هذه هي أهم 10 اتجاهات غذائية لعام 2020 ، وفقًا لـ Whole Foods

ظهر هذا المقال في الأصل الأكل.

يبدو الأمر وكأننا بالأمس فقط كنا ننتظر بفارغ الصبر وصول الخريف ، والآن نحن على بعد بضعة أشهر فقط من عام جديد (وعقد!). يتقدم سوق Whole Foods بالفعل اللعبة بقائمتهم السنوية توقعات اتجاهات الغذاء لعام 2020، مما يوفر لنا نظرة ثاقبة على شكل طعامنا ومشروباتنا في العام المقبل.

عمل أكثر من 50 من خبراء الطهي والباحثين المحليين والمشترين العالميين في فريق Whole Foods Market معًا لتجميع هذا التقرير بناءً على الأبحاث والخبرة وتفضيلات المستهلك. من "المشروبات الكحولية" الخالية من المشروبات الكحولية إلى الوجبات الخفيفة اللذيذة والصحية في قسم المبردات ، إليك ما يمكن أن تتوقعه وتحمس له في عالم الأطعمة والمشروبات الصحية لعام 2020:

بدأت المشروبات الخالية من الكحول أو التي تحتوي على نسبة منخفضة من ABV في الظهور في متاجر البقالة والحانات العصرية في جميع أنحاء البلاد على مدار السنوات القليلة الماضية. تعتقد شركة هول فودز أن هذا هو العام لجعل المشروبات الكحولية البديلة أكثر انتشارًا سوف تشق البيرة منخفضة الكحول والمشروبات الروحية المزيفة طريقها إلى قوائم البقالة الخاصة بك هذا العام. تحقق من 24 من وصفات الموكتيل المفضلة لدينا ، هنا.

أصبحت خلطات بروتينات اللحوم والنباتات عنصرًا جديدًا ساخنًا لأولئك الذين يرغبون في مساعدة كوكب الأرض وصحتهم عن طريق تقليل اللحوم (ولكن ربما عدم التخلي عنها تمامًا). منتجات مثل برغر لحم البقر والفطر ، وقطع بروتين الدجاج والبازلاء ، ونقانق لحم الخنزير والعدس مذاق رائع وتساعدنا على اتباع نظام غذائي أكثر تغذية. ووفقًا لـ Whole Foods ، يمكن لأصدقائنا المرنين توقع وصول المزيد من خلطات البروتين هذه إلى أرفف المتاجر في العام المقبل. اكتشف أفضل وأسوأ مصادر البروتين لكل من صحتك وبيئتك ، هنا.

ذات صلة: لست مضطرًا إلى عدم تناول اللحوم تمامًا لتناول طعام أكثر استدامة - ينصح الخبراء بالفعل بعدم تناوله

لم يعد العسل وشراب القيقب هما الدعامة الأساسية الوحيدة لأولئك الذين يتطلعون إلى الحد من تناول السكر المكرر. تتنبأ شركة هول فودز بتخفيضات شراب فريدة من الأطعمة مثل التمر والرمان وجوز الهند سترتفع شعبيتها هذا العام للخبز والطهي وحتى تحلية كوب جو الصباحي. كما أنهم يتوقعون أن تصبح العصائر النشوية من أطعمة مثل البطاطا الحلوة والذرة الرفيعة ، وهي حبوب خالية من الغلوتين ، خيارًا جديدًا شائعًا للمستهلكين. تحقق من دليل المشتري للمحليات الطبيعية للمزيد من.

يشير تقرير هول فودز إلى أن 80٪ من جيل الألفية سينجبون أطفالًا بحلول عام 2026 ، مما يعني أن العديد من الآباء سينجبون تعريف أطفالهم على الأطعمة الصحية وتوسيع أذواقهم بأطباق متنوعة مطابخ. تلاحظ العلامات التجارية للأطعمة هذا التحول نحو توسيع تعريف طعام الأطفال إلى ما وراء أصابع الدجاج والمعكرونة والجبن ليشمل خيارات صحية مثل السوشي والمعكرونة النباتية. احصل على الإلهام مع أفضل أفكار غداء الأطفال الأصحاء للمدرسة للمساعدة في تشجيع الأكل المغذي واللذيذ في منزلك.

