بلدي الفلفل الحار محلية الصنع حار جدا. ماذا بإمكاني أن أفعل؟

"ACK! لقد صنعت العشاء عن طريق الخطأ.

كاثرين كوفان ، عبر البريد الإلكتروني

المأزق: هناك عدة طرق لتخفيف حدة الطعام الناري. سارة مولتون ، طاه ومضيف وجبات سارة الأسبوعية على PBS ، يقول السكر هو الترياق غير مزعجة ، وخاصة بالنسبة للحساء والفلفل الحار ، ويطبخ. أضفه بزيادات مقدارها 1 إلى 2 ملعقة صغيرة ، وتذوقه بعد كل جولة. يقول بريندان والش ، عميد فنون الطهي في معهد الطبخ الأمريكي في هايد بارك ، نيويورك ، يمكنك أيضًا تخفيف البهارات من خلال إضافة المزيد من المكونات الرئيسية. يقول: "من أجل التحريك ، نضع الخضروات النشوية. إذا كنت تطبخ اللحم ، فقم بإضافة المزيد من اللحم ". خيار آخر: صحن الطبق مع مقبلات من الألبان المهدئة - مثل دمية من مزرعه رانش خلابة جنبًا إلى جنب مع أجنحة دافئة جدًا.
هل لديك كارثة تحتاج إلى حل؟مشاركة مشكلتك فيrealsimple.com/nowwhat, أو تغرد لRealSimpleوتأكد من تضمين علامة التجزئة #nowwhatRS.