ما هي مشروبات الكوكتيل وكيف يمكنك استخدامها؟

عند الطبخ ، يعد التوابل هو المفتاح. عشب قد تضيف بُعدًا معينًا. أ مزيج التوابل قد يحمل الطبق في اتجاه جديد. ملح يمكن أن يزيد من مزيج النكهة ، كثافة البناء. يخلق مرارة الكوكتيل نكهات جديدة بالمثل ، ولكن للمشروبات.

تضيف ثلاث شرطات في بداية الشراب هنا. يمكنك إنهاء آخر مع بضع قطرات هناك. تأتي النكهات المتباينة معًا تحت تأثير المرير. على الرغم من ليس كل شيء كوكتيلات استخدامها ، مع العلم أن أساسياتهم ستساعدك على الاختلاط بشكل أفضل - حتى إذا كنت تتبع الوصفات فقط.

ذات صلة: 5 قواعد للعيش من أجل صياغة أفضل الكوكتيلات في المنزل

يتم استهلاك المرارة في البداية للاستخدام الطبي ، وللمرارة تاريخ طويل مع الكوكتيلات. كانت أحد مكونات أول تسجيل وصفة كوكتيل في أوائل القرن التاسع عشر. ما هي المشروبات الروحية المحايدة الممزوجة بالنكهات التي تختلف باختلاف الزجاجة ، ولكنها دائمًا مركزة ومكثفة. من المؤكد أنها تحتوي على الكحول ، لكن المرارة ليست شيئًا تشربه بمفردك. مثل الملح ، فهي مكون قليل الحجم. كما هو الحال مع التوابل ، يمكنك إضافة كميات ضئيلة لإضفاء ملاحظات صغيرة دقيقة.

ذات مرة ، كان هناك القليل من المرات. الآن ، هناك المئات. مع إحياء الكوكتيل في السنوات الأخيرة ، كانت موجة جديدة من الحرفيين تضخ المرارة باستخدام جميع أنواع الأعشاب والتوابل واللحاء والقشور وغيرها من المكونات. هناك العديد من الخيارات. لتتعرف على ما يروق لك من المر ، تذوقه.

هل تحب الفرنسية 75 التي لديك في بار حيك؟ ربما قم بشراء زجاجة من المر البرتقال التي تم استخدامها.

هل قلب صديقك مرارة العصر الجديد إلى شكل قديم جميل؟ كما سبق.

أو ربما صادفت وصفة تحتوي على المر الذي لم تستخدمه من قبل ، والمر الذي كنت تحذفه في الماضي؟ ربما جربهم

أفضل طريقة للتعرف على المرارة هي وضع قطرة على ملعقة وتذوقها. يمكنك أيضًا فك الزجاجة وإعطائها رائحة. عندما تبدأ في استخدام المرارة ، ستحتاج إلى الالتزام بالوصفات وتعلمها عن طريق اتباعها ببساطة. يمكنك الارتجال ، بالتأكيد. لكن الكثير من وصفات الكوكتيل الرائعة تستخدم المرمانهاتن و Zombie ، Sazerac و Pisco Sour — وهناك الكثير الذي يجب استيعابه من الالتزام بالمخططات العريقة والعناية.

ذات صلة: السر المفاجئ لصنع مارجريتا متفوقة من الصفر

إذا كنت ترغب في إعداد مشروبات من المستوى التالي في المنزل ، فستحتاج إلى تخزين بعض أنواع المرارة ، بدءًا من الكلاسيكيات.

يتميز هذا المر الكلاسيكي للغاية بعمق لاذع ، متبل بشكل كبير ولكن مستدير. تأتي الزجاجات بأحجام عديدة. على الرغم من أنك ستصل إلى هذه الزجاجة أكثر من معظمها ، حتى أربع أونصات تقطع شوطا طويلا. يقرأ موقع أنجوستورا على شبكة الإنترنت ، "خزانة الكوكتيل بدون أنجوستورا تشبه المطبخ بدون ملح وفلفل". هناك بعض الحقيقة هنا. حتى ال قديم الطراز يستخدم Angostura.

تم صنع هذا الخليط باللون الأحمر الداكن لأول مرة في نيو أورليانز. يحتوي هذا المر على رائحة حلاوة ولكنه يحتفظ بتوابل ومستوى عطري تتوقعه في المر. والأكثر أهمية هو أن Peychaud هو حجر الزاوية في Sazerac.

ثالثًا ، هناك شيء أكثر إشراقًا ، مثل المرارة البرتقالية ، سيكمل تشكيلة المرارة بشكل جيد. تميل مرارة البرتقال إلى أن تكون عطرة وفاكهية بدون الكثير من الحلاوة - مثل قشر البرتقال أكثر من اللحم العصير في مركز الفاكهة المستديرة.

كل هذه الثلاثة كلاسيكية. المرير الذي أطلقه الحرفيون الجدد في السنوات الأخيرة يدخل في جميع أنواع الاتجاهات الجديدة. تحتوي على نكهات التين والشوكولا واللافندر وحتى المريمية. بعض العلامات التجارية الشهيرة هي المر و الحقيقة المرة. فهي تعزز ليس فقط النكهة والرائحة ، ولكن أيضًا مرئيات الشراب.

بالنظر إلى مدى انتشار المرارة الحرفية ، من المحتمل أن يكون لديك بعض المصنوعات في ولايتك ، وربما حتى القليل منها يستخدم مكونات محلية متخصصة. جرب هذه لإحساس بالمكان. إن تحريكها وغيرها من المرارة يحفز النكهات الضخمة باستخدام قطرات صغيرة. تمت إضافتها بشكل استراتيجي ، وسوف تعزز لعبة الكوكتيل الخاصة بك.