ما هو فيرموث بالضبط؟

غالبًا ما يُنظر إلى Vermouth على أنه أكثر من جزء واحد في الكوكتيلات الكلاسيكية ، مثل The نيغرونيومارتيني ومانهاتن. غالبًا ما يجلس مكتوف الأيدي على رفوف الحانات ، يتم استدعاؤه بعد فترة طويلة من ذروته. نعم، الفيرموث، مثل النبيذ ، له بداية وحتى انتهاء - في غضون شهرين من الافتتاح! يمكن أن تؤدي معرفة الأنماط الأساسية وكيفية التعامل مع الصبغة المجهولة إلى ترقية الكوكتيلات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفيرموث على مكان متزايد وراء زجاج الكوكتيل.

قبل أن نصل إلى هناك ، دعنا نضع بعض الأشياء الأساسية لنعرفها.

أولا ، الخمر هو في الغالب النبيذ. يبدأ كقاعدة نبيذ ، وعادة ما تكون واحدة من أفضل نوعية من متوسط. هذا لأن عوامل النكهة والروح المقطرة تضاف إلى قاعدة النبيذ ، وتسوية ما تثيره قاعدة النبيذ الراقية. النتيجة النهائية لقاعدة نهاية؟ أسعار الفيرموث ودية. حتى الزجاجات الأفضل لن تكسر البنك.

ذات صلة: كيفية مزج مارتيني سيعجب حتى أكثر الشاربين دقة

Vermouth هو نبيذ محصن. يتم قطع قاعدته من النبيذ بروح مقطرة ، براندي عادة. كما أنه محلى (قليلًا أو كثيرًا) ومغمورًا بمجموعة واسعة من عوامل النكهة المحتملة ، مثل الأعشاب والتوابل والخضروات و / أو النباتات. فرنسا وإسبانيا وإيطاليا منتجين شائعين. في الوقت الحالي ، يمر الفيرموث بلحظة متعددة السنوات ، حيث يصنع الحرفيون في الولايات المتحدة وخارجها دفعات صغيرة في الأنماط التقليدية والحديثة.

Vermouth يمكن أن يكون أحمر أو أبيض. حلو أو جاف. الأنماط الرئيسية الثلاثة ، ومع ذلك ، هي حلو (وهو أحمر) ، جاف (وهو أبيض) ، و بيانكو / بلانك (أبيض حلو). حلوة ترقى إلى اسمها. يمكنك تذوق السكر حقًا ، وقد تكون بعض الزجاجات حلوة جدًا بالنسبة لك اعتمادًا على ذوقك. يحتوي السكر على كمية أقل من السكر ، ولكن لا يزال بإمكانه تحمل بعض الحلاوة. Bianco / blanc له لون أبيض من الخمر الجاف ، ولكن مع المزيد من الحلاوة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك قائمة متزايدة من الأنماط تتجاوز هذه الثلاثة.

تختلف الفيرموث بشكل كبير. هذا لأن المنتجين يمكن أن يبدأوا من العديد من قواعد النبيذ المختلفة. يمكنهم أيضًا إضافة درجات متفاوتة من الحلاوة. أخيرًا ، يمكن غرس النعناع بعوامل نكهة متغيرة على نطاق واسع. عادةً ما تكون الفيرموث أقل مرارة من الأماري الإيطالية الممزوجة بالمثل (مثل كامباري وأبيرول). لأن القرمزي أقل مرارة وأقل كثافة ، يمكن أن يجعل رشفة أكثر سلاسة.

ذات صلة: 19 وصفات كوكتيل ولكمة مثالية لأي حفلة (وكل)

يمكنك شرب الخمر نظيفة. في إسبانيا ، يشرب الناس الفيرموث على الجليد ، وغالبًا ما يلفون الزيتون. يمكنك أيضًا إضافة الماء المكربن ​​إلى الفيرموث ، من مجرد رذاذ نهائي إلى كمية متساوية من واحد إلى واحد ، مما يجعل الرذاذ. احتساء كوب من الفيرموث المبرد ، ستختلف تجربتك إلى حد كبير من ماركة إلى أخرى ومن أسلوب إلى آخر. يمكنك التفكير في الخمر مثل النبيذ من زاوية جديدة ، واحدة يمكن أن تكون حلوة ودافئة وحتى فتح العين. إنه معقد بالمثل ، ولكن له نكهة نباتية أكثر جرأة مقارنة بالنبيذ.

تبحث عن recs زجاجة؟ على الجانب الفرنسي ، يعتبر Dolin خيارًا ميسور التكلفة. على الجانب الإيطالي ، يعتبر Cocchi اكتشافًا جيدًا للسعر. للحصول على متعة ، فإن Carpano Antica Formula من Torino ، إيطاليا هي لعبة كلاسيكية يمكنك العثور عليها بأقل من 20 دولارًا. إنه على الجانب الحلو ، لذلك صب القليل من الطعام بجانب الحلوى.

يمكنك تجربة الفيرموث على الجليد أو ترتيبه في كوب مبرد أو عند صنع الكوكتيلات - انظر ما يناسبك. (نصيحة احترافية: تأكد من التمسك بخمر الخمر الجاف في مارتيني.) ربما يمكنك تجربة بعض العلامات التجارية الأمريكية البوتيكية إذا رأيتها في متجر النبيذ أو المشروبات الروحية. إذا كنت تحب النبيذ ، فالأرجح أنك ستحب الفيرموث. من يدري ، قد يخرج المشروب المحصن من الرف الخلفي إلى مكان رئيسي في تناوب مشروبك.

ذات صلة: اتبع هذه الخطوات الخمس البسيطة لتخزين عربة التسوق الأفضل على الإطلاق