ايكيا تخدم كرات اللحم النباتية وكرات النباتات

من بين الجميع المنتجات التي تغير الحياة ستجدها في ايكيا ، تلك التي يرتبط بها المستهلكون بشكل خاص هي كرات اللحم السويدية الكلاسيكية. وفقًا لشارلا هالفورسون ، مديرة الصحة والاستدامة في قطاع الأغذية في ايكيا على مستوى العالم ، فإن عملاق الأثاث الميسور التكلفة يبيع أكثر من مليار واحد كرات اللحم كل عام. معظم المتسوقين يتفقون على أن الشراء مكتبة بيلي لا يبدو الأمر على ما يرام دون توقف غداء مطول في مقهى ايكيا لكرات اللحم مع البطاطس المهروسة وصلصة لينجريبيري. من المنطقي أن تكون كرات اللحم المخلوطة من لحم الخنزير ولحم البقر دسمة ، وشوكة طرية ، وإدمانية تمامًا.

ولكن عندما تفكر في تأثير هذا المبلغ الكبير اللحوم الحمراء قد تصنع على البيئة ، ليس من المستغرب أن تفكر ايكيا في طرق أكثر استدامة لبيع كرات اللحم السويدية الشهيرة. أدخل الكرة النباتية ، بديل نباتي التي لديها 4 في المائة فقط من البصمة الكربونية لكرات اللحم الحقيقية.

إعلان ايكيا اليوم تنص على أن الكرة النباتية تم تصميمها بهدف واحد: إعادة كرة اللحم بدون لحم ، وهذا يعني البدائل النباتية مذاقها مثل اللحم ولا يضر بالطعم أو الملمس. وفقًا لبيان صحفي ، فهو مصنوع من خليط صحي من بروتين البازلاء الصفراء والشوفان والبصل والتفاح والبطاطس.

يقول هالفورسون: "تخيل لو استطعنا أن نجعل بعض عشاق كرة اللحم لدينا يختارون كرة النبات بدلاً من ذلك". "إذا أردنا تحويل حوالي 20 بالمائة من مبيعات كرات اللحم إلى كرات نباتية ، فإن هذا يعني انخفاضًا بنسبة 8 بالمائة تقريبًا في بصمتنا المناخية للأعمال الغذائية في ايكيا."

ستكون كرة النبات متاحة في الولايات المتحدة بدءًا من 28 سبتمبر 2020. ستقدم متاجر ايكيا كرة النبات جنبًا إلى جنب مع البطاطا المهروسة ، واللينجونيري ، وصلصة الكريمة الكلاسيكية (أي بنفس الطريقة التي يتم بها الطبق التقليدي). سيتم بيعها أيضًا بنفس السعر. يمكنك أيضًا اختيار شراء كيس من كرات النباتات المجمدة من سوق الطعام السويدي لإعدادها في المنزل - أو شراء كليهما. لن تتضمن كرة النبات أي مكونات قائمة على الحيوانات ، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للنباتيين والنباتيين وعشاق كرات اللحم على حد سواء.

"في مرحلة تطوير كرة النبات ، كان هدفنا الرئيسي هو إعادة تكوين المذاق والملمس الشبيه باللحوم ، باستخدام المكونات النباتية فقط. لقد جربنا واختبرنا مكونات وطرق مختلفة ، ونحن سعداء للغاية بالنتائج النهائية.

ذات صلة: لقد جربنا 45 برغر نباتي — هذه هي الأفضل

كرات النبات جزء من مبادرة ايكيا الشاملة للإلهام عادات أكل ونمط حياة أكثر استدامة للعملاء ، بالإضافة إلى تقليل تأثيره على بصمة الكربون على كوكب الأرض.

"من أجل تقليل البصمة المناخية للأعمال الغذائية في ايكيا ، نحتاج إلى تقليل كمية كرات اللحم التقليدية التي نبيعها. مع الكرة النباتية الجديدة ، يمكننا الآن أن نقدم لمحبي اللحوم بديلاً أكثر استدامة - دون المساومة على تجربة كرة اللحم في ايكيا التي يحبها الكثيرون "، يضيف هالفورسون.

إذا كنت لا تستطيع الانتظار لتجربة كرات النبات (ولا تغامر بالعودة إلى أي متاجر ايكيا في المستقبل القريب) ، فحاول صنع وصفتنا اللذيذة لكرات اللحم السويدية—أو بديلهم النباتي ، الباذنجان فطر "كرات اللحم"—من الصفر بدلاً من ذلك.

ذات صلة: 22 وصفات سهلة للعشاء النباتي لبدء رحلتك النباتية