كيفية صنع الآيس كريم بوزي (أو تقديم الحلويات الناعمة المجمدة)

لدينا بقعة لينة للآيس كريم. أنعم البقع. ولما لا؟ لا يوجد شيء أفضل من كوب أو مخروط أو مثلجات في يوم صيفي حار (أو ليلة في ليلة مع حساب Netflix الخاص بك). إذا كان محلي الصنع ، بل أفضل: يمكنك تخطي الخط في المتجر والتحكم الكامل في جودة وكمية المكونات والمكونات الإضافية.

ولكن عند الحديث عن البقع الطرية ، غالبًا ما تكون الآيس كريم محلية الصنع غير موجودة في هذه الدائرة بشكل خاص - خاصةً عندما تكون بقايا الطعام. أولئك الذين يحبون طبق من الحلوى المجمدة DIY (وجعلها في كثير من الأحيان) تعرف بالضبط ما أتحدث عنه: أنت تغتسل في علاج صانعي الآيس كريم والكمال الكريمي. ولكن عندما تعود لأكثر من ذلك في الليلة التالية ، تكون متجمدة إلى درجة تجعلك تشعر بالقلق من أنك ستحتاج إلى نكهة من الجليد لتناول الحلوى. أو ما هو أسوأ من ذلك ، أنه سيتعين عليك الانتظار لساعات لتقديم صحن من زبدة البقان لنفسك. أنا ارتجف.

ذات صلة: عبقرية ، ولكن غريب حقا ، وسيلة لمنع حرق الآيس كريم الفريزر

لقد تحدثنا مع Kris Hoogerhyde ، شريك في الشيف والمعجنات في بي رايت كريميريلمعرفة سر تقديم الآيس كريم الطري. لقد قامت بتجميع المزيد من دفعات القمر الأزرق وشريحة النعناع وأكثر مما تتخيل (ملف تحت: وظيفة الأحلام) ، لذلك لا داعي للقول إنها تعرف شيئًا أو اثنين حول

مثلجات مصنوعة في المنزل الخدع.

سر الآيس كريم سهل الغسل؟ فقط أضف قليلا من خمر.

يقول كريس: "إن إضافة الكحول إلى الآيس كريم الخاص بك هو وسيلة رائعة لجعله أكثر نعومة وأسهل في التنظيف". هذا صحيح: يحتوي الكحول على نقطة تجمد منخفضة للغاية ، لذا فإن إضافة دفقة صغيرة إلى الأطعمة المجمدة سيساعد على تجنب الملمس المتجمد اللامع المتجمد ، والذي يميل إلى أن يحدث للحلويات محلية الصنع. إنه نفس السبب الذي يجعل زجاجة الفودكا لا تتجمد أبدًا في الثلاجة.

كم هو أفضل خمر؟ يوصي كريس باستخدام ملعقة كبيرة لكل ربع قاعده من الآيس كريم. "احرص على عدم المبالغة في ذلك ، لأن إضافة الكثير سيؤدي إلى فوضى كريمة حساء لن تتجمد أبدًا."

يمكنك استخدام الخمور ذات النكهة المحايدة مثل الفودكا ، أو يمكنك إقران الكحول بنكهة الآيس كريم الذي تصنعه. (نحن نستمع!) "اندفاع البوربون أو الويسكي في آيس كريم الفانيليا الخاص بك سيجعل الأمر مذهلاً ؛ الكيرش في الفراولة سيرفعها أكثر ".

أزواج نكهة لذيذة أخرى للآيس كريم:

• بوربون + كراميل
• الويسكي + قهوة الشوكولاتة
• تيكيلا + شربات الأناناس
• بايلي + عجينة الكعكة
• النبيذ الأبيض + شربات الفراولة
• رم + مضاربات
• كريم دي مينث + رقائق الشوكولاته بالنعناع

إذا كنت تجلس هناك وتتساءل عما فعلته لتستحق هذه النصيحة المباركة ، فأنت لست وحدك.

ذات صلة: 8 وصفات سهلة الآيس كريم محلية الصنع