قد تتوافر هذه التفاح "المنقرضة" في كولورادو في متاجر البقالة قريبًا

حاول وصف شكل وطعم تفاحة Honeycrisp. حتى عند الإمساك بواحد في يدك ، فإن هذه المهمة ليست بهذه السهولة. إنه أحمر ، أه هش. لكن العديد من الآلاف من المعروفين أصناف التفاح لها مظاهر ونكهات متشابهة. في الوقت الحاضر ، يمكن للاختبارات الجينية أن تسمح للمزارعين بتأكيد أصناف معينة (في نفس الوقت يمكننا أن نتعلم أن نوعًا من النبيذ عنبًا تم تسميته بشكل خاطئ لعقود) ، لكن تحاول ذلك إعادة اكتشاف أصناف التفاح "المفقودة" التي يتم حفظها فقط من خلال السجلات التاريخية هي أقرب إلى العمل البوليسي... وفي النهاية ، تأمل ببساطة أن يكون لديك المشتبه فيه الصحيح.

بعد عقدين من التجسس ، أدي وجود شوينماير - مؤسسا شركة كولورادو ومقرها مشروع ترميم بستان مونتيزوما—هي تقول رسميًا "تم إغلاق القضية" في إحدى عمليات البحث عن التفاح. يقول آدي إنهم الآن "متأكدون بنسبة 98 في المائة ، أو يمنحون أو يأخذون 3 في المائة" من أنهم أعادوا اكتشاف نوع محلي كان يُعتقد أنه اختفى في السابق: تفاح كولورادو البرتقالي.

قرأ الزوجان في الأصل عن كولورادو أورانج (إنها تفاحة برتقالية اللون ، وليست برتقالية حرفيًا) في معرض مقاطعة قبل سنوات. بحلول عام 2014 ، تقدم قوي

"لأنه يعتبر منقرضًا ، ربما لا يوجد مطلقًا مطلقًا ،" جود قال NPR مرة أخرى في ديسمبر. "لكننا اقتربنا من المطلق قدر الإمكان. بين أحدث تقنية جديدة للحمض النووي ، يجب المقارنة بين المورّدين التاريخيين للبستان نفسه والتفاح المشمع إنه قدر غير عادي من المعلومات لن يتمكن معظم الناس من مقارنته اى شى."

أكثر إثارة ، الزوجين مؤخرا لـ CNN من المأمول أن يكون تفاح كولورادو البرتقالي متاحًا للمستهلكين في المستقبل غير البعيد. تمثل هذه الأصناف فرصة اقتصادية حقيقية للمزارعين في ريف كولورادو لإعادة البساتين إلى هذه المناطق التاريخية ومنحهم فرصة لكسب عيشهم من الفاكهة الأسطورية عالية الجودة التي كانت ذات يوم سمة مميزة لدولتنا ". موقع. وفي حديثه تحديدًا عن كولورادو أورانج ، أضاف: "تتمثل خطواتنا الآن في إيصالها إلى الناس"

من خلال استخدام التطعيم ، ورد أن مشروع ترميم بستان مونتيزوما قدم حوالي نصف دزينة من البساتين في الولاية مع أشجار التفاح البرتقالي كولورادو التي تم إنشاؤها من الوحيد الذي كان اعاد اكتشاف. نأمل أن تكون الفاكهة متاحة في المتاجر وأسواق المزارعين في السنوات الخمس إلى العشر القادمة. من الناحية التاريخية ، كتب جيسي فريزر من مقاطعة فريمونت ، الذي وصف التنوع منذ أكثر من 100 عام ، "إنه أطول حارس أعرفه ، جودة ممتازة. " أخبرني آدي أن التفاح قوي ونضر وعصير مع نكهة غنية وعطرية وشبه حمضية. البريد الإلكتروني.

وأوضحت: "لقد أتيحت لنا الفرصة لتذوق التفاح مرة واحدة عندما وجدناها لأول مرة". "على الرغم من كونها في منتصف شهر ديسمبر بعد صقيع شديد ، إلا أنها كانت لا تزال صلبة ومليئة بالعصارة. نحن نعلم أن التفاح جيد للأكل الطازج ، ومثل معظم التفاح الناضج في فصل الشتاء ، نراهن أنه سيكون رائعًا في الفطيرة. من المحتمل أن يكون جيدًا في عصير التفاح أيضًا. لا استطيع الانتظار لمعرفة الجواب ". اعتبرها اختبار طعم أجيال في طور الإعداد