لدينا جميعًا أنواع المكسرات والبذور والوجبات الخفيفة المفضلة لدينا ، ولكن قد يتغير ذلك العام المقبل ، حيث تقوم شركات الأغذية بتوسيع عروضها بما يتجاوز الطحينة وزبدة اللوز. من المتوقع أن تكون زبدة بذور البطيخ وزبدة الحمص الحلوة وجبن نباتي كريمي جديد من خيارات الوجبات الخفيفة الشائعة في العام الجديد. اصنع بنفسك في المنزل مع مفضلاتنا الصحية غمس وصفات انتشار.

ذات صلة: 9 حيل تسوّق سري من موظف أطعمة كاملة

في حين التوفو يندفع و مقلية هي الدعائم الأساسية للعديد من الأنظمة الغذائية النباتية (والقارتة) ، تقول شركة هول فودز أن أكثر العلامات التجارية للأطعمة عصرية هي إبطاء منتجات بروتين الصويا ، والبحث عن المزيد من الخلطات المبتكرة للمساعدة في تزويد المستهلكين بالبروتين النباتي إنهم بحاجة. ستساعد حبوب مونج والحبوب وبذور القنب واليقطين والمزيد في توسيع عروض البروتين النباتي ، مع الحرص على التخلص من مسببات الحساسية الغذائية الأخرى. تعرف على المزيد حول أفضل مصادر البروتين النباتي ، هنا.

يبحث المستهلكون عن طعام أكثر صحة وأعذب ، وتسعى شركات مثل Perfect Bar و Good Culture تحضير وجبات خفيفة بمكونات كاملة يمكن العثور عليها في قسم الثلاجة في البقالة متجر. الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكن تناولها بسهولة مثل الحساء القابل للشرب وألواح التغذية والمزيد ستجعل تناول الوجبات الخفيفة بحكمة أسهل بعشر مرات. اكتشف أفضل 10 وجبات خفيفة لفقدان الوزن ، هنا.

تظهر نكهات غرب إفريقيا في جميع منتجاتنا من الأطعمة والمشروبات - بدءًا من الأطعمة الفائقة الأصلية مثل مسحوق المورينغا إلى الحبوب الكاملة الأقل شهرة مثل الدخن والتيف. مع التأثيرات الدقيقة من الشرق الأوسط وأوروبا الغربية ، فإن طعام غرب إفريقيا غني وترابي ، الاعتماد على أطعمة مثل الفول السوداني والطماطم وعشب الليمون والبصل كأساس لبعض الأطعمة التي لا تصدق أطباق. لنا البطاطا الحلوة بالفول السوداني بيسك مستوحى من مطبخ غرب إفريقيا وهو المفضل لدى الموظفين.

ذات صلة: 9 خبراء يتوقعون كيف سيبدو مستقبل الغذاء

فقط عندما كنت تعتقد أنه لا يمكن أن يكون هناك أي خيارات طحين بديلة جديدة ، تتوقع شركة Whole Foods أنه لن يكون هناك نقص في الابتكار في هذا المجال. ستساعد الخيارات المثيرة للاهتمام مثل خليط دقيق الموز والقرنبيط والبذور والبذور على تعزيز محتوى البروتين والألياف للمخبوزات المفضلة لديك في العام المقبل. تحقق من دليلنا ل بدائل الدقيق وكيفية استخدامها لدمجها بسلاسة في وصفاتك المفضلة.

تعتمد شركة Whole Foods على الزراعة المتجددة - الزراعة والرعي بطريقة تعيد التربة المتدهورة ، وتحسن الأرض التنوع البيولوجي وخلق منافع بيئية أخرى طويلة الأمد - لتصبح أولوية للعديد من شركات الأغذية والمشروبات في 2020. من اللحم المفروم إلى المكملات الغذائية إلى النبيذ ، توقع زيادة في منتجات الأطعمة والمشروبات الصديقة للبيئة في العام المقبل. تحقق من 2019 أبطال الغذاء الأمريكيون لمعرفة الشركات التي تقود الطريق في إنشاء نظام غذائي أكثر استدامة.

ذات صلة: 5 مقايضات طعام صغيرة لتجعلك أكثر صحة على الفور