وصفة النبيذ الاحمر مطهو ببطء لحم البقر

تعتبر رائحة شواء اللحم في الفرن متعة لا مثيل لها. العطر باق لساعات ، ويبني الترقب للوليمة القلبية الدافئة القادمة ، خاصة الترحيب عندما نكون عالقين في المنزل ونحتاج إلى أي شيء نتطلع إليه. لحم الصدر المطبوخ ببطء ، وهو طبق شهير لروش هاشانا - السنة اليهودية الجديدة ، التي تبدأ عشية يوم الجمعة ، 18 سبتمبر من هذا العام - هو واحدة من تلك الأطباق التي لا تتطلب مجهودًا كبيرًا ، والتي من المؤكد أنها ستكسب مجاملات لسنوات قادمة من أي ضيف محظوظ بما يكفي لتذوقه عليه. تستخدم وصفة لحم الصدر هذه النبيذ الأحمر لعمل مرق بذيء وبث اللحم الطري بنكهة جريئة ، بالإضافة إلى بخ من العسل (تقليدي للاحتفال بالعام اليهودي الجديد). قدمي لحم الصدر مع الحبوب أو الخضار المشوية ، والتي سوف تمتص الصلصة الإضافية بسهولة ، مثل الكسكس وعصيدة من دقيق الذرة والبرية الأرز أو نودلز البيض أو البنجر أو الاسكواش أو البطاطا الحلوة أو أي شيء يثير شهيتك أثناء طهي لحم الصدر ببطء. ونعم ، قطعة لحم صدر واحدة تقدم الكثير من اللحوم - ولكن هذه أخبار جيدة بالنسبة للطبق الذي عادة ما يكون من الأفضل تركه.