كيفية جعل Guacamole: 7 أسرار لأعظم Guac
هذا واحد غير قابل للتفاوض و العامل الرئيسي في جعل جودة guac. إذا لم تنضج ثمار الأفوكادو الخاصة بك بشكل كافٍ ، فسوف تفوتك المذاق والقوام اللازمين لصنع غمس لذيذ. إذا كانت ناضجة جدًا ، يمكن أن تطغى النكهة على المكونات الأخرى في جواكامولي. خطط للمستقبل: إذا كنت ستأكل الأفوكادو على الفور ، فابحث عن فواكه ذات قشرة خضراء داكنة في السوق وامنح كل منها ضغطًا. يجب أن يخضعوا لضغط لطيف. إذا كنت تتسوق لمدة يوم أو يومين ، فابحث عن الأفوكادو الذي يخضع للضغط اللطيف وخزنها في الثلاجة حتى تكون جاهزًا لتقديمها.
إذا كان وعاء الجواك جاهزًا لكن الأفوكادو غير جاهز ، يمكنك تسريع عملية النضج عن طريق وضعها في كيس ورقي بني مع الموز أو التفاح لتسريع عملية النضج. نرى دليلنا الكامل لتنضج الأفوكادو بسرعة وإبطاء نضجها هنا.
ذات صلة: نضع 3 عمليات اختراق لنضج الفاكهة بشكل أسرع للاختبار - إليك ما نجح
للحصول على مظهر وملمس ونكهة أصيلة حقًا ، اصنع جواكامولك في مولكاجيت. فقط ضع نصفين من الأفوكادو في المونة واستخدم المدقة لتكسيرها إلى قطع صغيرة ، ثم استخدمها حتى يبدأ الخليط في أن يصبح دسمًا.
اهرس الأفوكادو إلى القوام المطلوب قبل مضيفا المكونات الخاصة بك. بمجرد إضافتها ، حركها برفق. سيساعد ذلك مكعبات البصل الأحمر أو الهالبينو في الحفاظ على العصائر سليمة ، مما يمنحك دفعة من النكهة الطازجة في كل قضمة.
ذات صلة: كيفية قطع الأفوكادو مثل المحترفين
عندما لا تكون اليدين كافية ، ضع منشفة مبللة تحت وعاء الخلط لإبقائها في مكانها. بهذه الطريقة ، ستتمكن من التحريك بيد واحدة وإضافة المكونات باليد الأخرى. هذا الاختراق هو اثنان مقابل واحد: عندما ينتهي الخلط ، يمكنك استخدام منشفة لمسح المنطقة حول وعاء الخلط وترك العداد نظيفًا.
حتى مجرد بخ صغير من عصير الليمون يضيف zac إلى guac. يعمل حمض الأسكوربيك في عصير الليمون أيضًا على إبطاء اللون البني الطبيعي لغواكامولك. يمكنك تحقيق أقصى استفادة من الليمون عن طريق لفها بقوة على المنضدة عدة مرات قبل عصرها. وإذا اخترت زجاجة ضغط على شكل فاكهة كمصدر العصير على الجير الطازج ، فأنا لا أعرفك وأنت لا تعرفني.
ذات صلة: لقد حاولت كل خدعة للحفاظ على Guacamole من التحول إلى اللون البني ، وهذا واحد يعمل حقًا
ابدأ بتجربة المكونات القياسية: الأفوكادو والطماطم والبصل والثوم والكزبرة والملح والجير والهلابينو. من هناك ، الاحتمالات لا حصر لها. جرب ثمرة أناناس فواكه أو مانجو أو برتقال ، أو احصل على مصدر إلهام عالمي مع تبولة البحر الأبيض المتوسط أو جواكي الكيمتشي مع دوامة غوتشوجانغ كريما. السن الحلو؟ جرب بذور الرمان. إضافة ملعقة من الذرة الحلوة إلى الأعلى يمكن أن يضيف نكهة لذيذة أيضًا.
يعتمد أفضل بصل لهذه الوظيفة على ملف تعريف نكهة جواكامولك - وهناك الكثير من الاحتمالات. تتطلب وصفات guacamole التقليدية البصل الأبيض الحلو ، لكن البصل الأحمر سيعطي guac لدغة قوية من البصل. البصل الأصفر أكثر اعتدالا ويتم تقديمه بشكل أفضل من قبل جواكامول أحلى وأبسط.