أصدر مركز السيطرة على الأمراض (CDC) تحذيرًا من السالمونيلا بشأن فطر الأذن الخشبية

يحب بعض الناس الفطر ، حيث ينظرون إليه على أنه كنوز ترابية مليئة بالأشجار المليئة بالأومامي والتي تعمل بشكل رائع كبديل للحوم في الأطباق النباتية. بالنسبة للآخرين ، فهي فطريات مثيرة للاشمئزاز لا تنتمي إلى أي مكان بالقرب من البيتزا.

حسنًا ، اليوم هو وقت تبرئة كارهي الفطر في أمريكا ، ووقت لمن يأكلون عيش الغراب الخشبي للتفكير (مؤقتًا) مرتين. هذا لأن مركز السيطرة على الأمراض لديه أصدر تحذيرًا من السالمونيلا، مع التذكير ببعض أنواع فطر الأذن الخشبية المجففة المرسلة إلى المطاعم.

تكمن المشكلة على وجه التحديد في فطر الأذن الخشبي المجفف التابع لشركة Wismettac Asian Foods، Inc. تم تصنيف الفطريات المخالفة على أنها ماركة Shirakiku Black Fungus (Kikurage) مع الرمز الشريطي UPC 00074410604305 ، العنصر # 60403. يقول مركز السيطرة على الأمراض ، إن أي فطر أذن مصنوع من الخشب المجفف يناسب هذا الوصف الدقيق والتسمية يجب التخلص منه ، وقد أصدرت الشركة نفسها استدعاءًا.

الخبر السار هو أن تفشي المرض لا يبدو كذلك جدا شديدة حتى الآن. وفقًا لأحدث بيانات CDC المتوفرة ، أصيب 41 شخصًا بهذه السلالة من السالمونيلا عبر عشر ولايات ، مما أدى إلى أربع حالات دخول إلى المستشفى وعدم وفيات حتى الآن. ارتبطت أربع مجموعات مرضية معينة بمطاعم تقدم الرامن ، وكان ثمانية من تسعة أشخاص مرتبطين بتلك المجموعات أبلغوا عن أنهم أكلوا الرامن مع فطر الأذن الخشبية.

في الوقت الحالي ، لا يزال تحقيق مركز السيطرة على الأمراض في تفشي المرض مستمرًا ، ولكن ربما توقف مؤقتًا عن عيش الغراب الخشبي في الوقت الحالي. يعد تناول الطعام في المطاعم بالفعل أكثر إرهاقًا مما هو عليه في العادة ، لذلك ربما يكون من الأفضل استبعاد اصطياد السالمونيلا من المعادلة في الوقت الحالي.