دراسة الطبخ قد تؤثر على عادات الأكل الصحية عند الأطفال ، وفقًا لدراسة جديدة

ظهر هذا المقال في الأصل على مارثا ستيوارت.

قد لا تكون مشاهدة التلفزيون أمرًا سيئًا بعد كل شيء. دراسة جديدة نشرت في مجلة التربية الغذائية والسلوك وجدت أن الأطفال الذين شاهدوا عروض الطهي التي تحتوي على مكونات صحية كانوا أكثر عرضة ل اتخاذ خيار الغذاء الصحي بشكل مستقل، بالنسبة الى علم يوميا. استطلع الباحثون 125 طفلاً تتراوح أعمارهم بين 10 و 12 عامًا في خمس مدارس في هولندا. شاهد جميع المشاركين 10 دقائق من برنامج الطهي التلفزيوني العام. اختار غالبية الأطفال الذين شاهدوا العرض الصحي وجبة خفيفة صحية مثل شرائح التفاح أو الخيار ؛ من المرجح أن ينجذب الأطفال الذين شاهدوا عرضًا صحيًا أقل للطهي إلى تناول الوجبات الخفيفة مثل الرقائق والمعجنات.

"تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن برامج الطهي يمكن أن تكون أداة واعدة لتشجيع التغييرات الإيجابية في الأطفال وقال المؤلف الرئيسي فرانس Folkvord ، دكتوراه ، من جامعة تيلبورغ في هولندا.

ذات صلة: العديد من فوائد الطهي مع أطفالك خلال الإجازات

بينما أشارت الدراسات السابقة إلى ذلك

يمكن أن تتأثر عادات الأكل لدى الأطفال بمشاركتهم العملية في إعداد وجبة معينة ، تكشف هذه الدراسة أن تعرضهم لخيارات الأطعمة الصحية يمكن أن يكون له تأثير أيضًا. "احتمال تناول الفواكه و خضروات بين الشباب والكبار يرتبط ارتباطا وثيقا بمعرفة كيفية تحضير معظم الفواكه والخضروات. وقال الدكتور فولكفورد ، إن زيادة مهارات الطهي بين الأطفال يمكن أن تؤثر إيجابياً على استهلاكهم للفواكه والخضروات بطريقة ستستمر في مرحلة البلوغ. علم يوميا.

عادات الأكل الصحية أنشئت في وقت مبكر من حياة الطفل يمكن أن تبقى معهم بشكل جيد في مرحلة البلوغ وتساعد على منع السمنة ومرض السكري ، وأمراض أخرى. بالإضافة إلى عروض الطهي التي تركز على الصحة والطبخ التفاعلي بين الأطفال والكبار ، الغذائية يمكن أن تؤثر البرامج التعليمية في المدارس بشكل إيجابي على عدد كبير من الطلاب والموظفين أفراد. وقال الدكتور فولكفورد: "يمكن لنمذجة النظراء والمدرسين الإيجابية أن تشجع الطلاب على تجربة الأطعمة الجديدة التي أظهروا كرها من قبل".