كل ما تحتاج لمعرفته حول الطحين الأخير

تحديث: في 25 يوليو ، 2016 ، وسعت General Mills عملية استدعاء الدقيق لتشمل تواريخ إنتاج الدقيق حتى 10 فبراير 2016 (الاستدعاء السابق شمل فقط الطحين المنتج حتى 4 ديسمبر 2015). التحديث ، تفاصيل التي يمكن العثور عليها على موقعه على الانترنت، في ضوء أربع حالات جديدة مؤكدة من E. القولونية. تواصل الشركة تذكير خبازي المنازل بعدم استهلاك الدقيق غير المطبوخ.

***

رغم أننا قد نربط عادةً E. كولي مع اللحم البقري والألبان الملوثة ، قد يكون آخر مجموعة من البكتيريا مختبئة في مخزن الخاص بك. إنه دقيق - ولأنه يتمتع بفترة صلاحية تمتد من عام إلى عامين ، فإن الأمر يستحق التحقق من حقائبك لمعرفة ما إذا كنت ستتعرض للخطر.

أول استدعاء تم تصنيعه في أواخر مايو 2016 ، عندما استدعت شركة General Mills بشكل طوعي المنتجات التي تم إنتاجها بين 14 نوفمبر 2015 و 4 ديسمبر 2015 ، تم بيعها تحت ثلاثة علامات تجارية: دقيق الميدالية الذهبية ، دقيق مطابخ التوقيع ، والميدالية الذهبية طحين الوندرا. تم إجراء الاستدعاء ، الذي تضمن أصنافًا غير مبيضة ، متعددة الأغراض ، ذاتية الارتفاع ، في أعقاب تفشي E.coli 0121 المنتجة لسموم Shinga.

"كمزود رائد للدقيق لمدة 150 عامًا ، شعرنا أنه من المهم ألا نتذكر فقط المنتج واستبداله للمستهلكين إذا كان هناك أي قال ليز نوردلي ، رئيس قسم جنرال ميلز بيكينج ، شك ، ولكن أيضًا لاغتنام هذه الفرصة لتذكير عملائنا كيفية التعامل بأمان مع الدقيق. في خبر صحفى.

في 1 يوليو ، بسبب مرض تم الإبلاغ عنه حديثًا ، وسعت General Mills عملية الاستدعاء لتشمل المزيد من الدقيق (تحت نفس العلامات التجارية) التي تم إنتاجها في وقت سابق من الخريف. يمكن الاطلاع على القائمة الكاملة للمنتجات المستردة ، والتي تم بيعها على مستوى البلاد ، على الموقع موقع FDA، والمطاحن العامة لديها نشر الصور من المنتجات المستردة.

من بين الأشخاص المصابين البالغ عددهم 42 شخصًا (في 21 ولاية) ، كان البعض قد أكل أو تعامل مع العجين الخام ، مما دفع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إلى إصدار تحديث صحي في وقت سابق من هذا الشهر. حث المستهلكين على تجنب تناول عجينة البسكويت. لكن احتمال حدوث ضرر يتجاوز نطاق ملفات تعريف الارتباط.

وفقا ل FDAيجب ألا يستهلك المستهلكون أبدًا المنتجات الخام المصنوعة من الدقيق ، ويجب عليهم اتباع الإرشادات الواردة في يمزج أي خبز لضمان طهيه في درجة الحرارة المناسبة وبالقدر اللازم من زمن. E. يتم التخلص من القولون 0121 بالحرارة (سواء بالخبز أو القلي أو التحضير أو الغليان) ، مما يعني أن الدقيق غير المطحون يمثل خطرًا.

يقترحون أيضًا غسل يديك جيدًا بالماء الساخن والصابون ، وكذلك غسل الأواني وأسطح العمل التي تلامس الدقيق الخام. وإذا احتفظت بدقيقتك في حاوية بخلاف حقيبتها الأصلية ، فيجب استبدالها بالدقيق الطازج (وتطهير الحاوية) فقط في حالة كونها جزءًا من الدفعة الملوثة.

أعراض E. يشتمل القولون 0121 عادةً على الإسهال والتشنج البطني ، وعادة ما يحدثان بعد يومين إلى ثمانية أيام من التلوث ويحلان في غضون أسبوع ، حسب مركز السيطرة على الأمراض. ال توصي ادارة الاغذية والعقاقير اتصل بطبيبك إذا كانت الأعراض مصحوبة بارتفاع في درجة الحرارة أو براز دموي أو قيء شديد - أو إذا استمر الإسهال لفترة أطول من ثلاثة أيام.