وصفات من عدد نوفمبر 2020 من Real Simple
توضح مجموعة المكونات النجمية في هذا الطبق الجانبي البسيط للبطاطا أن هذا الطبق هو الفائز. الماندولين هو المفتاح لشرائح البطاطس الرقيقة ، والتي ستكوّنها في كعكة بطاطا كثيفة لا تقاوم وطرية في المنتصف ومقرمشة من الخارج.
إذا فهمت هذه الوصفة شيئًا واحدًا ، فهو أنه لا يوجد أي معنى لسحب اللكمات بخبز البطاطس. هنا ، ستغطي البطاطس الشمعية - مثل البطاطس الحمراء الجديدة أو الإصبعيات الذهبية - مع طبقات من جبن الفونتينا الذائب ومزيج البانسيتا البصل الذي يعيد تعريف الانحطاط.
نرجو أن نقترح حكمة جديدة للطهي: إذا كان مذاقها رائعًا في شكل رقائق ، فسيتبع ذلك أن طعمها سيكون رائعًا على البطاطس المحمصة. مثال على ذلك ، هذه الوصفة البسيطة ، التي تأخذ نكهاتها من رقائق البطاطس المسمى باسمها.
هناك نوعان من الناس: الأشخاص الذين يريدون البطاطا الحلوة ، حسناً ، حلوة ، وأولئك الذين يريدونها لذيذة. بأعجوبة ، تمكنت هذه الوصفة من إرضاء كلا المعسكرين. طبقة زجاجية مبللة بالفلفل ومزينة بالزبدة تغطي أسافين دهنية من البطاطا الحلوة وبتلات الكراث بالكراميل.
مرحبًا ، إنها البطاطس المهروسة ، أتساءل أين كانت المسكربون طوال حياتهم. بعد تجربة هذا التقديم الرائع للجلد للطبق الجانبي القياسي ، قد تتساءل عن نفس الشيء أيضًا.
تعرف على وصفة الحلوى الجديدة المفضلة لديك: كعكة الجبن السهلة التي تبدو رائعة الجمال. إنه منحط بشكل لذيذ أيضًا ، بفضل المزيج الذكي من البطاطا الحلوة الكافية والجبن الكريمي وقشرة تكسير غراهام القائمة على الزبدة البنية.
Gremolata هي واحدة من تلك الإضافات التي تعزز أي شيء تقريبًا تلمسه. التركيبة القياسية هي البقدونس والليمون والثوم ، ولكن في هذا التقديم المبني على الجوز ، تجلب اندفاعة من النعناع نضارة جريئة للتخلص من الجوز الترابي.
اصنع ألواح الطاقة خلال عطلة نهاية الأسبوع ، وسوف تشكر نفسك طوال الأسبوع على تناول هذه الوجبة الخفيفة السهلة واللذيذة. مزيج غني من التمر والطحينة يحيط بالقطع المقرمشة - مزيج من الجوز وجوز الهند والزنجبيل المتبلور - والنتيجة هي قالب لذيذ يمكن أن يتضاعف كحلوى.
يضفي هذا الطبق أناقة مطعم على موقد الطهي ، وذلك بفضل صلصة الجوز الشهية واستراتيجية الطهي الذكية. نقع الخبز في الحليب حتى يصبح طريًا يضيف قوامًا مفاجئًا إلى الصلصة ، والتي تشمل الجوز المحمص ، وجبن البارميزان المالح ، وعصير الليمون بما يكفي لموازنة الثراء.
يجتمع اثنان من الأطباق الكلاسيكية في هذا العشاء الملحمي. مسحوق الفلفل الحار والكمون - ويعرف أيضًا باسم بهارات تكس مكس الكلاسيكية - نكهة الفطائر ، والتي تُغطى بعد ذلك بالفلفل الحلو والبصل.
لا تحصل بعض المكونات على استحقاقها كنجوم للطبخ الصديق للمؤن. Farro - نوع من القمح الكامل الحبوب الكاملة - والقمح الضيق من الراديكيو المر تدوم طويلاً المكونات التي تضفي الكثير من النكهة على كل ما تلمسه ، بما في ذلك هذه النكهة الطازجة سلطة.
عشاء الدجاج اللذيذ هذا عبارة عن دراسة بنكهات كبيرة وخطوات ذكية. بعد تحميص أفخاذ الدجاج للحصول على مرقها ، ستفحم البصل الأخضر في نفس القدر للتتبيلة ، ثم تحمص حبات الأرز البسمتي المعطر.
خبز الباستا السريع هذا مريح في مقلاة. سترمي أنابيب الريجاتوني مع النقانق ، وبراعم بروكسل المتفحمة ، وصلصة الجبن المشوية في ورسيستيرشاير للحصول على عشاء باستا كريمي رائع.
هذا الحساء يمكن أن يكون مريحًا وصحيًا. تتجمع قاعدة البروكلي ، والكراث ، والبطاطس معًا بسرعة ، ومع خلاط غمر ، لا تحتاج سوى وعاء واحد.
حليب جوز الهند هو واحد من أكثر المكونات روعة في أي مطبخ نباتي ، وفي هذا الطبق الغني ، فإنه يخلق قاعدة لذيذة من الخضروات المخبوزة بدلاً من الإصدارات القياسية القائمة على الكريمة. يُغمر اللفت ، والسلق ، والسبانخ في صلصة عطرية ، والتي تحصل على نكهة من الكراث والثوم ، بالإضافة إلى رشة من جوزة الطيب.