نصائح واقتراحات لشراء النبيذ محاصر

كيف يعمل؟

يتكون كيس النبيذ في الصندوق عادة من كيس من النبيذ سعة 3 أو 5 لترات داخل صندوق من الورق المقوى. عندما يحين وقت شرب الخمر ، يتم عمل ثقب على طول الخطوط المثقوبة الموجودة على الصندوق ويتم سحب صنبور مثبت بالفعل على الحقيبة للاستغناء عنه. بعد الافتتاح ، تظل هذه الخمور طازجة لمدة 30 إلى 60 يومًا.

ألا يبدأ النبيذ بالسوء بعد فتحه؟ كيف يمكن أن تستمر لفترة طويلة؟

التعرض للأكسجين يمكن أن يسبب تحول النبيذ ، والسرعة يمكن أن تختلف مع هشاشة النبيذ ، كما يقول هيلين هوبفر ، دكتوراه ، من قسم زراعة الكروم وعلم الأحياء ، بجامعة كاليفورنيا ، ديفيس. وتقول: "إن إحدى الميزات الرئيسية للحقيبة في الصندوق ، هي أنه يمكنك صب كوب واحد في وقت واحد دون فتح الحقيبة ، مثلما تفعل مع الزجاجة. "الكيس الموجود داخل الصندوق يبطئ الأكسدة لأنه أثناء استخدام الصنبور لإزالة الخمر من الكيس ، تنهار الحقيبة وتحد من الهواء في داخل. مع زجاجة نبيذ ، بمجرد فتحه ، فإن التعرض للأكسجين يعني أن لديك عادة بضعة أيام فقط قبل أن يؤثر الهواء على نكهة النبيذ.

لماذا تشتري النبيذ في علبة بدلاً من زجاجة؟

القيمة: ثلاثة لترات من النبيذ تقارب أربعة زجاجات من النبيذ ، وخمسة لترات تقارب 6.7 زجاجات. عادة ما تحصل على المزيد مقابل نقودك عندما يتعلق الأمر بشراء النبيذ في علبة. تقول لورينا أسينسيوس ، مشتر الخمور الرئيسي لشركة Astor Wines & Spirits ، في مدينة نيويورك ، "يمكنك شراء أنواع النبيذ الكبيرة الحجم وتوفير كمية هائلة من السجل. سأعطيك مثالاً على نبيذ نحمله في حجمين: Côtes-du-Rhône ، Domaine le Garrigon من فرنسا. تبلغ تكلفة الزجاجة 750 مليلتر 13.96 دولار للزجاجة ويكلف الصندوق 3 لتر 38.99 دولار. إذا كنت ترغب في شراء أربع زجاجات ، فستدفع 55.84 دولارًا ، مقابل 38.99 دولارًا للإصدار المعبأ. يمكنك توفير 16.85 دولارًا عن طريق شراء التنسيق الأكبر ".
السهولة أو الراحة: النبيذ المعبأ هو خيار رائع للنزهات والحفلات. يمكن أن يوضع النبيذ على طاولة أو في الثلاجة ويمكن للضيوف الاستغناء عنه بسهولة في أكوابهم. تعد صناديق النبيذ رائعة أيضًا في الأوقات التي لا تكون فيها الزجاجات مثالية ، مثل حفلات بلياردو ورحلات التخييم والأحداث الرياضية. ولكن حتى لو لم يكن لديك تجمع كبير ، فقد يستحق صندوق من النبيذ الشراء ، خاصةً لأنه يستمر عادةً لمدة شهر أو أكثر ويمكن أن يتلاءم بسهولة في الثلاجة. ووجود مربع في المطبخ يسمح لك باستخدام كوب أو كوبين للطهي دون ترك غالبية الزجاجة تضيع.
صديق للبيئة: يُعتقد أن الخمور المعبأة أقل تأثيرًا على البيئة من الخمور المعبأة تقليديًا. حزمة الورق المقوى قابلة لإعادة التدوير ، ويشير البحث إلى أن العبوة بأكملها في كيس التغليف يساهم النظام بدرجة أقل في احتمالات الاحترار العالمي ويستخدم كميات أقل من المياه والطاقة من النبيذ الزجاجي زجاجات القيام به. ويعتقد أيضًا أن الصناديق لها بصمة كربونية أصغر من الزجاجات ، نظرًا لأنها أخف وزنا وأسهل في النقل.

