كيفية صنع كوكتيلات القهوة
يوصي هاوك باستخدام المشروبات الروحية القديمة في كوكتيلات القهوة على تلك الشفافة ، لأنها تميل إلى أن تكون أكثر ثراءً ونضارةً ونكهةً أكثر تعقيدًا ، وقد تحتوي على تلميحات من البلوط أو الحلوى أو الفانيليا. "سواء اخترت الروم المعتق ، أو الويسكي ، أو البراندي ، أو التكيلا ، فإن نكهات الفانيليا الخشبية تتناسب حقًا مع القهوة."
إذا كنت ترغب في اختبار الروح المعنوية في القهوة ، فجرب القهوة الكلاسيكية - القهوة الأيرلندية - ولكن استبدل الويسكي الأيرلندي بروح من اختيارك. يقول: "النسخة الباردة من هذا المشروب لذيذة حقًا أيضًا".
وفقًا لهوك ، فإن جودة القهوة هي الجزء الأكثر أهمية في هذه المشروبات. "إذا كانت القهوة سيئة ، فالمشروب سيء. كنت أذهب دائمًا لتناول إسبريسو قوي مع حموضة قليلة جدًا ". وتذكر: إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكافيين في وقت لاحق من اليوم ، فما عليك سوى استبدال القهوة العادية أو الإسبريسو بقهوة منزوعة الكافيين.
تقدم المقاهي الكثير من العصائر لتعزيز القهوة: الفانيليا والكراميل وأي نوع من المكسرات والقرفة والشوكولاتة والمزيد. تقترن كل هذه النكهات بشكل مثالي مع كوكتيلات القهوة أيضًا.
ادمج التوابل مثل الهيل - سواء كانت القرون أو البودرة تعمل بشكل رائع. يقول هوك: "لا يضيف الهيل نكهات حارة وزهرية لطيفة إلى القهوة فحسب ، بل يضيف أيضًا بعض الفوائد الصحية". تشمل إضافات التوابل الذكية الأخرى القرفة وجوزة الطيب والقرنفل.
"إذا كنت تحب التوابل بشكل عام في القهوة وكوكتيلات القهوة ، فإنني أوصي أيضًا باستخدام المرارة." الحقيقة المرة الشوكولاته المر خيار رائع. المفضل لدى هوك؟ اسبريسو مضاعف بقطعتين أو ثلاث شرطات.
قابلني في Luke’s بقلم ستيفان بيرج وألكسندر هوك من كتاب الحقيقة المرة
مكونات
- 3/4 أوقية The Bitter Truth Chocolate Bitters
- 2 أوقية إسبرسو
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر
- 1 أونصة كريم
طريقة
قم بإذابة سكر الفانيليا في الإسبريسو الساخن. أضف مرارة الشوكولاتة ومكعبات الثلج ورجها حتى يبرد (ملاحظة: لجعل المشروب ساخنًا ، اترك الثلج وحركه ببساطة في الإسبريسو). صفي المزيج في كأس كوكتيل وضعيه فوقها بالكريمة المخفوقة قليلاً