5 طرق لترقية علبة من مرق الدجاج

مرق الدجاج من صندوق هو واحد من أصعب العناصر العاملة في مخزن بلدي. أنا أحب مرق الدجاج بدلا من الماء عندما أطبخ الأرز أو عصيدة من دقيق الذرة، أضف دفقة على بقايا الطعام قبل إعادة التسخين لإبقائها رطبة ، وأستخدمها لصنع الصلصات بسرعة فائقة. لكني أحبها بشكل أفضل كقاعدة لشوربات ليلة الأسبوع المنقسمة.

اعلم اعلم. لقد كنت حساء الصقور كأنني أتقاضى أجرًا للقيام بذلك (كامبل ، اتصل بي). لكن الحساء قابل للتكيف إلى ما لا نهاية ، ويمكن تخزينه بسهولة ، ومتسامح بشكل يعتمد عليه لأصنعه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. ومرق الدجاج من علبة يجعلها سهلة.

كلمة على مرق الدجاج مقابل المرق. المخزون هو نتاج عظام حيوانية مغمورة ، الميربويكس (وهذا مجرد طاهٍ للبصل والكرفس والجزر) و غيرها من الأعشاب و / أو التوابل في الماء حتى أصدرت العظام الجيلاتين ونكهة لخلق الغنية ، غير ضارة السائل. مرق هو ما يصبح بعد موسم عليه. ولكن كما يمكنك على الأرجح معرفة ما إذا كانت رحلة سريعة إلى ممر حساءك ، فستجد صناديق من السوائل ذات النكهات المميزة باسم كل من المرق والحساء. لا تقلق كثيرًا بشأن ما يطلق عليه. في هذه الأيام ، يتم استخدام المصطلحات بشكل متبادل. إنها تقنية لا تستحق القلق في ظل هذه الظروف (أي ليلة الأربعاء ، الساعة 7:30 مساءً ، جائعة).

بالنسبة لك المحاربين طوال الأسبوع ، مرق الدجاج من صندوق ومخزون يعمل بنفس الطريقة. لا تقلق ، لقد ذهبنا إلى الأمام و تذوقهم جميعا لذلك ليس لديك ل. على الرغم من أنها لم تخفض ، إلا أنني معجب كبير بـ سوانسون مرق الدجاج العضوي الخالي من الدسم كذلك. تجعله نكهة الدجاج الواضحة والألوان الذهبية المحايدة من قطعة قماش مثالية للبناء عليها.

سواء كنت تستخدم الدجاج أو الديك الرومي أو اللحم البقري أو الخضار ، فاعلم أن مرق الدجاج من العلبة لن يكون بنفس الطريقة المنزلية. مرق محلية الصنع (هنا أ جيد وصفة مرق الدجاج لتبدأ) ستكون دائمًا أكثر تعقيدًا ولذيذًا من أي شيء تحصل عليه في علبة. بالإضافة إلى أنك تشعر بالرضا لمعرفة بالضبط ما وضعت فيه. أنا أشجعك على محاولة صنع مرق الدجاج بنفسك ، لكن في يوم آخر. هذه ليست النقطة هنا. نريد سريعة وسهلة واقتصادية ، وفي ليالي الأسبوع ، مرق محاصر هو اختصار يستحق أخذ. تصنع بعض الأسواق مرق الدجاج الخاص بها في المنزل وتبيعه في عبوات لذيذة بحجم ربع كوارت في القسم المبرّد وفي بعض الأحيان مجمّدة. هذا هو خيار ممتاز وثاني أفضل محلية الصنع.

مع كل ذلك ، مع بعض الإضافات البسيطة ، يمكنك تحويل ربع لتر من المرق إلى طهو لذيذ مع عمق ونكهة أكبر من العلبة من تلقاء نفسها. تم طهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حيث تشكل هذه المجموعات قواعد قوية لمجموعة متنوعة من الوظائف الإضافية والإضافات. من أجل الخير ، قم بتتبيل كل ذلك مع الملح والفلفل. عدد قليل لمحاولة:

الزنجبيل ، الثوم ، الكراث

يُطهى المرق مع ربع من المرق مع مقبض من الزنجبيل الطازج ، مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة ، وكراثان مقطعان إلى شرائح رفيعة ، واثنان من فصوص الثوم المقطعة إلى شرائح رفيعة. يُضاف الروبيان ، معكرونة الأرز ، وشريحة تشيلي طازجة ، وحفنة كبيرة من الريحان والنعناع و / أو الكزبرة.

بصل ، شمر ، ثوم

سوتيه بصل مقطع ، لمبة الشمر المفروم ، وزوجين من الثوم المفروم فرماً ناعماً في القليل من زيت الزيتون. أضف ضغطًا من معجون الطماطم ، وحركه ، وحركه ، وحركه ، ثم أضف ربع الأسهم. خفقت لتتحد وتطهى على نار خفيفة. بعد 10 دقائق ، أضف بعض المحار ، أو الروبيان ، الأسقلوب ، أو قطع السمك الأبيض الحار وتطهى على نار خفيفة حتى تفتح (المحار) أو غير شفاف (الآخرين). رذاذ مع زيت الزيتون ، أعلى مع شمر السعف.

البصل والجزر والكرفس

يُقلى البصل المفروم ، مع ضلعين من الكرفس المقطوع ، والقليل من الجزر المفروم الصغير في قليل من زيت الزيتون حتى يلين. يُضاف ربع مرق ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أضف بضع حفنة من معكرونة البيض (أقل مما تعتقد - سيواصلون امتصاص السائل أثناء جلوسهم) وبعض الدجاج المشوي المبشور. الازدهار: 15 دقيقة حساء الدجاج المعكرونة.

ميسو ، فول الصويا ، البصل الأخضر

أحضر ربع لتر من مرق الدجاج على نار خفيفة. في وعاء صغير ، اخلطي ملعقتين جيدتين من الميسو الأبيض وملعقة من صلصة الصويا حتى تصبح ناعمة. تخفق في مرق الغليان وإضافة مجموعة من شرائح البصل الأخضر رقيقة. ضجة في الأرز المطبوخ ، ومكعبات التوفو ، وأعلى مع الكيمتشي. لقد سرقنا هذا من لعبة Real Simple BFF ، Lindsay Hunt. احصل على ال وصفة هنا وأكثر مثل ذلك في كتابها الرائع Healthyish.

الزنجبيل ، الثوم ، الكاري

يُقلى البصل المفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم مع فصوص من الثوم المفروم في القليل من الزيت النباتي حتى يلين. أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري الساخن أو المعتدل واطهيها حتى تصبح مظلمة قليلاً ، حوالي دقيقة. أضف ربع من المرق ، وزوجين من البطاطا الحلوة المفرومة وعلبة من الحمص (اشطفها واستنزافها من فضلك أولاً). ينضج حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية. قمة مع الكزبرة.

هؤلاء مجرد مبتدئين في التفكير ، لكن لا تترددوا في الإبداع. في المرة القادمة التي تتواجد فيها في السوق ، اشترِ بضعة مربعات من مرق الدجاج لتلعب بها. جرب مجموعات مختلفة من النكهات والإضافات ، ثم قم بتعديلها وضبطها اعتمادًا على ما لديك في المخزن والثلاجة. بمجرد الحصول على تعليق منه ، ستتمكن من تصميم علبة من المرق لتناسب ذوقك في أي ليلة من الأسبوع.