كيفية جعل نخب الآيس كريم الفرنسية (فيديو)

هنا في حقيقي بسيط، لا يوجد شيء نحبه أكثر من اكتشاف طريقة أكثر ذكاءً وأسهل لطهي طبق للجمهور - وإذا خرج أكثر لذيذًا من الوصفة الأصلية ، فنحن فوق القمر.

بطبيعة الحال ، في حلقة هذا الأسبوع من ضرب أو أسطورة، أنا و أنا لم أستطع الانتظار لاختبار هذا عبقرية نخب الفرنسية خدعة الطبخ.

نخب الفرنسية هو الطبق السهل للطهي كما هو: أنت تغمس الخبز الذي لا معنى له في قاعدة الكسترد (عادة البيض ، الحليب ، وربما دفقة من الفانيليا أو القرفة) ، ثم احرقه في مقلاة بالزبد والزيت حتى يصبح لونه ذهبياً بنى.

ولكن هل يمكن أن يصبح الأمر أسهل؟ لقد شرعنا في معرفة ذلك باستخدام أبسط مبادلة يمكن أن نفكر بها فيما يتعلق بقاعدة الكسترد: الآيس كريم المذاب. من المنطقي عندما تفكر في ذلك -ما هو الآيس كريم ولكن نسخة لذيذة من الحليب (الأفضل من ذلك ، الكريمة الثقيلة) والبيض المخفوق مع بعض السكر؟ والأفضل من ذلك ، أنه من المحتمل أن يكون لديك بالفعل نصف لتر من الآيس كريم في الفريزر الخاص بك ، لذلك إذا نجحت هذه الخدعة فهذا يعني أنك لست سوى بعض الخبز والزبدة بعيدًا عن تناول الإفطار الأفضل غدًا.

ذات صلة: من المستغرب الطبخ المأجورون الذكية باستخدام 3 أجهزة منزلية عشوائية

نحن بريسد اثنين من مكاييل البوظة في وقت مبكر عن طريق السماح لهم ذوبان الجليد لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة ، ولكن يمكنك أيضا انطلق لهم في الميكروويف لمدة 15 ثانية لمدة دقيقة تقريبا. يجب ذابها ولكن ليس حار. لقد سكبنا الفانيليا والقهوة المسيلة في صحن خزفي خاص بهما ، ثم ندع العديد من شرائح الخبز الطازج الذي لا معنى له قليلاً تنقع هناك لمدة دقيقة أو نحو ذلك على كل جانب. عندما غمرت الشله على طريقة إسفنجة الآيس كريم ، قمنا بتسخين ملعقة كبيرة من كل من الزبدة وزيت الطهي المحايد في مقلاة نونستيك. (مزيج من هذين النوعين من الدهون سوف يعطي نخب الفرنسية الخاص بك نكهة زبدة ذات رائحة كريهة دون حرق خارج من قبل تم تسخينها من الداخل بشكل كافٍ.) لقد أسقطنا الشرائح على المقاليتين واحدة تلو الأخرى ودعناهم يطبخون لمدة خمس دقائق على كل جانب. بعد أن تم تحميرها بالتساوي في جميع الأنحاء ، أخذنا الخبز المحمص بنكهة الفانيليا والقهوة الفرنسية من على نار خفيفة وطلائها.

ذات صلة: لقد كنت تخبز الخبز الفرنسي بشكل خاطئ (إليك كيفية فعل ذلك بشكل صحيح)

النتائج. كانت. لذيذ. حقًا ، ربما تكون قد ذاقت بالفعل أفضل من الخبز المحمص الكلاسيكي المحمص بالكاسترد الفرنسي. وأقصد ، بالطبع ، لقد فعلنا... لقد قلى خبز شلح في ذاب بوظة! وزبدة!

السطح الخارجي للخبز محمر بشكل جميل والحلاوة الإضافية من الآيس كريم أعطت نخب الفانيلا الفرنسي لدينا نكهة تشبه بقوة كستارد محلى بالكراميل- السكر بالكراميل بارد بهذه الطريقة. كان الجزء الداخلي لشرائحنا السميكة ممل وحلوًا جدًا أيضًا. نكهة الآيس كريم القهوة كان أكثر دهاء مما توقعنا ، والتي عملت بشكل جيد. لم يسيطر على ملاحظات الزبد المملوءة بالخبز من الخبز.

أكثر من مجرد وصفة سهلة الإعدادية ، الجزء المفضل لدينا من هذه خدعة الطبخ هو فرصة لا نهاية لها. فكر في كل نكهات الآيس كريم الذائب التي يمكنك غمرها في خبزك! ملفات تعريف الارتباط والكريمة والكراميل المملح والفراولة والفستق... رأسي يدور. تحدث عن أفضل بوفيه غداء على الإطلاق. ونحن لم نتحدث حتى عن الطبقة.

نحن نحب أيضًا أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية يمكنهم مقايضة الآيس كريم بخلاف الألبان هنا. آيس كريم جوز الهند أو قاعدة أخرى من الحليب البديل تعمل بشكل رائع.

كلمة للحكماء: خبز فرنسي محمص هو بالفعل وسيلة (دعنا نكون صادقين) لتناول الحلوى في وجبة الإفطار ، وهذه الوصفة أكثر ثراءً. ننصحك بتناول زبدك بالكثير من الفاكهة الطازجة و / أو زبدة الفول السوداني أو اللوز ، لأن شراب القيقب قد يضع الحلاوة فوق الجزء العلوي لمن لا يتحملون نسبة عالية من السكر. ليس هذا أننا لا نشجعه. أخذنا واحدة للفريق وتذوقناها مع شراب القيقب أيضًا ، ونحن نوافق على ذلك.

ذات صلة: عبقرية ، ولكن غريب حقا ، وسيلة لمنع حرق الآيس كريم الفريزر