هل زيت الزيتون عالي الجودة يستحق الاستثمار؟

على الرغم من أن محتويات الزجاجات تبدو متشابهة على رف محل البقالة ، تتفاوت أسعار زيوت الزيتون بشكل كبير. قد تكلف زجاجة زيت الزيتون البكر الممتاز سعة لتر واحد 6.99 دولارًا. على بعد بضع زجاجات ، قد تكلف إناء نصف لتر ضعف ذلك السعر. هل دفع ثمن زيت زيتون أفضل يستحق ذلك؟ عندما تفكر في أن الزجاجة الجيدة لا تعني أغلى زجاجة - وعندما تفكر في قدرة زيوت زيتون أفضل على تحسين الطعام - فإن الإجابة هي نعم.

ببساطة ، زيت الزيتون الجيد يحسن طعامك ، وعلى الرغم من كونه أكثر تكلفة ، إلا أنه يوفر لك المال.

ذات صلة: أكتب عن الطعام من أجل لقمة العيش ، وهذا هو زيت الزيتون الوحيد الذي أطبخ به

كيف ذلك ، تسأل؟ عندما تطبخ باستخدام زيت زيتون بكر ممتاز أفضل (حيث تركز هذه المقالة على البكر الممتاز) ، فمن الأسهل بكثير إعداد أطباق مثل المعكرونة البسيطة بمذاق رائع. زيت الزيتون له أيضًا إمكانات كبيرة كمنظف. يمكن للغمس قبل الوجبة تفتيح الحساء والزبادي اللذيذ وحتى السيفيتشي. يمكن أن يؤدي التقليب السريع إلى إضفاء الحيوية على الخضروات المحمصة مثل الجزر أو الشمر. هناك كيمياء قديمة لزيت الزيتون الجيد. تسمح الدهون والنكهات الغنية بالطبيعة اللذيذة والمالحة للخضروات للتحدث بثقة أكبر ، بالإضافة إلى أن زيت الزيتون الجيد يجلب نكهاته الخاصة.

ببساطة ، عند استخدام زيت زيتون جيد ، سواء كنت تستخدم صلصة سلطة أو صنع صلصة ، فإن مذاق طعامك سيكون أفضل. سيسمح لك استخدام زيت الزيتون الجيد بتحضير 5 دولارات من المكرونة أو حساء القرع المخملي. زيت الزيتون الجيد للطبخ الجيد. وعندما يكون الطهي الجيد أسهل وفي متناول اليد ، تزداد احتمالية طهي الطعام ، مما يمهد الطريق لمزيد من الطهي وتقليل تناول الطعام بالخارج.

نعم ، شراء زيت زيتون أفضل يمكن أن يوفر لك المال.

مثل التفاح والخبز زيت الزيتون طازج أفضل. مثل المنتجات الزراعية الأخرى ، تتدهور جودة زيت الزيتون بمرور الوقت ، ولكن ببطء. هذا هو أحد أسباب مجيء olio nuovo, الدفعة الأولى من زيت الزيتون المعصور حديثًا في أوائل الشتاء ، يتم الاحتفال بها كل عام في إيطاليا. غالبًا ما يكون الزيت الطازج الناتج هو اللون الأخضر النابض بالحياة مع روائح عشبية وفواكه يمكن أن تكون مدهشة. (بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن خيار متاح على نطاق واسع ، من المعروف أن Trader Joe's يحمل olio nuovo في الموسم.)

تعد النضارة أحد الأسباب الرئيسية لشراء زيت زيتون أفضل. عندما تنفق بضعة دولارات أخرى ، فمن المرجح أن يُظهر زيت الزيتون تاريخ صنعه. ستندهش من عدد زيوت الزيتون الموجودة على الرف والتي يزيد عمرها عن بضعة مواسم.

تتيح لك رؤية التاريخ اختيار زجاجة أعذب. من المرجح أيضًا أن تسرد الزجاجات ذات الأسعار المتوسطة وما فوقها تفاصيل أخرى ، بما في ذلك أصناف الزيتون ، وكذلك مكان زراعة الزيتون داخل بلد المنشأ.

هناك اعتبار آخر وهو أن زيوت الزيتون الأفضل يتم تعبئتها بذكاء. تميل زيوت الزيتون الأرخص ثمناً إلى أن تأتي من البلاستيك أو الزجاج الشفاف ، مما يسمح بمزيد من الضوء ، مما يقلل من جودة الزيت بسرعة أكبر. ستواجه ماركات زيت الزيتون الأفضل ذلك عن طريق التعبئة في المعدن أو الزجاج الداكن.

أخيرًا ، زيت الزيتون الطازج أفضل لك أيضًا. أظهرت الدراسات أن زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي على نسبة عالية من البوليفينول ، مما يعني خصائص الزيت المضادة للأكسدة والالتهابات. (بالنسبة للفوائد الصحية الممتازة الأخرى التي ستجنيها من زيت الزيتون الصافي ، انظر دليلنا هنا.)

عند نقاط السعر المنخفضة ، تميل زيوت الزيتون إلى الافتقار إلى الشخصية. تميل إلى أن تكون متشابهة ومنخفضة الروح النابضة بالحياة التي تجعل زيت الزيتون رائعًا. ولكن عندما تسافر حتى بضعة دولارات لكل زجاجة ، فمن المحتمل أن تتغير الأشياء.

قد تصيبك إحدى الزجاجات بأنها خفيفة وعشبية. قد يكون لدى شخص آخر ملاحظات عن قشر البرتقال. قد يكون الثلث غنيًا وحارًا. حتى أن بعض الزيوت الأفضل ستنتج وخزًا في الحلق. هذا الشعور ، الناجم عن الأوليوكانثالس المضادة للالتهابات ، شائع في العديد من زيوت الزيتون عالية الجودة.

بمرور الوقت ، قد تلاحظ اختلافات بين أنواع الزيتون. قد تلاحظ اختلافات بين الزيوت الاسبانية والتونسية واليونانية والزيوت الكاليفورنية. حتى داخل إيطاليا ، قد ترى اختلافات بين Ligurian و Puglian.

لبدء طريق لاستخدام زيت زيتون أفضل ، ما عليك سوى فعل ذلك. استثمر في عدد قليل من زيوت الزيتون الأفضل ، مثل زيت الزيتون لوسيني, مزرعة الزيتون كاليفورنياو و برايتلاند. حاول ملاحظة الفروق بينهما ، وكيف يمكنهم تغيير طعامك بالنسبة لزيوت الزيتون الأرخص ثمناً. بوابة أخرى منخفضة السعر هي Sicilian Selezione من Trader Joe. بسعر 7.99 دولارات فقط مقابل 500 مليلتر ، يقوم بعمل رائع وقد يحولك إلى الممارسة الذكية لاستخدام زيت الزيتون الجيد