فينهو فيردي نبيذ: ما هو ، من أين ، وكيفية خدمته

يشير فينهو فيردي إلى منطقة نبيذ أوشن سايد الخصبة في شمال غرب البرتغال والتي تنمو أكثر من 45 نوعًا من العنب. كما هو الحال مع غيرها من أنواع النبيذ في العالم القديم (حيث يكون الموقع هو الذي يحدد اسم النبيذ ، بدلاً من نوع العنب) ، زجاجات يشار إلى العنب المخلوط الذي تم زراعته في هذه المنطقة باسم فينهو فيردي - والذي يعني حرفيًا "النبيذ الأخضر". تنمو منطقة Verde في كل من العنب الأحمر والأبيض ، وعادة ما نجد Vinho Verde المصنوع من العنب الأبيض المخلوط الأصلي في البرتغال هنا في الولايات المتحدة.

وايت فينو فيردي يستطيع تحتوي على مسحة من اللون الأخضر عليها ، لكن من المحتمل أن يشير الاسم إلى الإعداد الخصب ، الذي يتميز بتلال خضراء. افترض آخرون أن الاسم يأتي من حقيقة أن هذه العنب يتم حصادها في وقت مبكر وتهدف إلى أن تكون في حالة سكر الشباب. لن نعرف حقيقةً أبدًا.

يتحدث Vinho Verde عن النبيذ الشاب ، وهو منعش تمامًا كما هو الحال ، مما يجعله مجموعة متنوعة مثالية لاحتساء الصيف. إنه هش ، عطري ، حامض بدرجة عالية ، ويحتوي على نسبة مئوية أقل من الكحول (عموما من 8.5 إلى 11 ٪). يمكن أن يكون حتى غامض قليلا. أنا متعطش للتفكير في الأمر.

سوميلير ومدير سوق لوس أنجلس لاستيراد شوبان جويل أنتوني كاروسو يوافق. "إذا لم تكن لديك فرصة لتجربة النبيذ البرتغالي بعد ، فإن فينهو فيردي منصة انطلاق رائعة لك. إنها أيضًا مثالية للنزهات والرشفة إلى جانب حمام السباحة ، لذلك يعد هذا وقتًا رائعًا في العام لتمنحه تجربة رائعة. "

بالنسبة الى Vivino، أكبر سوق نبيذ على الإنترنت في العالم ، يتجه فينهو فيردي. أظهرت أبحاث المستهلكين أن الخمور البرتغالية شهدت زيادة بنسبة تزيد عن 20٪ في المراجعات وزيادة بنسبة 40٪ في عمليات المسح على أساس سنوي. بوضوح ، قد يكون فينهو فيردي على وشك امنح روزا أموالاً مقابل المال.

كيف تخدم؟

الآن بعد أن أصبحنا جميعًا على متن الترحيب ب Vinho Verde في fam ، فلنغطي كيفية خدمته. كما هو الحال مع البيض الآخرين ، يكون هذا النبيذ أفضل عندما يكون مبرداً ، حوالي 45 درجة إلى 55 درجة فهرنهايت (أو حوالي 15 إلى 20 دقيقة في الثلاجة - ولا تسقط مكعبات الثلج هناك). قد يكون من الصعب الحفاظ على زجاجات الحرارة في الخارج في الأشهر الأكثر دفئًا ، ولكن برودة أو دلو الجليد مع الملح يجب أن تفعل الخدعة.

ما أزواج مع

من أهم قواعد الإقران المميز لزوج النبيذ المميز شرب مشروبك المجاور للطعام إلى جانب الأطباق المحلية أو الأطعمة الطازجة المقدمة في المنطقة التي نشأ فيها النبيذ. بفضل قرب المنطقة من المحيط ، فإن Vinho Verde والمأكولات البحرية هي مباراة مصنوعة في السماء. حاول تذوقه مع الروبيان أو سمك القد المشوي أو المحار الخام أو كعك السلطعون. الحموضة الحادة في النبيذ تتزاوج بشكل جيد مع أطباق البطاطا والدجاج ، أو يمكن أن تقف من تلقاء نفسها.

ذات صلة: النبيذ البرتقالي هو الوردة الجديدة

زجاجات كبيرة

فينهو فيردي هو نبيذ لا يجب عليك تفاخره للحصول على نكهة رائعة. فيما يلي بعض الخيارات الشهية:

• Anselmo Mendes Contacto Alvarinho N.V. هو النبيذ الرائع. إنه كامل الجسم مع الحمضيات والروائح الاستوائية.
• أديغا دي مونسو مورالهاس دي مونسو فينو فيردي برانكو 2016، على حد سواء الفواكه والجافة ، هو خيار كبير آخر أن أزواج لطيف مع المحار والأطباق النباتية.