ما هو Kombucha - Kombucha الفوائد الصحية

Kombucha هو اتجاه الشاي المتزايد باستمرار لأنه يعد بالعديد من الفوائد الصحية ، بالإضافة إلى أنه يحتوي بشكل طبيعي على كمية ضئيلة من الكحول والكافيين. ولكن ما هو بالضبط؟

Kombucha هو مشروب الشاي المخمر الذي يتم عن طريق إضافة الخميرة وثقافة من البكتيريا إلى مزيج من الشاي الأسود أو الأخضر والسكر ، وأحيانا نكهات إضافية أو عصير الفاكهة. بعد مزج الشاي مع السكر ، يصبح kombucha بمساعدة شيء يسمى S.C.O.B.Y. ، والذي يرمز إلى مستعمرة تكافلية من البكتيريا والخميرة. هذه البكتيريا الحية تمهد الطريق لعملية التخمير ، وهو ما يعطي kombucha فعاليته الطفيفة وطعمه اللاذع.

يجد البعض نكهة الفواكه المبهجة من كومبوتشا لتكون مذاقًا مكتسبًا ، لذلك إذا كنت تحتسيها تأكد من تذوق بعض الأنواع المختلفة في المرة الأولى ، ويمكنك رؤية بعض المفضلات لدينا أدناه. إليك كل ما تعرفه عن شاي kombucha.

الفوائد الصحية Kombucha

إنه ليس جرعة سحرية أو علاج مجنون ، لكن شاي kombucha يقدم بعض الفوائد المحتملة الرائعة. بفضل عملية التخمير ، والشاي هو محملة البروبيوتيك، وخاصة عندما تكون خام أو غير مبستر. هذه الكائنات الحية الدقيقة هي النوع "الجيد" من البكتيريا المشابهة لما يحدث بشكل طبيعي في الأمعاء لدينا. تعتبر البروبيوتيك كبيرة بالنسبة لصحة الأمعاء العامة ، وإزالة الانتفاخ ، وخفض الكوليسترول في الدم ، وتساعد على تعزيز نظام المناعة الصحي. يحتوي Kombucha أيضًا على فيتامينات B المعروفة بتعزيز الطاقة والتمثيل الغذائي وانتشار الخلايا ونموها (والتي قد تكون مفيدة للشعر والجلد والأظافر).

ذات صلة:6 أنواع صحية من الشاي

لاحظ أن معظم الأبحاث التي أجريت على kombucha حتى الآن كانت على الحيوانات ، لذلك ما زلنا ننتظر المزيد من الدراسات المتينة التي أجريت على الناس. لكن خلاصة القول: إن البحث عن الفوائد الصحية للكومبوتشا واعد للغاية ، وهو بالتأكيد خيار أفضل للمشروبات من المشروبات الغازية والعصائر والمشروبات السكرية الأخرى.

إذا كنت تبحث عن استبدال عادة القهوة اليومية ، ومع ذلك ، لاحظ أن kombucha يحتوي فقط على ثلث كمية الكافيين في كوب من الشاي الأسود أو الأخضر (8-12 ملليغرام لكل 8 أونصات ، على معدل).

كم من الكحول في Kombucha؟

إلى جانب البروبيوتيك والفقاعات ونكهة الفواكه الحامضة ، هناك نتيجة أخرى للتخمير وهي إنتاج الكحول. يحتوي Kombucha على كمية صغيرة من الكحول بشكل طبيعي ، وستجد أن الإصدارات المعبأة في زجاجات تحتوي على مجموعة من النسب المئوية من الكحول. (إذا كنت ترغب في تناول مشروب kombucha أكثر جمالا ، طن من وصفات كوكتيل ميزة الشاي كعنصر.)

من أجل بيعها على رفوف السوبر ماركت كمشروب غير كحولي ، تطلب الحكومة أن يحتوي المشروب على 0.5٪ فقط من الكحول أو أقل. ستجد خيارات تحتوي على نسبة عالية من الكحول - بعضها مزيف مثل البيرة - في متجر البقالة (حسب قوانين المشروبات الكحولية في ولايتك) ويجب أن يكون عمرك أكبر من 21 عامًا لشرائها. تأكد من قراءة الملصق قبل الشراء حتى تعرف ما ستدخل فيه ، لكن يجب عليك أن تشرب قليلاً لتنغضب عن بُعد. إذا كنت حاملاً أو مرضعًا ، فاطلب من طبيبك قبل التخفيض.

نصيحة للمحترفين: تحقق من الملصقات الخاصة بالسكريات المضافة أيضًا ، نظرًا لأن بعض العلامات التجارية أكثر متعة من غيرها.

العلامات التجارية Kombucha نحن نحب

إذا كنت مهتمًا بمكان شراء kombucha ، فاستعرض ممرات أي أطعمة كاملة أو متجر للأطعمة الصحية أو حتى ركن المأكولات الجاهزة ومن المحتمل أن تجد رفًا بعد رف "البوذية". يمكنك جعلها في المنزل أيضًا (كان الناس يقومون بها منذ أكثر من 2000 عام) ، ولكن إذا كنت جديدًا في هذا الاتجاه ، فمن الأفضل شراء الزجاجة الأولى. تتوفر مجموعة كبيرة ومتنوعة من النكهات الممتعة ، ولكن إليك بعضًا من مفضلاتنا.

• سوجا العضوية الأناناس فواكه (3 دولارات ، target.com)
• G.T.’s Gingeraid العضوية المستنيرة (3 دولارات ، walmart.com)
• الصحة بين آدي سيدة الوردي أبل Kombucha (4 دولارات ، walmart.com)
• كيفيتا موجيتا الجير النعناع جوز الهند Kombucha (4 دولارات ، amazon.com)