ما هو الجانب السلبي؟

وصمه عار: على الرغم من أن جودة النبيذ المعبأ قد تحسنت بشكل كبير في السنوات الأخيرة ، ويمكنك العثور على مجموعة كبيرة من النبيذ الطازج ، حتى العضوي في الصناديق ، لا يزال بعض الناس يبدون أنوفهم تجاههم. ربما يكون السبب في ذلك أنهم لا يستطيعون أن ينسوا صندوق الزينفاندل الأبيض الجميل أو يجلسون في أحمر الخدود يقول براد نوجنت ، مدير المشروبات في مطعم Porter House ، أن مطبخ الوالدين أو الأجداد نيويورك. "الحقيقة هي أن النبيذ ككل أصبح أفضل. يقول: "إن المنتجين ، والسقاة ، والمستهلكين جميعهم أفضل تعليماً وقادرين على صنع النبيذ ذي الجودة العالية". "بالنظر إلى الأمر من هذا المنظور ، من الطبيعي أن نفترض أن النبيذ المعبأ يتم احتجازه في مكان مرتفع معايير أعلى وستستمر في التحسن ". هل يعني هذا أن جيرانك لن يقوموا بإطلاق صندوقك نبيذ؟ ليس بالضرورة. لكنهم قد يغيرون رأيهم بمجرد تذوق ما بداخلهم.
استنفاد الحنك: ماذا لو كنت تريد أن تشرب Sauvignon Blanc قبل العشاء ، شاردونيه مع سلطتك ، و Pinot Noir اللطيفة مع قطع لحم الضأن؟ تسمح لك زجاجات النبيذ بالفتح والاستمتاع بأكثر من صنف واحد على مدار الوجبة. هذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يحبون إقران الخمور مع طعامهم. في هذه الحالة ، يقول نوجنت إن النبيذ المحاصر كبير الحجم ليس مثاليًا. "مشكلة الخمور المعبأة للاستهلاك الشخصي [على عكس التجمعات الكبيرة] هي أنه يمكنك أن تتعب منها. لإنهاء صندوق من النبيذ ، عليك أن تجعله النبيذ الخاص بك لبضعة أسابيع. معظم الناس يحبون تنوعًا أكبر بقليل. "

هل تأتي جميع أنواع النبيذ المعبأ في عبوات كبيرة؟

لا. إن النبيذ المعبأ في علب Tetra Pak هو خيار آخر للأشخاص الذين يبحثون عن النبيذ في عبوات بديلة. كرتون Tetra Pak مثل صناديق العصير أو مرق الدجاج الذي تجده في متجر البقالة. عند ملئها بالنبيذ ، تأتي عادةً بأحجام 1 لتر أو 500 مليلتر ولها غطاء لولبي للاستغناء. مثل الخمر في الصندوق ، فهي تعتبر صديقة للبيئة ومحمولة - مثالية للقذف في حقيبة للنزهة. ولكن على عكس النبيذ المعبأ ، فإنه بمجرد فتحه ، لا يدوم أكثر من النبيذ في زجاجة.

كيف يمكنني اختيار النبيذ محاصر لائق؟

هناك المزيد من النبيذ المحاصر في السوق اليوم أكثر من أي وقت مضى ، وهناك المزيد من مصانع النبيذ التي تبيعها. توصي نوجينت بالنبيذ التالي:

• من Tank Vin Rouge ، Côtes-du-Rhône مع نكهات فاكهة الكرز الغنية الناضجة ؛ $40.
• 2012 Maipe Malbec ، مع ملاحظات من البرقوق والتين والشوكولاته ؛ $30.
• 2011 Bota Box Pinot Grigio ، بنكهات الخوخ والحمضيات ؛ $20.
• 2012 La Petite Frog Coteaux du Languedoc ، أبيض طازج وهش من فرنسا مع تلميحات من الجريب فروت والليمون. $33.

تحقق من تقرير اخبارنا من أفضل النبيذ محاصر لمزيد من الخيارات.