أكثر 7 كربوهيدرات صحية للأكل

موز

الموز هو أغنى مصدر للنشا المقاوم ، حيث يحتوي الموز الناضج على 4.7 جرام وموز أقل نضجًا (أخضر قليلاً) يحتوي على 12.5 جرامًا ضخمًا. كما أنها غنية بالألياف القاتلة للشهية - 3 جرام لكل موزة متوسطة - وتحتوي على الأمينو حمض التربتوفان ، الذي يتحول إلى مادة السيروتونين الكيميائية في الدماغ المهدئة للاسترخاء وتحسين جسمك مزاج.

بطاطا

بالإضافة إلى الألياف والنشا المقاوم ، تعد البطاطس مصدرًا طبيعيًا لمثبط بروتيناز ، وهي مادة كيميائية طبيعية تعزز هرمونات الشبع وتحد من الشهية. البطاطس أيضًا متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق ، وبأسعار معقولة ، ومشبعة ومرضية. لمعلوماتك ، البطاطس التي تم طهيها ثم تبريدها لديها معدلات أعلى من النشا المقاوم. ينطبق هذا أيضًا على الأطعمة التي تحتوي بالفعل على نسبة عالية من النشا المقاوم ، وكذلك الأطعمة مثل المعكرونة والأرز.

الفاصوليا والبقوليات

ما يقرب من نصف النشا في الفول يأتي من النشا المقاوم. الفاصوليا والبقوليات، مثل العدس ، هي أيضًا مصدر غني بشكل لا يصدق بالألياف وفيتامينات ب ، و بديل رائع للحوم كمصدر للبروتين. يمكن أن تساعد الفاصوليا والبقوليات أيضًا في تقليل نسبة السكر في الدم ، وتحسين مستويات الكوليسترول ، والحفاظ على صحة الأمعاء.

دقيق الشوفان

الشوفان غني بالألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان ويمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول والسكر في الدم ، وتعزيز بكتيريا الأمعاء الصحية ، وزيادة الشعور بالامتلاء. يحتوي دقيق الشوفان أيضًا على الكثير مضادات الأكسدة القوية، بما في ذلك avenanthramides ، التي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم وتقليل الالتهاب.

ذات صلة: قد يكون الشوفان هو أكثر المكونات التي يتم التقليل من قيمتها في مخزنك - إليك السبب

الكينوا

الكينوا نجمة خارقة كثيفة الألياف مصدر نباتي للبروتين: يحتوي كوب واحد من الكينوا المطبوخة على 8 جرامات من البروتين ، بالإضافة إلى نصف الكمية اليومية الموصى بها من الألياف. إنه خالي من الجلوتين بشكل طبيعي ، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده. أوه ، وهي غنية بفيتامينات B-6 و C. إذا كان طهي الكينوا يشعر بالخوف بالنسبة لك ، فحاول استخدام منتج يغلي في كيس (مثل Success Rice Tri-Color Quinoa) لطهي الكينوا الناعم والرقيق تمامًا في كل مرة.

أرز بني

أرز بني عبارة عن حبة كاملة وهضمها أبطأ من الأرز الأبيض ، لذلك فإن تأثيرها أقل على نسبة السكر في الدم. وفقًا لـ Largeman-Roth ، فإن تناول الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض قد يؤدي أيضًا إلى انخفاض أكبر في الوزن ومؤشر كتلة الجسم ودهون الجسم.

شعير

بالإضافة إلى 1.9 جرام من النشا المقاوم لكل نصف كوب ، شعير غني بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، مما يقلل الشهية ويحافظ على انتظامك. وفقًا لـ Largeman-Roth ، فإن جعل الشعير مكونًا منتظمًا في نظامك الغذائي قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، مثل مرض السكري وأمراض القلب وحتى أنواع معينة من السرطان.