فوائد شاي الهندباء: حول حشيشتك إلى حديقة الشاي
من أجل معرفة المزيد عن الفوائد الصحية للهندباء ، تحدثنا إلى Angel Planells، MS، RDN، a اختصاصي تغذية مسجّل في سياتل ومتحدث إعلامي وطني لأكاديمية التغذية علم التغذية. يقول إن الهندباء مغذية للغاية ومليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن. وفقا ل Planells ، هذا النبات الصحي لديه أيضا كمية جيدة من فيتامين أ ، ج ، ك ، هـ ، حمض الفوليك وكميات أقل من فيتامينات ب الأخرى ، وكذلك المعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم و البوتاسيوم.
تشرح الكواكب فوائد الجهاز الهضمي من جذر الهندباء "غنية بالإينولين ، وهو نوع قابل للذوبان ألياف بريباوتك التي تدعم نمو النباتات البكتيرية الصحية والحفاظ عليها في الأمعاء. " الألياف القابلة للذوبان تذوب في الماء وتصبح مثل الجل ، مما يبطئ عملية الهضم للمساعدة في التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليله الكوليسترول. توصي Planells أيضًا باستهلاك جذر الزهرة التي تحتوي على الألياف لزيادة الحركة المعوية للحصول على أمعاء أكثر صحة.
يقول Planells أن الهندباء تحتوي على مضادات الأكسدة ، بما في ذلك بيتا كاروتين ، والتي تعتبر مفيدة للحماية من تلف الخلايا والضغط التأكسدي. كما أنها تحتوي على مادة البوليفينول ، والتي قد تكون مفيدة في
محاربة الالتهاب. "يمكن أن يساعد هذا النبات أيضًا في التخلص من السموم وتنظيف الكبد عن طريق طرد السموم غير المرغوب فيها من الجسم" ، كما يقول. "ومع ذلك ، يجب إجراء المزيد من البحوث القاطعة حول هذا الموضوع لتقييم الآثار طويلة المدى على البشر."ذات صلة: تنبيه أحمر: هذه هي الأطعمة الأربعة الأسوأ التي تسبب الالتهاب
الهندباء غنية أيضًا بالبوتاسيوم الذي قد يساعد في تقليل ضغط الدم عن طريق تقليل احتباس الماء. يمكن لهذا النبات أن يعمل كمدر للبول طبيعي ، مما يزيد من كمية إنتاج البول ، وبالتالي يساعد على التخلص من السوائل الزائدة من النظام وتقليل الانتفاخ. ومع ذلك ، يقترح Planells أن أولئك الذين لديهم أي مشاكل في الكلى موجودة مسبقًا أو الذين يتناولون أدوية معينة (مثل مدرات البول أو المضادات الحيوية) كن حذرًا من أي تفاعلات دوائية محتملة ويجب استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بهم مع أي أسئلة أو مخاوف قبل تناول الهندباء شاي.
بالإضافة إلى شاي الهندباء المصنوع من الزهور ، يمكنك أيضًا استهلاك الخضر وجذور النبات أيضًا. لتحضير الشاي ، اغسل الزهور والأوراق وانقعها في ماء ساخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل الشد. باستخدام جذور الهندباء المحمصة ، يمكنك أيضًا إعداد قهوة الهندباء التي تبدو ومذاقها مثل الصفقة الحقيقية ناقص الكافيين. هذا هو بديل رائع لأولئك الذين يتطلعون إلى الانغماس في كوب دافئ من "جو" دون طنين ، في أي وقت من اليوم. من أجل تقليل فضلات الطعام وزيادة تناول العناصر الغذائية ، يمكنك أيضًا طهي الجذور أو غليها أو تحميصها وتشويها أو تحضير سلطة مع الخضر.
ذات صلة: 6 أسباب صحية للقلب لشرب المزيد من الشاي
على الرغم من أنه يجب اعتباره آمنًا لمعظم الناس ، إلا أن البعض قد يصاب بحساسية أو التهاب الجلد التماسي عن طريق لمس النبات أو استهلاكه. تقترح Planells أنه قبل التوجه إلى الحديقة لإعداد شاي الهندباء الخاص بك ، تخطئ إلى جانب الحذر من خلال استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك للتأكد من أنه مناسب لك.