الدليل النهائي لبدائل الخبز (الرسم البياني والقائمة)

كنا جميعًا هناك: أنت في منتصف الخبز كعكة عيد ميلاد أو مجموعة من ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع ، وأنت تدرك أنك من مسحوق الخبز. أو رقائق الشوكولاتة. أو ربما الأكثر إحباطًا على الإطلاق ، يمكنك فتح علبة البيض لاكتشاف وجود بيضة واحدة فقط ، وتدعو الوصفة لثلاثة. مهما كانت الحالة ، فإن آخر شيء تريد القيام به هو القيام برحلة إلى متجر البقالة (بعد كل شيء ، المشروع قيد التنفيذ بالفعل!) ، وقد تمر بأزمة زمنية لا تسمح بمغادرة المكان منزل.

بدلاً من الشعور بالإحباط (أو اتخاذ قرار بتجاهل المكون تمامًا ، مما قد يؤدي إلى وجود مخبز مؤسف) ، وضعنا قائمة شاملة بسيطة بدائل للخبز لعدد من مكونات الخبز المشتركة ، من اللبن إلى السكر البني (والتي ، بدون خوف ، يمكنك صنع DIY مع السكر الأبيض والدبس) ، مدرجة في الترتيب الأبجدي طلب.

على الرغم من أننا لا نوصي بالقيام عادة باستخدام البدائل للعديد من المكونات ، إلا أن بعض هذه المقايضات قد تفاجئك. دائما جعل الفطور الخاص الجرانولا توقيع مع العسل؟ قد تجد أنك ترغب في ذلك بشكل أفضل مع شراب القيقب. هل تحضر حلوى إلى حجز النادي هذا الأسبوع؟ سوف يكون الإثارة من النباتيين في المجموعة إذا كنت تستخدم بديل نباتي للبيض.

إذا كنت خبازًا متكررًا ، فإننا نوصي بطباعة مخطط استبدال الخبز أعلاه وتعليقه على الثلاجة - يسعدنا أن تجده في حالة ذهول في الوصفة في المرة القادمة. لمزيد من بدائل الخبز الشائعة ، اقرأ أو اضغط على command + F (على جهاز Mac) أو ctrl + F (في نظام Windows) للبحث عن المكون الذي تفتقده. مع أي حظ ، سيكون لديك البديل في متناول اليد ، لذلك يمكن أن تستمر مغامرات الخبز دون مزيد من التأخير.

بديل مسحوق الخبز

لكل 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز كما هو مطلوب في الوصفة ، اجمع بين ملعقة صغيرة من صودا الخبز و نصف ملعقة صغيرة من الجير. اخبز على الفور.

خبز الصودا بديلا

صودا الخبز نفذ؟ لكل ملعقة صغيرة تستخدم في الوصفة ، استبدل 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

فتات الخبز بديلا

استخدم الشوفان المدلفن المطحون أو الحبوب المكسرة بنفس النسبة: 1 كوب من البديل المفضل لكوب واحد من فتات الخبز.

بديل دقيق الخبز

الدقيق لجميع الأغراض يجعل غرامة بديل دقيق الخبز. استعمل الكثير من الطحين البديل كما هو مطلوب في الوصفة.

بديل السكر البني

لكل كوب من السكر البني ، استبدل كوبًا صغيرًا واحدًا محببًا من السكر و 1 ملعقة كبيرة من دبس السكر أو جرب كوبًا آخر بديل السكر البني.

بديل الزبدة للخبز

بالنسبة للبضائع المخبوزة ، يمكن لزيت جوز الهند أو السمن أو الشحم استبدال الزبد كبديل 1: 1.

بديل اللبن

جربي كوبًا واحدًا من اللبن (غير يوناني) ، أو كوبًا واحدًا من اللبن الممزوج بخلط واحد من الخل أو عصير الليمون.

بديل دقيق الكيك

لاستبدال 1 كوب من دقيق الكيك ، أضف ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة إلى كوب قياس واحد. املأ الكوب بقية الطريق بالدقيق متعدد الأغراض لاستخدامه كبديل.

بديل نشا الذرة

لكل 1 ملعقة طعام من نشا الذرة ، استبدل ملعقة واحدة من الدقيق متعدد الأغراض.

كريم الجير بديلا

للحصول على وصفة تشتمل على بياض البيض المخفوق وقشدة الجير ، استخدم ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع البيض لاستبدال ربع ملعقة صغيرة من الجير.

بديل البيض للخبز

إذا كنت تُصنع خبزًا من الخميرة أو ملفات تعريف الارتباط أو الفطائر أو الفطائر ، فيمكنك خلط ملعقتين كبيرتين من وجبة الكتان المطحون و 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد مقابل كل بيضة واحدة مطلوبة في الوصفة. دع الخليط يستريح لمدة 10 دقائق قبل الإضافة.

بديل الحليب المبخر

في قرصة ، يمكنك استخدام نصف ونصف كبديل 1: 1 ، أو رؤية المزيد من الخيارات ل بديلا عن الحليب المبخر.

بديل نصف ونصف

لكل called كوب مطلوب ، استخدم ¼ كوب حليب و ¼ كوب قشدة ، أو ½ كوب قشطة غير الألبان.

بديلا كريم الثقيلة

تذوب زبدة غير مملحة وتخفف ببطء في نصف كوب من الحليب كامل الدسم أو نصف ونصف لكل كوب من الكريمة الثقيلة في الوصفة ، أو انظر المزيد من الخيارات لتناول بديلا كريم الثقيلة.

بديل العسل

شراب الذرة ، دبس السكر ، شراب القيقب ، أو رحيق الصبار تعمل جميعها كبديل 1: 1 للعسل.

بديل عصير الليمون

استخدم عصير التفاح والخل كبديل 1: 1 لعصير الليمون.

بديل جبنة مسكربون

اصنع خاصتك بديل جبنة مسكربون عن طريق خلط 12 أوقية من جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة مع نصف كوب من كريمة الخفق الثقيل والكريمة الحامضة. هذا سيحل محل 16 أوقية من الماسكاربوني.

بديل السكر البودرة

لاستبدال نصف كوب من السكر المسحوق ، قم بطحن كوب حبيبي من السكر في الخلاط حتى يصبح جيداً. اضرب حسب الحاجة للوصول إلى الكمية المطلوبة في الوصفة.

بديل الشوكولاته الحلوة

استبدل 1 أونصة من الشوكولاتة غير المحلاة ونصف ملعقة صغيرة من السكر المحبب لكل 1 أونصة من الشوكولاته شبه الحلوة المطلوبة.

بديلا القشدة الحامضة

استخدم الزبادي العادي كبديل 1: 1.