاز الطهي البطيء الخاص بك باللحوم والخضار للحساء أو الحساء ويطبخ كل شيء على نار خفيفة طوال اليوم. يمكن برمجة العديد من الموديلات الحديثة للطبخ لعدد معين من الساعات ثم التبديل إلى وضع الدفء تلقائيًا.

للشراء: الكل يرتدون طباخ بطيء للبرمجة ، $162, amazon.com

الفخار الأواني

كروك بوت هي العلامة التجارية الرائدة في طباخ بطيء. بعض الناس استخدم "وعاء الفخار" بشكل مترادف مع "طباخ بطيء" ولكنها في الحقيقة واحدة من بين العديد من الشركات المصنعة للطباخ البطيء ومتعددة الطباخات (مثل Kleenex vs. مناديل). Crock-Pots هي خيار طباخ بطيء ممتاز وبأسعار معقولة مع طرز وأحجام لا حصر لها للاختيار من بينها.

للشراء: الفخار وعاء طبخ وحمل برمجة طباخ بطيء, $40, amazon.com

خلاصة القول: إذا كنت في فكرة صنع الحساء والوجبات السريعة والأطباق ذات الأواني الواحدة بشكل أسرع أو بشكل كبير أقل بكثير من شحوم الكوع ، نعتقد أنك ستقدر امتلاك طنجرة ضغط أو طباخًا بطيئًا أو لحظة وعاء. طناجر الضغط الفوري والطهاة البطيئة ، لذلك لن تحتاج إلى شراء كليهما. ولا تنفد في لعبة Crock-Pot إذا كنت تمتلك بالفعل طباخًا بطيئًا تحبه (إنه رائع ، ولكن من يحتاج إلى فوضى أدوات مطبخ متطابقة)؟