دليل للطماطم

شريحة لحم البقر

هذه هي أكبر الطماطم. أكلهم على السندويشات والبرغر أو لوحدهم مع رش الملح كوشير. يشبه اللحم الكثيف شرائح اللحم الرخامية ، ومن هنا يأتي الاسم ، يصنع شرائح اللحم المتينة.
أصناف لمحاولة: بيتر بوي ، بيغ بيف ، بيغ رينبو ، برانديواين (معروض) ، الخضرة ، رافع الرهن العقاري ، برودينز بيربل ، سانت بيير.

كرز

تختلف الطماطم (البندورة) من التوت إلى حجم البرقوق ، وتعتبر كبيرة بالنسبة للوجبات الخفيفة ، والسلطات ، وعندما تكون كبيرة الحجم وممتلئة بالتحميص.
أصناف لمحاولة: Principe Borghese ، Red Pear ، Sun Gold ، Sweet 100 ، Sweet Million ، Yellow Pear.

وظيفة محترمة

الطماطم (البندورة) البرقوقة هي جميع الأغراض - تقطيعها إلى السلطات والسندوتشات أو تطهو معها. لديهم لحم أكثر صلابة من البذور المائية ، مما يجعلها مثالية للغليان في الصلصات والخبز.
أصناف لمحاولة: أميش باست ، لا روسا ، سان مارزانو.

سلطة

هذه الطماطم غير التقليدية عادة ما تكون حوالي نصف حجم اللحم البقري ولها رخامي أقل. المحتوى العالي من الماء يجعلها أفضل للأكل الخام ، وتقطيعها إلى أسافين ، ومشوي ، وحشو.

أصناف لمحاولة: أركنساس المسافر ، ليمون بوي ، حارس طويل ، نبراسكا الزفاف ، ستوبيس ، تيغريلا ، زوربا.