إليك لماذا يجب عليك طهي المعكرونة في مرق الدجاج

ظهر هذا المحتوى في الأصل على الصحة.

انه يكنايت، لديك الثلاجة مفتوحة ، وبدأت في التزجيج. يجب أن يكون لديك شيء يمكن أن يشكل وجبة ، أليس كذلك؟ أنت تجسس ذلك وعاء واحد من المعكرونة المتبقية ، وتنهد... الليلة الماضية كنت تستخدم القديم الجيد "ضع بيضة عليها" الخدعة. لكن الليلة ، فأنت تريد شيئًا مختلفًا - خاصةً إذا كنت تشعر بأنك بحاجة إلى دفعة من المعادن الجيدة لك.

لقد كنا جميعًا هناك ، وهذا هو سبب وجود مرق دجاج محلي الصنع في فكرة جيدة دائمًا. بمجرد البدء في صنع مرق من بقايا العظام ، يصبح عادة. (يمكنك حتى جعله في طباخ بطيء أو طنجرة الضغط لبعض من الأفضل مرق العظام أبدا؛ فقط تأكد من أنك لا تملأ الأخير.) مرق الدجاج هو في الحقيقة سهله مثل رمي بقايا العظام في وعاء كبير ممتلئ من الماء مع قطعة كبيرة من البصل ، وآخر من الجزر ، وورق الغار ، واليانسون ، والقرنفل ، والفلفل الأسود ، والبقدونس السيقان. اجعلي كل شيء يغلي ، وقله على نار خفيفة ، ثم اخلطي أي شوائب. (إذا كنت قد استخدمت طباخ الضغط الخاص بك ، فما عليك سوى تركه يبرد قبل الاستخدام ، ثم اقلبه من أعلى.)

قم بتجميد المخزون الإضافي في صينية آيس كيوب مخصصة لمرق الدجاج ، وقم بتدوير المكعبات في أكياس مقاومة للتجميد ، وستكون لديك كميات صغيرة مفيدة للريسوتو ، والصلصات ، والشعيرية - بشكل حاسم. معكرونة

أون برودو (في المرق) هو كلاسيكي التحضير الإيطالي ، وكنت معتادا بالفعل على سحر حساء الدجاج المعكرونة. الدراسات لديها أظهرت أن حساء الدجاج يمكن أن يكون حقا القيمة الطبية، وبالتأكيد عبوات في العناصر الغذائية ، وخاصة إذا كنت أضعاف في الخضروات.

ذات صلة: 11 وصفات المعكرونة الصحية

يعد طهي المعكرونة في المرق بسيطًا كما يبدو: ما عليك سوى إحضار مرق الدجاج المملح ليغلي - يكفي لتغطية المعكرونة (ليس من الضروري أن يكون الطن) - وإلقائها في نودلز قصيرة. نجد أن التعامل مع هذه الخيارات أسهل من الخيارات الأطول مثل فيتوسين أو معكرونة ، وهي تميل إلى الإطالة بأسلوب لذيذ للغاية. (فكر في: orecchiette ، معكرونة ، و penne.) عندما تنتهي المعكرونة تقريباً ، أضف الخضار المطبوخة أو تلك التي تطبخ بسرعة ، مثل البازلاء أو اللفت المفروم جيدًا. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، اسكبه في الأطباق. لا استنزاف المطلوبة!

بعض الخيارات الإضافية: يمكنك إضافة قشور البارميزان ، التي يخزنها البعض منا في المجمد ، إلى المرق عندما يتعلق الأمر بدرجة الحرارة ، ثم نتخلص منها قبل إضافة المعكرونة مباشرةً. تضيف القشور طفرة أومامي معينة إلى المنتج النهائي. عندما تنضج المعكرونة وتطلي كل شيء ، أضف نهضة نهائية من البارميزان المحلاة ودوامة صغيرة من زيت الزيتون إلى كل وعاء.

إذا كنت تريد المزيد من البروتين ، فقم بطي الفاصوليا البيضاء المعلبة أو المطبوخة ، مثل الكانيليني ، أو إضافة بيضة طازجة مطبوخة ، ومقسمة ، فوق المرق. إذا كان لديك البقدونس يركل حولها ، فرمها تقريبًا ورشيها في الأعلى. إذا كنت من الفلفل ، فقم بتكسير بعض الفلفل هناك.

أكل نظيفة (وتوفير المال!) مع شركائنا تحدي الغداء الصحي لمدة 21 يومًا

السبب في أن هذا الطبق مرضٍ للغاية يرجع جزئياً إلى نشا الشعرية. تعتبر مياه طبخ المعكرونة "الذهب السائل"في المطبخ الإيطالي ، وغالبًا ما يكون مخصصًا للإضافة إلى الصلصات الفاخرة لمساعدتها على الاستحلاب. نشاء المعكرونة يثخن مرق الدجاج بنفس الطريقة. ما انتهى إليه الأمر هو المعكرونة اللطيفة والرائعة مع نكهة لذيذة ولذيذة للغاية في القليل من المرق: كابيليني أو أورشيت أو مكرونة أون برودو.

وأنت خيالي جدًا بالفعل.