14 طهاة من أدوات المطبخ ، أقل من 25 دولارًا

سواء كنت تضيف اندفاعة من جوزة الطيب أو تلميحًا من قشر الليمون ، فإن هذه الأداة اليدوية تساعد على بشر المكونات التي يصعب مناورتها بسكين أو فرمها مملاً. ارفعي الطبق بسرعة مع المبشور جيدًا بارميجيانو ريجيانوأو الفجل الطازج أو الثوم لإضافة نكهات طازجة ومكثفة في ثوانٍ.

ليست رائعة للخبز فحسب ، بل هي أداة مثالية لتوفير وقتك الثمين تحضير الوجبة للأسبوع. بدلاً من استخدام جانب السكين عشوائياً لغرف محتويات لوح التقطيع ، امنح نفسك رفاهية مساحة السطح المضافة لنقل الجزر من محطة الطهي إلى مقلاة. ثق بنا ، بمجرد حصولك على واحدة ، لن تتوقف عن البحث عنها في كل مرة تقوم فيها بالطهي.

هذه الأداة العملية للغاية مثالية لـ نشر صقيع على الكعك، وضع المربى على الخبز المحمص ، وتنعيم سطح الحمص الكريمي للحصول على نقاط عرض إضافية. لكنها لا تتوقف عند هذا الحد: فهذه الأداة الصغيرة التي لا تقدر بثمن هي المساعد المثالي للتعامل مع العناصر الحساسة (فكر في نقل ملفات تعريف الارتباط الساخنة من مقلاة الخبز إلى رف التبريد أو قلب الأطعمة الصغيرة الهشة مثل التوفو في مقلاة).

موازين حرارة الغذاء هي أداة أساسية ل التأكد من طهي طعامك بشكل صحيح

إذا دخلت يومًا إلى مطبخ مطعم ، فستجد على الأرجح أن الشيف (جنبًا إلى جنب مع جميع الطهاة) سيكون لديهم شربي مخبأ في ستراتهم الرسمية. تُستخدم هذه الأداة البسيطة لتسجيل معلومات مهمة عن الأطعمة الجاهزة أو المكونات المخزنة مثل التاريخ ونوع العنصر والشخص الذي صنعه لتنظيم مطبخ فعال. للقيام بذلك في المنزل ، ما عليك سوى أخذ قطعة صغيرة من الشريط اللاصق وخربشة أي معلومات مفيدة ، ثم لصقها على حاوية التخزين في المرة القادمة التي تكون فيها في المطبخ. سيساعد ذلك على ضمان عدم نسيان تاريخ فتح حاوية مرق الدجاج (لذا يمكنك التأكد من استخدامها قبل انتهاء صلاحيتها).

على الرغم من أن السكين الحاد يمكن أن يكون جانبًا مخيفًا للطهي ، إلا أن الحقيقة هي أن السكين الحاد هو سكين أكثر أمانًا. حجر الشحذ هو أداة يختارها الشيف المحترف سكاكين حادة ينزلق بسهولة خلال الطعام ويتطلب جهدًا بدنيًا أقل مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى حوادث المطبخ غير المرغوب فيها.

إلى حد بعيد أحد أهم الأدوات (خاصة عندما يتعلق الأمر بالخبز) هو مقياس الطعام الرقمي. تقوم هذه الأداة بأدق القياسات لاتباع الوصفات وتقضي على التخمين في قياس المكونات الجافة بدقة.

الملعقة القوية عالية الجودة هي بلا شك ضرورية للمطبخ. سترغب في الاستثمار في ملعقة مفضلة لدى الطهاة مثل ملعقة كونز التي ستكون بمثابة طبخك أداة تستخدم في دهن الطعام ، والصلصات ، وتذوق الطعام ، ونقل العناصر الحساسة ، وغير ذلك الكثير أكثر.

عند الطهي ، يعد ذوقك من أكثر الأدوات التي لا تقدر بثمن ، ولكن من المهم عدم المخاطرة بالتلوث المتبادل أثناء اختبار التذوق. هذا هو المكان الذي تلعب فيه ملاعق التذوق وهي أداة رائعة لاختبار طعامك بأمان دون غمس مضاعف. ضع جانباً إناءين منفصلين - أحدهما للملاعق النظيفة والآخر للملاعق المستعملة المتسخة لتجنب أي لبس.

يمكن أن تفعل المقالي الورقية أكثر بكثير من مجرد خبز صينية ملفات تعريف الارتباط. يمكن استخدام هذه الأداة متعددة الاستخدامات كغطاء مؤقت للوعاء أو المقلاة أو صينية لحمل أدواتك المفضلة أثناء الطهي في الهواء الطلق أو حتى وسيلة للتنظيم ميزتك في المكان قبل أن تبدأ في الطهي. تعتبر الأواني المكونة من ربع ورقة مفيدة بشكل خاص في صنع جوانب مختلفة في نفس الوقت في فرنك.

ذات صلة: 12 وجبة عشاء عموم يجب أن تجربها في أسرع وقت ممكن

بالتأكيد ، يمكنك استخدام المسواك أو السكين لاختبار منتصف الكعكة للتأكد من نضجها - ولكن جهاز اختبار الكيك يمكنه فعل ذلك وأكثر من ذلك بكثير. بدلاً من إحداث جروح ثقب غير شهية في وسط الكعكة الخالية من العيوب ، استخدم أداة اختبار الكيك الرقيقة التي ستؤدي إلى الحد الأدنى من اضطراب سطح طعامك. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر هذه الأداة القابلة لإعادة الاستخدام والغسل بسهولة مثالية للتحقق مما إذا كانت الخضار الخاصة بك طرية تمامًا.

إذا لم تكن مهاراتك في استخدام السكاكين هي أقصى مجالات خبرتك ، فهي يابانية مندولين سيكون أعظم صديق لك في المطبخ. تساعد الشفرة الحادة للغاية في صنع شرائح رقيقة من الخضار أو الفاكهة مثل الفجل أو البصل أو البطاطس أو التفاح. فقط كن منتبهاً لأصابعك - حتى المحترفين يستخدمون الماندولين بحذر شديد.

هذه الأداة غير المكلفة هي الحل الأمثل لتقشير الفاكهة والخضار بسرعة في ثوانٍ. تجعل الشفرة الأفقية الحادة والمقبض العريض من التعامل مع الأداة مريحًا بشكل خاص ، حيث يمكنك البدء من الأسفل وتقشير الجلد نحوك بحركة سريعة واحدة. بعد إتقان هذه التقنية ، سيصبح عملك التحضيري قريبًا علاجيًا (وأجرؤ على القول بأنه ممتع).

تعتبر ملاط ​​ومدقات الرخام أو الجرانيت مثالية لهرس وطحن التوابل أو الأعشاب ، وذلك بفضل بنيتها الثقيلة والمتينة. بدلاً من الإفراط في معالجة مكوناتك في محضر الطعام الكهربائي ، تمنح هذه الأداة للطهي التحكم الكامل في الملمس والاتساق النهائيين. اخفقي الهاون والمدقة في المرة القادمة التي تحضرين فيها جواكامولي طازجة ، أو تطحنين التوابل من أجل فرك التوابل السرية للغاية ، أو تحضرين بيستو.