كيفية اختيار مشروب شتوي صحي ساخن

لا يوجد شيء أكثر راحة من أ القدح الدافئ والبخار في يوم شتاء بارد. ومع تزايد عدد الأشخاص الذين يقضون الوقت خارج هذا الشتاء في نزهات بعيدة اجتماعيًا مع الأصدقاء ، أو لمجرد الخروج من المنزل ، تلك الحيتان الساخنة أخذوا دورًا أكثر أهمية. ومع ذلك ، فإن المشروبات الدافئة التي نتناولها خلال فصل الشتاء غالبًا ما تكون محملة بالسكر أو الكافيين أو المحليات الاصطناعية. في حين أن أ شوكولاتة ساخنة جيدة أو المخاوي مع السوط هي ضرورة عرضية في الطقس البارد ، فمن الجيد أن ننقذ هذه الأشياء في بعض الأحيان من أجل صحتنا. سألنا Brigid Titgemeier ، RD ، مؤسس طعامي هو الصحةلمشاركة نصائحها حول اختيار المشروبات الدافئة والمريحة التي لا تتعارض مع أهدافك الصحية.

الشتاء هو الوقت الذي يحتضن فيه الكثير منا الخلطات الاحتفالية التي تحتوي على الكافيين ، مثل النعناع الموكا و إسبريسو مارتيني، لكن مقدار الكافيين هو الكثير من الكافيين? يذكرنا Titgemeier أن "الكافيين منشط ويضغط على الجسم". "كثير من الناس يشربون القهوة لصدمة الأدرينالين والكورتيزول التي توفرها. هذا يمكن أن يجعلك تشعر بالتعب والتعب. بالنسبة للعديد من الأشخاص ، يتبع ارتفاع الكافيين هذا انخفاض في الطاقة أو انهيار على مدار اليوم ". هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلص من الكافيين تمامًا ، ولكن عليك الدفع الانتباه إلى المقدار الذي تستهلكه على مدار اليوم وكيف تشعر - بما في ذلك ملاحظة الزيادات في معدل ضربات القلب ونوعية نومك والتقلبات في مزاج.

لماذا يتحمل كل منا الكافيين بشكل مختلف؟ يوضح Titgemeier ، "تعتمد استجابتك للقهوة إلى حد كبير على الجين المسؤول عن استقلاب الكافيين: CYP1A2. الناس إما سريع أو بطيء أيض الكافيين. من المرجح أن تستفيد مستقلبات الكافيين السريعة من مادة البوليفينول الموجودة في القهوة ويقل احتمال تعرضها لأي آثار جانبية مرتبطة بالكافيين. أولئك الذين لديهم طفرة جينية في CYP1A2 تجعلهم بطيئًا في عملية التمثيل الغذائي هم أقل عرضة لتجربة الفوائد الموثقة في البحث. نقطة يجري؟ تعرف على جسمك ، واحترم تحمّله الفريد للكافيين من أجل الشعور بأفضل ما لديك.

ليس سرا أن الكثير من السكر المضاف هو حظر صحي عام ، مما يؤدي إلى كل شيء من الالتهابات المزمنة إلى مرض السكري إلى السمنة. لكن المواد البيضاء يمكن أن تتسلل إلى مشروباتنا دون أن ندرك حتى مقدار ما نستهلكه. "ما يقرب من 47 في المئة من أمريكا إجمالي كمية السكر المضافة يأتي مباشرة من المشروبات ، "يقول Titgemeier. "شرب السكر أسوأ من تناوله لأنه لا توجد ألياف أو بروتين لإبطاء ارتفاع مستويات السكر في الدم." هذا لا يعني ذلك يجب ألا تنغمس أبدًا في ذلك الكاكاو الساخن الحلو ، ولكن الانتباه إلى عدد المشروبات السكرية التي تتناولها هو أمر لا بد منه للبقاء جيدًا خلال شتاء.

يحذر Titgemeier أيضًا من المشروبات "الخالية من السكر" التي لا تزال مذاقها حلوًا للغاية. “غالبًا ما توجد المحليات الصناعية في العصائر الخالية من السكر التي يتم ضخها في المشروبات. لكن المحليات المصنوعة صناعياً والتي لا تحتوي على قيمة غذائية صفرية ليست أفضل بكثير من السكر ".

الشاي ، هذا هو. من منظور صحي ، لا يوجد أفضل من الشاي الأخضر على وجه الخصوص ماتشا. "هذا النوع من الشاي الأخضر مليء بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية مثل بوليفينول إيبيغالوكاتشين جالاتي (EGCG) والحمض الأميني إل ثيانين. قد يرتبط هذا المزيج بتحسن الحالة المزاجية والإدراك وتقليل اليقظة المتوترة. ويوضح Titgemeier أن ثمانين بالمائة من مادة البوليفينول مشتقة من الكاتيكين و 60 بالمائة من هذه الكاتيكين من EGCG. "وعلى الرغم من احتواء الماتشا على مادة الكافيين أكثر من أكياس الشاي الأخضر النموذجية ، فإن محتوى الكافيين لا يزال أقل بكثير من القهوة." 

حتى إذا كنت ملتزمًا بشرب الشاي أو القهوة القياسية هذا الشتاء ، يمكنك رفع الخصائص الصحية لأي مشروب باستخدام بعض الوظائف الإضافية الرئيسية: