5 عبقرية (وسوبر سهلة) طرق يمكنك تجنب هدر الطعام

من بين كل الأشياء التي نهدرها ، قد يكون الغذاء هو المجال الأول الذي يمكنك من خلاله إحداث تأثير خطير. لماذا ا؟ لأن الولايات المتحدة تقذف ما يقرب من 40 في المئة من طعامها كل عام. وفقا ل وزارة الزراعة في الولايات المتحدة، وهذا يضيف ما يصل إلى 160 مليار دولار تضيع سنويا. إذا كنت تبدأ في الشعور بالذنب عند التفكير في كل الطعام الذي تقذفه عائلتك كل أسبوع ، فلا تقلق. هناك طرق سهلة لا نهاية لها لتغيير عاداتك لإهدار عدد أقل من المكونات في كل مرحلة من مراحل عملية الطهي ، من تسوق البقالة إلى الطلاء وحتى الترتيب. إليك ما يمكنك فعله.

قبل التسوق ...

يذهب ما يصل إلى 40 في المائة من المواد الغذائية في الولايات المتحدة إلى النفايات ، وحوالي 40 في المائة من هذه النفايات يحدث في المنزل ، لكل مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية. تقول إليزابيث بالكان ، مديرة النفايات الغذائية في NRDC: "عندما يذهب الطعام إلى الهدر ، فعليه أن تفعل كل الموارد التي تحتاجها للحصول على هذا الطعام على أطباقنا ، بما في ذلك الأرض والطاقة والمياه والأسمدة والعمل". اشتري فقط كمية الطعام التي تحتاجها لإعداد وجبات الطعام التي تخطط لها. إذا لم تتمكن من التنبؤ يوم الأحد بما تريده يوم الخميس ، فلا بأس بذلك: حدد القوائم في النصف الأول من الأسبوع ، ثم امنح نفسك المرونة في قضاء ليلة من بقايا الطعام ، أو تناول الطعام في الخارج ، أو الذهاب في جولة ثانية من البقالة (المقصودة) التسوق. جرب أداة تخطيط NRDC ،

وجبة الإعدادية ماتي. ولا تنس التحقق من خزاناتك بحثًا عن العناصر الموجودة في قائمتك التي قد تكون لديك بالفعل.

ذات صلة: 7 نصائح بسيطة وجبة الإعدادية يمكنك اتباعها في الواقع

في المحل…

يقول آبي ك. "أخبر موكلي بالتسوق عارياً". Cannon ، اختصاصي تغذية مسجل وخبير في الاستدامة (ومحامي!) يدير ممارسة خاصة للتغذية ويكتب المدونة آبيز فود كورت. وهذا يعني ، شراء أقل عدد ممكن من العناصر التي "يرتدون ملابس" في عبوات بلاستيكية قدر الإمكان. شراء الخس في حفنة بدلا من قطع وفرم في كيس. قم بشراء رأس من البروكلي بدلاً من الوعاء البلاستيكي الخاص بالزهور المفرومة. استخدام صناديق السائبة. يمكنك حتى إحضار حاوياتك الخاصة واطلب من المتجر أن يجهزها لك قبل تعبئتها.

أثناء تفريغ البقالة ...

"تقطيع الفلفل والجزر ، ووضعها في وعاء زجاجي ، ثم وضعها في الثلاجة" ، كما يقترح كانون. هذا يجعل الطهي أسرع بكثير ، ويجعلك أكثر انزعاجًا من تناول الطعام الصحي. تذكر أن تقوم بتنظيف حقائب اليد القابلة لإعادة الاستخدام ووضعها مرة أخرى في السيارة أو عند الباب في المرة القادمة.

ذات صلة: كيفية الحد من النفايات الغذائية في منزلك

عندما تطبخ ...

قم بتحميل الأسبوع بالوصفات التي تستخدم العناصر السريعة التفسد في الثلاجة ، مثل السمك أو الخضروات الرقيقة. يقول البلقان: "يمكن للملفوف والقرنبيط الانتظار لبضعة أيام أخرى". إذا كان لديك أكلة من الصعب إرضاءه على يديك ، فكر في تناول الطعام على الطريقة العائلية بدلاً من إعطاء الناس أجزاء قد لا تنتهي. يقول بلقان: "حاول وضع طبق من الخضروات في منتصف الطاولة". "الأطفال الذين يحبون الخضروات سيحصلون عليها ، وربما سيؤثرون على الذين يتناولون الطعام ، لكن لن ينتهي بك الأمر بالطعام الملوث ولا يمكن حفظه كآثار متبقية".

أثناء التنظيف ...

قم بتسميد أي شيء لا يمكنك حفظه. يقول بلقان إنها أفضل نتيجة لفضلات الطعام غير الصالحة للاستخدام. (يتم خلط المواد الغذائية الموضوعة تحت تصرف النفايات مع مياه الصرف الصحي البلدية ويجب معالجتها بطريقة كثيفة الاستهلاك للطاقة.) إذا لا يوجد في مدينتك مجموعة من السماد المجاور ، أو برامج بحثية في المزارع أو الحدائق المجتمعية أو المزارعين الأسواق. أو فكر في تسميد السماد في الفناء الخلفي الخاص بك - يتم ذلك بشكل صحيح ، ولن يولد الروائح أو يجذب الآفات ، وستحظى حديقتك بالنتائج الغنية بالمغذيات (قم بزيارة epa.gov/compost للبدء).

وصفات الاستخدام

فريتاتا

• 6 بيضات
• ¼ كوب من الألبان
• الحبوب المتبقية و / أو الخضار المطبوخة
• الجبن المبشور و / أو الأعشاب الطازجة

أخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

مقلى

• 1 ملعقة كبيرة. كل الزنجبيل والثوم الطازج المفروم
• 4 البصل الأخضر المفروم
• الأرز المتبقي أو الحبوب
• اللحم المفروم المطبوخ و / أو الخضار

طبخ في 2 ملعقة كبيرة. الخضروات أو زيت الكانولا حتى يسخن خلال الأزيز. رذاذ مع صلصة الصويا وزيت السمسم المحمص.

سلطة مفرومة

• الأجبان الصلبة المفرومة
• لذيذة اللحوم أو السلامي
• الزيتون أو الكبر
• خس مقرمش
• أعشاب
• عصير ليمون
• زيت الزيتون والملح والفلفل

إرم الجمع.

وصفات بها فجر بيري