جريل تايمز للطهي تقريبا أي شيء على الشواية
الشوي أكثر من مجرد معرفة كيف شواء. هناك فن للشواء ، براعة ، وجزء من إتقان المهارة هو معرفة متطلبات الأطعمة المختلفة. الأطعمة المشوية المشتركة من أفخاذ الدجاج المشوي لل veggies أوقات شواء خاصة بهم ، ودرجات حرارة داخلية دنيا ، وأكثر من ذلك لا بد من الوفاء بها لتناول وجبة لذيذة مشوية جيدا يحلم بها الجميع. يمكن لطاهي الشواء الجيد استجواب مجموعة لطيفة من فطائر البرغر ؛ يمكن لكبير رائع أن يجمع وجبة كاملة على الشواية ، أو الجوانب المتضمنة ، أو يمكنك التبديل بين شرائح اللحم في إحدى الليالي وثديي الدجاج في اليوم التالي دون أن يفوتك أحد.
يمكن أن يكون تتبع جميع أوقات الطهي هذه مشكلة ، لكن هذا الدليل العملي يحتوي على كل هذه الأشياء ، مصنفة حسب نوع الطعام. انقر لمعرفة المزيد عن مدة شواء الدجاج وأوقات شواء اللحم ومقدار وقت الخضروات يجب طهي الطعام على الشواية للحصول على أفضل النتائج - والأطعمة الخالية من أي مرض محتمل بكتيريا.
ليس من الضروري بالضرورة استغراق الوقت اللازم لطهي الدجاج على الشواية ولحوم اللحم المفروم ، خاصة بالنسبة للمشاوي النادرة ، لكن هذا الدليل سهل بما يكفي للسحب للأعلى و- مع القليل التمرين - سيحصل أي خبير شواء طموح قريباً على الحكم عندما يتم طهي الأطعمة المشوية بالكامل (على الرغم من أن مقياس الحرارة الفوري للتحقق من درجات الحرارة الداخلية يكون دائمًا فكرة جيدة).
بالإضافة إلى طهي كل شيء بشكل صحيح ، فإن العناية المناسبة بأداة الطبخ - الشواية - لا تقل أهمية عن رعاية الأواني والمقالي في الداخل. تعلم كيفية تنظيف شواء هو المفتاح. بدءا من شواء دائم مفيد أيضا ، واختيار واحد من أفضل المشاوي هي طريقة رائعة لتكون واثقًا من أن الشواية الجديدة ستستمر لعدة فصول الصيف ومواسم الطهي بالخارج.
مع وجود هذا الدليل (وملعقة) في متناول اليد ، يمكنك الخروج وقهر الشواية - فقط تأكد من قضاء بعض الوقت للاستمتاع بالفواكه (واللحوم والخضروات) من كل هذا العمل المشوي.
يشير وقت شواء الدجاج وأوقات الطهي للدواجن الأخرى التالية إلى الطهي بدون غطاء الشواية ، ما لم يرد خلاف ذلك.
وقت الطبخ: الحرارة المباشرة ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب
درجة الحرارة الداخلية *: 160 درجة إلى 165 درجة فهرنهايت
وقت الطبخ: الحرارة المباشرة ، 2-3 دقائق لكل جانب
درجة الحرارة الداخلية *: 160 درجة إلى 165 درجة فهرنهايت
وقت الطبخ: الحرارة غير المباشرة ، مغطاة ، تحول في بعض الأحيان ، 25 إلى 30 دقيقة
درجة الحرارة الداخلية *: 165 درجة فهرنهايت
وقت الطبخ: الحرارة غير المباشرة ، مغطاة ، تحول في بعض الأحيان ، 40 إلى 50 دقيقة
درجة الحرارة الداخلية *: 160 درجة إلى 165 درجة فهرنهايت
ذات صلة: كيف بسرعة ذوبان الجليد اللحوم
* قم بإزالة الطعام من الشواية عندما يصل إلى درجة الحرارة الداخلية المرغوبة ، كما تم قياسه باستخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية. عندما تظهر درجات الحرارة كنطاق ، تمثل درجة الحرارة الأعلى درجة الحرارة الداخلية الموصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية لتحقيق أقصى قدر من سلامة الغذاء. انخفاض درجة الحرارة يمثل درجة الحرارة الداخلية التي يفضلها حقيقي بسيط اختبار المطبخ واعتمدت آمنة من قبل العديد من خبراء الأغذية.
تشير أوقات الطهي التالية إلى الطهي بدون غطاء الشواية ، ما لم يرد خلاف ذلك.
