كيف شرب النبيذ يفيد دماغك

ظهر هذا المحتوى في الأصل على الغذاء والنبيذ.

المزيد من الأخبار الجيدة لجميع السقاة الهواة لديك: علم يقترب الآن من فهم كيفية الشرب نبيذ في الاعتدال يمكن أن يحافظ على صحة دماغك ، وربما يؤخر ظهور الاضطرابات المعرفية مثل الشلل الرعاش والزهايمر.

لطالما اشتبه الباحثون في أن النبيذ مفيد لصحتك: دراسات أظهر أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني ، لكن أسباب هذه التخفيضات لم تكن واضحة دائمًا.

الباحث الرئيسي في هذه الدراسة المستمرة ، الدكتور إستيبان فرنانديز من معهد بحوث علوم الأغذية في مدريد ، وقد تم التحقيق في صلاحيات النبيذ العصبية لسنوات حتى الآن ، ونشرت مؤخرا نتائجها في مجلة الحدود في التغذية.

لم تدرس الدكتورة إستيبان فرنانديز وفريقها النبيذ مباشرة ، ولكن ما الذي يتركه النبيذ بعد أن يمر جسمك ، ما يسمى بالعالم الحديث يسمى "المستقلبات الأمعاء البشرية المستمدة من النبيذ" ، والتي توجد في النفايات البشرية.

ثم أضاف العلماء هذه المستقلبات إلى الخلايا البشرية في المراحل الأولية لتطوير هذه الاضطرابات "التنكسية العصبية". على الرغم من أنهم وجدوا أن بعض المستقلبات تحمي الخلايا الميتة ، وفقًا للدكتور إستيبان فرنانديز ، "الكائنات الحية المجهرية" المختلفة - البكتيريا التي يعيش في بطوننا والأمعاء - التأثيرات التي تخلقها الأيضات المستخلصة من النبيذ في جسمك ، وهذا يعني أن ليس كل شخص سيطور طيب القلب. قالت إنه قبل أن يتمكن العلماء من الحكم بشكل قاطع على أن النبيذ يحمي عقلك ، فسوف يحتاجون إلى فهم أفضل لكيفية وماذا يعمل النظام الغذائي على تعزيز وظائف المخ الطبيعية ويخلقها الأيض.

ومع ذلك ، هناك الكثير من الأخبار الجيدة في الدراسة ، وهي توفر أدلة أكثر على أن ما يأكله الناس حقًا يؤثر على صحتنا العامة.

"من المهم للغاية أن نفهم أن بعض المركبات الغذائية مسؤولة عن... الحماية ضد ظهور الأمراض التنكسية العصبية ؛ قال الدكتور إستيبان فرنانديز: "لم يكن هناك أي دواء". "أنا لا أدافع عن استبدال الأدوية بنظام غذائي ، لكنني أريد أن أزيد من الوعي كيف يساعد نظامك الغذائي على الوقاية من الأمراض أو يقلل من خطر الإصابة بالمرض".

الدكتور Esteban-Fernández يسارع إلى التحذير ، ولكن في الوقت الذي يقترب فيه الباحثون من فهم دور الغذاء و شرب - بما في ذلك النبيذ - يلعب في كيفية عمل أجسامنا ، يجب على الناس أن يكونوا حذرين بشأن ما يعتقدون عندما يتعلق الأمر التغذية.

المتعلقة: الأطعمة الصحية التي هي مضيعة للمال

"المجتمع مليء في الوقت الحاضر بالأساطير الخاطئة عن النظام الغذائي ، وهذا هو دور العلم... لتجنب وأشارت إلى أن انتشار هذه الشائعات ، وكذلك جعل الناس يدركون أهمية النظام الغذائي الخاص بك الصحة."