وصفة سلطة الدجاج والفلفل

يُعالج الزبادي والبقدونس وبرش الليمون والعصير والثوم في الخلاط حتى يصبح ناعماً حوالي دقيقتين. انقل نصف الخليط إلى وعاء صغير ؛ قلبي ملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح وضعيها جانبًا. نقل الخليط المتبقي إلى طبق. أضيفي الدجاج ، ولفي طبقة ، ودعيه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة. يُرفع الدجاج من التتبيلة (يُترك التتبيلة) ويُتبّل بالملح مع نصف ملعقة صغيرة متبقية.

شواء على درجة حرارة عالية (450 درجة فهرنهايت إلى 500 درجة فهرنهايت) وشبكات زيت خفيفة. شواء الدجاج ، مغطى ، يتقلب مرة واحدة ، حتى تظهر علامات الشواء ويدرج مقياس الحرارة في الجزء الأكثر سمكًا يسجل 165 درجة فهرنهايت ، حوالي 6 دقائق لكل جانب. انقل إلى لوح التقطيع واترك الباقي لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، ارم الفلفل والبصل و 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي في وعاء كبير. يُشوى الفلفل والبصل ، غير مغطى ، حتى يتشرب وينعم ، من 5 إلى 7 دقائق. أزل من الشواية. بيتا الشواية ، مغطاة ، تقليب مرة واحدة ، حتى تدفأ وتحمص قليلاً ، حوالي 2 دقيقة لكل جانب.

قطع الدجاج وقطع البصل. قدّم الدجاج على الخضار مع الفلفل والبصل وخليط الزبادي المحجوز والبيتاس.