وقت الطبخ: حرارة مباشرة ، من 4 إلى 6 دقائق لكل جانب (للنادرة المتوسطة)
درجة الحرارة الداخلية *: 130 درجة إلى 145 درجة فهرنهايت
وقت الطبخ: الحرارة المباشرة ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب ؛ ثم الحرارة غير المباشرة ، مغطاة ، من 4 إلى 10 دقائق (للنادرة المتوسطة)
درجة الحرارة الداخلية *: 130 درجة إلى 145 درجة فهرنهايت
وقت الطبخ: حرارة مباشرة ، من 5 إلى 6 دقائق لكل جانب (للوسط)
درجة الحرارة الداخلية *: 155 درجة إلى 160 درجة فهرنهايت
* قم بإزالة الطعام من الشواية عندما يصل إلى درجة الحرارة الداخلية المرغوبة ، كما تم قياسه باستخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية. عندما تظهر درجات الحرارة كنطاق ، تمثل درجة الحرارة الأعلى درجة الحرارة الداخلية الموصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية لتحقيق أقصى قدر من سلامة الغذاء. انخفاض درجة الحرارة يمثل درجة الحرارة الداخلية التي يفضلها حقيقي بسيط اختبار المطبخ واعتمدت آمنة من قبل العديد من خبراء الأغذية.
تشير أوقات الطهي التالية إلى الطهي بدون غطاء الشواية ، ما لم يرد خلاف ذلك.
وقت الطبخ: الحرارة المباشرة ، تحول في بعض الأحيان ، 6 إلى 8 دقائق ؛ ثم الحرارة غير المباشرة ، مغطاة ، من 10 إلى 12 دقيقة
درجة الحرارة الداخلية *: 145 درجة فهرنهايت
وقت الطبخ: الحرارة المباشرة ، من 4 إلى 6 دقائق لكل جانب
درجة الحرارة الداخلية *: 145 درجة فهرنهايت
وقت الطبخ: حرارة مباشرة ، مغطاة ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب ؛ ثم الحرارة غير المباشرة ، مغطاة ، 15 إلى 20 دقيقة
درجة الحرارة الداخلية *: 145 درجة فهرنهايت
ذات صلة: تخفيضات مشتركة من لحم الخنزير
* قم بإزالة الطعام من الشواية عندما يصل إلى درجة الحرارة الداخلية المرغوبة ، كما تم قياسه باستخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية. عندما تظهر درجات الحرارة كنطاق ، تمثل درجة الحرارة الأعلى درجة الحرارة الداخلية الموصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية لتحقيق أقصى قدر من سلامة الغذاء. انخفاض درجة الحرارة يمثل درجة الحرارة الداخلية التي يفضلها حقيقي بسيط اختبار المطبخ واعتمدت آمنة من قبل العديد من خبراء الأغذية.
تشير أوقات الطهي التالية إلى الطهي بدون غطاء الشواية ، ما لم يرد خلاف ذلك.
وقت الطبخ: حرارة مباشرة ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب (للنادرة المتوسطة)
درجة الحرارة الداخلية *: 130 درجة إلى 145 درجة فهرنهايت
وقت الطبخ: حرارة مباشرة ، من 4 إلى 6 دقائق لكل جانب (للنادرة المتوسطة)
درجة الحرارة الداخلية *: 130 درجة إلى 145 درجة فهرنهايت
وقت الطبخ: الحرارة المباشرة ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب ؛ ثم الحرارة غير المباشرة ، مغطاة ، 15 إلى 20 دقيقة (للنادرة المتوسطة)
درجة الحرارة الداخلية *: 130 درجة إلى 145 درجة فهرنهايت
* قم بإزالة الطعام من الشواية عندما يصل إلى درجة الحرارة الداخلية المرغوبة ، كما تم قياسه باستخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية. عندما تظهر درجات الحرارة كنطاق ، تمثل درجة الحرارة الأعلى درجة الحرارة الداخلية الموصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية لتحقيق أقصى قدر من سلامة الغذاء. انخفاض درجة الحرارة يمثل درجة الحرارة الداخلية التي يفضلها حقيقي بسيط اختبار المطبخ واعتمدت آمنة من قبل العديد من خبراء الأغذية.
تشير أوقات الطهي التالية إلى الطهي بدون غطاء الشواية ، ما لم يرد خلاف ذلك.
تشير أوقات الطهي التالية إلى الطهي بدون غطاء الشواية ، ما لم يرد خلاف ذلك.