وصفة مرق الجمبري و كوريزو

شريحة رقيقة 4 فصوص ثوم. يُطهى chorizo ​​وملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير فوق متوسط ​​، مع التحريك في كثير من الأحيان ، حتى يبدأ chorizo ​​في البني والهش ، حوالي 4 دقائق. أضيفي شرائح الثوم وبذور الشمر واطهيها مع التحريك باستمرار حتى تصبح عطرية لمدة دقيقة. أضيفي الحمص والطماطم والنبيذ والملح واتركيها على نار هادئة. خفض الحرارة إلى متوسطة ؛ يغطى ويطهى حتى تبدأ الطماطم في الانهيار ، 6 إلى 8 دقائق. كشف؛ تفتيت الطماطم بملعقة خشبية. قلبي نصف كوب ماء.

يُضاف الجمبري إلى المقلاة ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى ينضج لمدة 3 إلى 4 دقائق. ازالة من الحرارة؛ ضجة في الريحان.

سخن الدجاج اللاحم على الرف 6 بوصات من الحرارة. تقطع الفرشاة جوانب الرغيف الفرنسي مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت. ضع الرغيف ، وقطع الجوانب ، مباشرة على رف الفرن أو على صينية الخبز. شوي حتى الرغيف الفرنسي ويحمر ، حوالي 2 دقيقة. ترفع من الفرن. افركي جوانب الرغيف الفرنسي مع باقي فص الثوم. اقطع كل قطعة خبز نصفين بالعرض. يُقدّم مزيج الروبيان مع الرغيف الفرنسي المحمّص والفلفل الأحمر المسحوق ، إذا تم استخدامه.