انتشلادا الدجاج بوصفة الصلصا الخضراء

عندما نشأت في مكسيكو سيتي ، كان والدي يأخذني إلى سانبورنز ، وهو مطعم شهير ومتجر متعدد الأقسام. انتشلادا الدجاج في الصلصا الخضراء أسطورية - الجميع في المكسيك يعرفونها! لقد أحببتهم كثيرًا لدرجة أنني ابتكرت طريقة خاصة وسرية لتناولهم لجعلهم أخيرًا: سأترك اللقمة الأخيرة لتكون تلك الموجودة في منتصف الطبق. الآن ، عندما أعود إلى المكسيك من منزلي في الولايات المتحدة ، أذهب إلى سانبورن وأطلب انتشلادا الدجاج. بغض النظر عن مدى تطور المطبخ المكسيكي ، سيظل هذا الطبق دائمًا كلاسيكيًا محبوبًا.

وبالطبع ، فقد اكتشفت كيفية صنعها في المنزل لزوجي وأولادي الثلاثة. الحشو رطب ومريح ، والصلصة لاذعة ولذيذة ودسمة بتسخين كافٍ. مغطاة بالجبن ، تصبح لا تقاوم. بعد كل هذه السنوات ، ما زلت حزينًا لأخذ اللقمة الأخيرة!

باتي جينيتش (تضمين التغريدة)
مؤلف كتاب الطبخ ومضيفطاولة باتي المكسيكيةعلى برنامج تلفزيوني