لا تزال محلات السوبر ماركت لا تعرف ماذا تفعل مع ألواح السلطة
ظهر هذا المقال في الأصل الطعام والنبيذ.
في منتصف مايو ، عندما بدا الجائحة يمكن كان على وشك أن يتباطأ قليلاً ، قررت العديد من أسواق ديربيرج المنتشرة في جميع أنحاء ولاية ميسوري الاستفادة القصوى من قضبان سلطة ، تشطب كلمة "سلطة" على لافتاتهم ، وتملأ صواني معدنية فارغة بقطع من الحلوى أو زجاجات بحجم طائرة الخمور.
قال ريك روديماخر ، مدير متجر Dierbergs في مانشستر بولاية ميسوري: "لقد طرحنا أصلاً أطعمة طازجة أخرى ، لكن الأمر لم يكن جيدًا لأن الجميع شعروا بالتوتر". قال لشبكة إن بي سي نيوز. "كانت مجموعة من الموظفين تتحدث وظننا أنه يمكننا الاستفادة بشكل جيد من المساحة الفارغة وجعل الناس يبتسمون إذا استبدلنا صلاد السلطة بواحد يقدم الكحول."
قراءة المزيد: بقالة أوبر ستطلق في مدن أمريكية مختارة
بعد ذلك بشهرين تقريبًا ، لا تزال سلاسل المتاجر الكبرى تحاول اكتشاف ما يجب فعله بقضبان السلطة الفارغة - وتذهب زجاجات صغيرة من الخمر حتى الآن فقط. بالنسبة الى بلومبرج ، يحتوي أكثر من 90٪ من محلات السوبر ماركت على ألواح للسلطات في المتجر ، ولا يزال الكثير منها فارغًا. وقالت غابرييل روسي ، خبيرة تصميم المتجر للمنافذ: "إنه سؤال ضخم ، ولا أحد يعرف حقًا". "لديك هذه القطع المعدنية الضخمة جالسة هناك. إنه تحد كبير ".
وقد استخدمت بعض المتاجر إما إعدادها الحالي لعرض وبيع السلطات المعبأة مسبقًا وغيرها من عناصر الاستيلاء والذهاب ، بينما قام البعض الآخر بإعداد استثمار طفيف - حوالي 200 دولار - لشراء "مجموعة تحويل البئر الباردة" لشركة أوهايو التي تحول تلك الصواني المعدنية الضحلة إلى مبردات صغيرة الحالات.
في هذه الأثناء ، ستقوم Heinen's بكل شيء بآلة بيع سلطة روبوتية بقيمة 35000 دولار تسمح للعملاء بذلك اختر من بين 22 مكونًا مختلفًا وضمادات مختلفة لتخصيص السلطات الخاصة بهم باستخدام "Sally's" شاشة لمس. سيتم وضع الروبوت المرتفع في مكانه في متجر Pepper Pike ، أوهايو ، في وقت لاحق من هذا الأسبوع ، حيث يمكنها صنع ما بين 30 و 35 سلطة كل ساعة. (بافتراض أنه لا يزال هناك العديد من العملاء الذين يشتهون السلطة في المتجر).
في مايو ، المحللة Anne-Marie Roerink قال أنتج كتابًا أزرقًا يبيع في محطات الخدمة الذاتية داخل متاجر البقالة - بما في ذلك السلطة والحساء والزيتون الحانات - انخفضت بنسبة 70-80٪ منذ منتصف مارس ، وانخفضت مبيعات الأطعمة الجاهزة بنسبة 35-40٪ خلال نفس الوقت فترة. لكن جاذبية شريط السلطة قد بدأت في الانزلاق ، حتى قبل تفشي الوباء. ذكرت IRI سابقا وانخفضت هذه المبيعات بنسبة 3.5٪ بين مايو 2017 ومايو 2018 ، وهو تراجع يعزى جزئيًا إلى "صعود السلطات المعبأة [و] مجموعات الوجبات".
حتى عندما تبدأ بعض محلات السوبر ماركت في إعادة فتح السلطة أو ألواح الطعام الساخنة - في بعض الأحيان ضد النصيحة من السلطات الصحية المحلية - يمكن أن يكون التعامل مع مجموعة من ملقط المجتمع أو التكدس حول صندوق الجبن المتقطع خطوة بعيدة جدًا بالنسبة للمتسوقين القلقين بالفعل. "نعتقد حقًا أنه سيكون هناك عملاء لن يعودوا أبدًا إلى بار السلطة أو أي محطات خدمة ذاتية ، أو حتى أطعمة لذيذة" ، مايك تيلدن من Balls Foods Stores قال بقالة الغوص. "هذا الخوف لن يختفي على الأرجح حتى يكون هناك لقاح ، و [للبعض] قد لا يكون كذلك".
أعتقد أن هناك دائما "سالي" الروبوت.