نصائح الخبراء لصنع وعاء مثالي من الفلفل الحار

وعاء القلبية من الفلفل الحار مرادف ليالي الخريف المتأخرة ، وكرة القدم ، وبصراحة ، السعادة الخالصة. لكنه أيضًا طبق مثير للانقسام يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا حسب المنطقة وتفضيل الأسرة.

في حلقة هذا الأسبوع من برنامج "Thing’s Cooks Know" ، تستضيف سارة كولينز وسارة كارنايسويك مناقشة كيفية تحديد الفلفل الحار ، والاختلافات بين تكساس وأسلوب سينسيناتي ، والحيلة لجعل الفلفل الحار أي إرادة الحشد استمتع.

هنا ، بعض النصائح من Karnasiewicz ، محرر الطعام في RealSimple.com:

1. مزيج التوابل أمر بالغ الأهمية: تخلق التوابل عمق النكهة اللذيذة المتوقعة من الفلفل الحار. استخدم أي شيء من الفلفل الحار والثوم المطحون إلى القرفة والشوكولاتة ، ثم اغلي المكونات واتركيها. وتذكر - الموسم مبكرًا وغالبًا.

2. الطباخ البطيء هو صديقك: تقريبا أي وصفة الفلفل الحار يمكن تكييفها ل طباخ بطيء، وهو أمر رائع بالنسبة للطهاة المشغولين الذين ليس لديهم ساعات لقضاء الوقوف بجانب الموقد. احمر اللحم قبل إضافته إلى الطباخ البطيء ، ثم اطبخ الخضار في الدهن المقدم من اللحم.

3. يحتاج الدجاج الحار إلى الدهون ، أيضًا:

تأكد من إضافة اللحوم الداكنة (مثل أفخاذ الدجاج) إلى الفلفل الحار الدجاج - باستخدام كل اللحوم البيضاء لن يعطيه ما يكفي من الدهون. الدهون تحمل النكهة وتعطي الفلفل الحار قوامها الفاتن. كن ثقيلًا مع التوابل في الفلفل الحار الأبيض أيضًا ، وادمج مجموعة متنوعة من الفاصوليا لإضافة القشدة والعض.

4. أعد الغرض من الفلفل الحار طوال الأسبوع: الفلفل الحار ليس من الضروري أن يأخذ شكل ملعقة وملعقة. اصنع كلابًا حارًا أو استمتع بليلة تاكو أو تناولها لتناول الإفطار مع البيض. تُمزج مع المعكرونة وأعلى مع شرائح الباذنجان والبارميزان ، أو تُقدّم فوق البطاطا المخبوزة. الاحتمالات لا حصر لها.
لمزيد من النصائح ، استمع إلى الحلقة الكاملة. لا تنسى ذلك مراجعة والاشتراك على iTunes!