أصح نوع من الخبز ، وفقا لأخصائي التغذية المسجل

حقيقة: الكربوهيدرات ليست سيئة بالنسبة لك. قلت هناك.

الكربوهيدرات هي واحدة من الأنواع الرئيسية من المواد الغذائية وتعمل كمصدر رئيسي للطاقة في أجسامنا. أنها توفر الجسم مع الجلوكوز ، الذي يتم تحويله عن طريق الأنسولين إلى وقود يستخدم لدعم الأداء البدني والنشاط البدني.

الكربوهيدرات قد حصلت على موسيقى الراب سيئة في السنوات الأخيرة ، على الرغم من ذلك ، وهو مرتبط إلى حد كبير مع ارتفاع في شعبية الكيتون النظام الغذائي: خطة النظام الغذائي التي تؤكد على تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون وتقريبا لا الكربوهيدرات.

ولكن وفقا ل أخبار الولايات المتحدة والتقرير العالمي، طريقة أكثر ذكاءً لتناول الطعام هي اتباعها النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. في الواقع ، أطلقوا على هذا النظام (أشبه بنمط الحياة) النظام الغذائي الأكثر صحة بشكل عام. يتميز النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​باستهلاك الكثير من المنتجات والسمك وزيت الزيتون ولفة الطبل من فضلك.

بالطبع ، لا يتم إنشاء جميع أنواع الخبز (وليس جميع أشكال الكربوهيدرات) على قدم المساواة. ال أصح الخبز مصنوعة من الحبوب الكاملة

، وهذا يعني أن الألباب لا تزال تحتوي على النخالة والجراثيم والسويداء. تحتوي هذه المكونات على معظم العناصر الغذائية المفيدة التي نحصل عليها من الحبوب ، مثل الألياف وفيتامين ب والزنك والمغنيسيوم والحديد والنحاس. يعد الخبز الأبيض والأرغفة الأخرى المصنوعة من الحبوب المكررة والمعالجة بدرجة عالية أقل بكثير من حيث الجودة الغذائية.

ولكن تحت مظلة الحبوب الكاملة ، فإن الأسلوب المحدد للخبز الذي وصفه خبراء التغذية بأنه متقدم على بقية العناصر الغذائية. تنبت الحبوب. الحبوب المنبثقة هي في الأساس الحبوب الكاملة التي بدأت تنبت ، والتي يجعل المواد الغذائية في الحبوب متاحة بسهولة أكبر.

"عملية الإنبات لها تأثير مباشر على الصفات الغذائية للبذور والحبوب ، مما يعني أن خبز الحبوب المنبثق قد يكون له بعض المزايا الفريدة على الخبز التقليدي الكامل الحبوب ". يقول شارون بالمر ، MSFS ، RDN ، اختصاصي تغذية يعمل بالطاقة النباتية. "إنبات يزيد من التوافر الحيوي للعناصر الغذائية مثل الفوسفور والحديد والزنك والكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك. كما أنه يزيد من مستوى الفيتامينات A و C والأحماض الأمينية والألياف والمركبات الفينولية. وتضيف قائلاً: "إنها تجعل المواد الغذائية أسهل في الهضم".

ولكن قبل أن تهرب إلى متجر البقالة لتخزين الخبز المنبثق ، ضع في اعتبارك أن مصطلح "الحبوب المنبثقة" يمكن أن يكون يستخدم كأداة تسويقية وغير خاضع للتنظيم (بالإضافة إلى كونه عملاقًا) ، لذلك اتبع هذه القواعد الأساسية للعثور على * في الواقع * صحية رغيف:

• يجب أن يكون المكون الأول دقيق 100٪ من الحبوب الكاملة من أي نوع ، وليس "دقيق القمح المخصب"
• ما لا يقل عن 2 غرام من الألياف و 3 غرامات أو أكثر من البروتين لكل وجبة
• أقل من 4 جرام من السكر
• 0 غرام من الدهون المشبعة لكل وجبة

لا يزال الحيرة؟ لقد حصلنا عليك! هذه هي بعض من خبز الخبز المفضل لدينا الغني بالمغذيات الذي يمكنك شراؤه.

• Bakehouse ملائكي 7 الحبوب تنبت الخبز - جيد جدًا ، ستستخدمه في السندويشات وخبز الثوم والبودنج على حد سواء. لا يقيد مطعم Angelic Bakehouse صلاحياتهم المنبثقة فقط على الخبز ، ولكنهم قد انتشروا لفائف الحبوب الكاملة والقشور والبطاطا والكعك.
• Food for Life Ezekiel 4: 9 Original Sprouted Bread - الملمس القاسي يجعله مثاليًا لخبز الأفوكادو ، بالإضافة إلى أنه محبوب بالحبوب الغنية بالألياف والمواد المغذية ، والعدس ، وفول الصويا ، ويحتوي على صفر جرام من السكر. يمكنك العثور عليها في قسم الثلاجة أو الثلاجة.
• سيلفر هيلز 100 ٪ انتشرت Mack’s Flax Power Bread - يحتوي هذا المزيج على مزيج لذيذ من بذور الكتان الكاملة والأرض بالإضافة إلى الحبوب الكاملة المنبثقة ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على 5 غرامات من الألياف الصحية للقلب لكل وجبة.