كيفية صنع سلطة البطاطس

هذا يعتمد على تفضيلاتك الشخصية. إذا كنت تحب سلطتك ذات القوام المتناقض - فكر بالبطاطس الصلبة والصلصة الكريمية - اختر البطاطس الشمعية مثل ذهب يوكون أو البطاطس الحمراء. ستحافظ على شكلها بشكل أفضل بعد غليها. إذا كنت تفضل البطاطس الكريمية النشوية التي ستمتص المزيد من الصلصة (ولا تمانع إذا ما انهارت في منتجك النهائي) ، فإن الروس هي في مكانها.

سوف يساعد تمليح الماء الذي ستقوم بغلي البطاطس به بشدة في نقعها من الداخل للخارج مع التوابل. تخطى هذه الخطوة وستكون البسكويت الخاصة بك رتيبة ، حيث سيتم تمليحها فقط من الخارج.

بالحديث عن هذا الموضوع. الشيء الوحيد الأسوأ من سلطة البطاطس المهروسة هو مقدد. لتجنب التقليل من طهي البطاطس ، تأكد من غليها البردماء. لماذا ا؟ لأن إسقاط البقول الخام في الماء المغلي يسمح للخارج أن يصبح طريًا قبل أن يتم طهيها من الداخل (في أغلب الأحيان ، ستظل خامًا). على الجانب الآخر ، للتأكد من أنك لا تفرط في طهيها ، قم بإزالة البطاطس من الماء المغلي عندما تكون دنت ، وهذا يعني مجرد شوكة العطاء.

هذا هو المفتاح للحفاظ على نسيج ثابت طوال الوقت. إذا اختلفت أحجام البسكويت ، فسيتم الإفراط في طهي البعض ؛ البعض الآخر سيكون خام. خذ وقتك في التقطيع والتقطيع - النتائج النهائية تستحق ذلك.

إذا كنت ستصنع صلصة من المايونيز ، اسمح للبطاطس بالتبريد تمامًا قبل خلط المكونات معًا لتجنب ذوبان المايونيز (سيؤدي ذلك إلى طبق زيتي مفرط). ومع ذلك ، إذا كنت ستذهب مع صلصة من الخل ، فيجب عليك مزج قطع البطاطس مع الخل في حين أنها لا تزال دافئة لتغذي النكهات بالكامل.