5 أسباب يجب عليك الانضمام إلى CSA
"السبب الأول الذي يجعلني أعتقد أن وكالة الفضاء الكندية مهمة للمزارع الصغيرة هو أنها تتيح لها الحفاظ على مستوى معين من التمويل. يكاد يكون من المستحيل لمزرعة صغيرة تعاني من نقص في رأس المال الحصول على أي نوع من التمويل ". يقول بيت Taliaferroالذي يدير مزرعة العائلة العضوية في الجديدة نيوبلاتز، نيويورك. "CSA هي وسيلة للحفاظ على التمويل لتشغيل المزارع الخاصة بك. للتمويل ، يجب أن يكون لديك الكثير من الأصول أو كمية كبيرة من رأس المال المحشو. "التسوق في سوق المزارعين أمر رائع. لكن الانضمام إلى CSA أفضل.
ليس فقط سيكون لديك دائمًا طعام طازج ، ولكن الضغط (اللطيف) الناتج عن الثلاجة بالكامل سيشجع السلوك الأكثر جرأة. المعلمات جيدة للإبداع. "الاشتراك في CSA ، والالتزام بالاستمتاع قليلاً الكل المفاجآت في ذلك تجبرنا على أن نكون مبدعين ، وأن ندفع أنفسنا ونجرب أشياء جديدة حقيقي بسيط سارة كوبلاند ، مديرة الغذاء ، مؤلفة كتاب الطبخ النباتي وليمة. "حل لي لأي veggies الغموض: اصنع الحساء. تقريبًا أي خضروات جذرية - وتحصل على الكثير منها في صندوق CSA—هو لذيذ تعرق مع البصل والتوابل ، ثم المهروس. السلطات المفرومة - سواء كانت تبدأ مع الخضراوات الورقية ، أو الخضار الكثيفة رقيقة شرائح (البنجر ، اللفت) مقذوف بزيت الزيتون والملح والفلفل والجبن المالح ، مثل البارم والبيكورينو أو ريكوتا السلطة. أو قم بتحويلها إلى علامة خضروات ، والتي ترحب دائمًا بالبيض المقلي في الأعلى. "
تحقق من 10 وصفات حساء سريعة وسهلة هنا
الناس أكثر سعادة عندما يكون لديهم خيار أقل. نعم ، لقد قرأت هذا الحق. أقل خيار. خبير اقتصادي سلوكي مشهور وأستاذ سوارثمور باري شوارتز ، مؤلف كتاب مفارقة الاختيار والمؤلف المشارك ل الحكمة العملية، وكتب وتحدث كثيرا على خيار الزائد في الثقافة الأمريكية. وكالة الفضاء الكندية هي فرصة ل ليس التفكير في ما هو لتناول العشاء. يمكنك الحصول على مكافأة الخاص بك وأنت تعمل إلى الوراء من هناك. عقلك حر في التفكير في القصائد ، والمناظر الطبيعية ، وذاكرة من الطفولة ، وحقيقة أن قدميك تؤلمان وتحتاج إلى تقويم جديد. ايا كان. يأخذ قرارًا واحدًا بعيدًا عن الطبق ويحل محله طعامًا طازجًا كل شيء لذيذ وجيد ويطلب منك فقط القيام بكل ما يلزم لإظهار صلاحيتها الطبيعية. وهو يدرب أطفالك (وأنت) على تناول ما في الموسم ولا يتوقعون تنوعًا غير واقعي في جميع الأوقات.
في كتابه الأخير ، اللوحة الثالثةيشرح لنا دان باربر ، رئيس الطباخين والمدافعين عن الزراعة العضوية ، أهمية تناول كل ما ينمو المزارعون للحفاظ على صحة المزرعة وحيويتها. غرس مصاحب يحفظ النباتات المجاورة محمية من الحشرات والأمراض ، وتناوب المحاصيل التي تسمح للتربة قم بتجديد المنتجات الغنية بالمغذيات وبالتالي إنتاجها - تتطلب هذه المنتجات أن ينمو المزارعون العضويون أكثر من الثلاثة المفضلة لديك الأشياء. يقول باربر: "... ما نأكله هو جزء من مجموعة متكاملة ، شبكة من العلاقات ، لا يمكن اختزالها إلى مكونات واحدة". وبالتالي يتعين علينا أن نتجاوز ما لا نريده سوى الجزر واللفت والطماطم كل أسبوع ونفتح على المزارع العضوية الذكية يوفر. ليس هناك ما هو أفضل من فعل ذلك من أن تكون جزءًا من CSA.
يسارع Pete Taliaferro إلى توضيح أن "الزراعة المدعومة من المجتمع تشبه الفلفل الحار في طهي الفلفل الحار - هناك الكثير من الإصدارات المختلفة." تتيح مزرعة العائلة للمساهمين في وكالة الفضاء الكندية الوصول إلى لحم الخنزير والدجاج من مزرعة قريبة ، والجبن العضوي والحليب من قشدة محلية ، ومنتجات مخمرة من مخلل عملية. أينما كنت ، قد يكون أعضاء CSA في الطابق الأرضي من أشياء مثل العشاء من المزرعة إلى المائدة ، وفرص قطع الزهور الخاصة بهم من الحقول ، وجمع التبرعات. إن الانضمام إلى CSA لمزرعة صغيرة أو متوسطة الحجم يجعلك جزءًا من نظام جميل ولكنه صعب للغاية. "أنت تعطي جزءًا من دولاراتك الغذائية لمزارع محلي" يقول Taliaferro. "بدوره يقوم المزارع بزراعة الطعام لك ، ثم يعيده". إنه الفوز.