3 اتجاهات الأكل الصحي يوصي خبراء التغذية المسجلين

يقول سايدل: "تذكرنا تجربتنا الجماعية مع COVID-19 بأن الصحة الجسدية والعقلية يمكن أن تكون عابرة". الصحة العقلية شيء لم يتم ربطه دائمًا بالطعام ، ولكن هناك مؤشرات مبكرة على ذلك تلعب الأطعمة - والمغذيات التي تحملها - دورًا مهمًا في تغذية الدماغ ، وبالتالي ، عقلنا الرفاه. في حين أن الغذاء وحده لا يستطيع عكس اضطرابات الصحة العقلية ، فهناك مضادات الأكسدة، والمواد الكيميائية النباتية ، والفيتامينات ، والمعادن الموجودة في الفواكه والخضروات ، والمكسرات ، والبذور ، والدهون الصحية التي يمكن أن تحتوي على تأثير إيجابي على القلق والاكتئاب والتوتر - والسعادة فقط ". يمكننا جميعًا استخدام القليل من ذلك.

ذات صلة: أفضل الأطعمة لمحاربة التوتر بحسب الأطباء

لقد قضينا جميعًا وقتًا طويلاً في المنزل مع عائلتنا أو حجرة التخزين أو الفقاعة من أجل الأمان. ونتيجة لذلك ، تأكل العائلات بشكل روتيني وجبات الطعام معًا. وفقًا لسايدل ، فإن هذا الاتجاه الذي نشأ نتيجة لظروفنا الحالية هو في الواقع أحد أفضل الروتينات التي يمكنك متابعتها والتي ستفيد عائلتك بأكملها ، وخاصة أطفالك. عادة ما يكون تناول الطعام في المنزل أقل تكلفة من تناول الطعام بالخارج ، لكن المزايا لا تنتهي عند هذا الحد. "من خلال رؤية الوالدين يأكلون أطعمة صحية وأنواع أكبر ، غالبًا ما يصمم الأطفال سلوكهم ويأكلون أكثر الفواكه والخضروات التي توفر الغذاء الذي يحتاجونه لدعم صحتهم الجسدية والعقلية " يشرح. "الفوائد الغذائية الأخرى للوجبات المطبوخة في المنزل هي انخفاض الصوديوم والدهون والسكر والسعرات الحرارية ، فضلاً عن ارتفاع الألياف. يميل الأطفال الذين يكبرون ويتناولون وجبات عائلية إلى تناول وجبات صحية أكثر عندما يكونون بمفردهم ويظهرون إدارة أفضل للوزن. هناك

يبدو أن تغير المناخ واستدامة كوكبنا في أذهان الجميع هذه الأيام ، ولا يوجد نقص في النصائح الجيدة لأي شخص يرغب في القيام بدوره لإنقاذ الأرض. يقول سايدل: "الالتزام بخطة واحدة محددة لتحريك الكوكب في الاتجاه الصحيح ، مثل النظام النباتي ، أمر يستحق الثناء". "ومع ذلك ، يبدو أن إجراء تغييرات صغيرة في السلوك هو الاتجاه ، حيث يرتفع مصطلح" Climatarian "باعتباره الكلمة الطنانة الجديدة كعامل تغيير طفيف. " بدلاً من التخلص من المنتجات الحيوانية تمامًا ، يقول سايدل إن خبير المناخ قد يحاول ذلك أ وجبة نباتية عدة مرات في الأسبوع واتباع أسلوب أكل صديق للكواكب. "وهذا يشمل المزيد من الأطعمة المحلية ومنتجات اللحوم التي يتم تربيتها بطريقة إنسانية والتي لها أيضًا تأثير بيئي أقل."

يمكننا أن نتوقع العثور على الكثير من بدائل اللحوم الجديدة والمنتجات النباتية هذا العام في متجر البقالة و المطاعم - حتى مطاعم الوجبات السريعة تسهل على أي شخص يحاول إجراء تغيير طفيف على حمية. "من المثير للاهتمام أن نلاحظ أن جامعة ييل التقارير أن أكثر من نصف الأمريكيين (54 في المائة) يقولون إنهم على استعداد لتجربة المزيد من الأطعمة النباتية "، يضيف سايدل. "التسوق بعناية أكبر للمنتجات التي تستخدم عبوات أقل وتقليل اعتمادنا على الأغطية البلاستيكية والمواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد الاستمرار في أن تكون هدفًا لعلماء المناخ ". إذا كانت تقنيات التغيير الصغيرة أكثر سهولة ، فربما يمكننا جميعًا أن نطلق على أنفسنا المناخ.

يقول سايدل: "أصبحت اللحوم النباتية أكثر شيوعًا ويمكن الوصول إليها من أي وقت مضى ، وهو خبر سار لأن تقليل إنتاج اللحوم الصناعية هو مكسب للبيئة". "ولكن هذه بدائل اللحوم المصنعة ومع ذلك ، قد لا يكون دائمًا بديلاً أكثر صحة ". عند اختيار خيار نباتي ، توصي بأخذ الوقت الكافي لذلك قارن بين المنتجات المتاحة وحدد الخيارات التي تحتوي على أقل كمية من الصوديوم والدهون والسكر التي يمكن إضافتها لتحسين المذاق.

نظرًا لأن تنقلاتنا المعتادة تنتقل من غرفة إلى أخرى في المنزل ، فنحن لا نتردد على المقاهي المفضلة لدينا في طريقنا إلى العمل كل يوم. بدلاً من ذلك ، يحاول الكثير منا القيام بذلك تكرار مشروبات القهوة المفضلة لدينا في المنزل. يقترح سايدل: "يمكن أن يكون هذا ممتعًا للغاية وأقل تكلفة ، ولكن تذكر مراجعة المكونات بعناية قبل إعداد مشروب يومي". "بينما نشهد ارتفاعًا طفيفًا في مجموعة متنوعة من نكهات القهوة السائلة غير الألبان في متاجر البقالة ، فهذه يمكن أن تضيف الكثير من السكر والدهون غير الصحية والسعرات الحرارية إلى مشروبك في محاولة لجعله لذيذًا يعالج."