5 وصفات واستخدامات بقايا النبيذ الذكية

click fraud protection

إذا لم تطبخ مع النبيذ من قبل ، فماذا تنتظر؟ تستدعي بعض الأطباق اللذيذة اللذيذة النبيذ الأحمر الغني ، مثل لحم الصدر المطهو ​​في الصورة هنا. كقاعدة عامة ، تذكر أنه يجب عليك فقط الطهي باستخدام النبيذ الذي ترغب أيضًا في شربه (اقرأ: تخطي قسم "نبيذ الطهي" المروع في متجر البقالة). بدلاً من ذلك ، اختر زجاجة تتناسب جيدًا مع الطعام الذي تطهيه — شيانتي ، على سبيل المثال ، سيكون خيارًا ممتازًا للأثرياء بولونيز. يمكن أن تتغلب العفص القاسي والنبيذ البلوطي المفرط على طبقك. بدلاً من ذلك ، جرب بقايا (أخف) من Pinot أو Merlot أو Light Cab أو Côtes du Rhône أو Chianti عند الطهي.

تجعل الحموضة العالية للنبيذ الأبيض مكونًا لذيذًا لأطباق المأكولات البحرية التقليدية مثل بلح البحر المطهو ​​على البخار و روبيان جمبري التي تتطلب شيئًا أكثر هشاشة و / أو فاكهيًا و / أو جافًا. عندما يتعلق الأمر باللون الأبيض ، تنطبق نفس القواعد: Sauvignon Blanc أو White Bordeaux أو Pinot Grigio كلها تناسب الفاتورة بشكل جميل.

عند الطهي بالنبيذ ، كل ما تحتاجه أحيانًا هو مجرد ملعقة كبيرة أو اثنتين. هذا هو السبب في أن تجميد عدد قليل من مكعبات النبيذ هو عبقرية مطلقة سواء أكنت تقوم بإثارة Coq au Vin لمجرد نزوة أو تستهوي البعض

افخاذ دجاج، سيكون لديك دائمًا القليل من النبيذ في متناول اليد.

خلال الأشهر القليلة الماضية ، جعلت الصبغة التعادل عودة تماما، على وجه التحديد ، بذلات رياضية مريحة وصبغ التعادل. اعتاد معظم الناس على سكب النبيذ الأحمر عن طريق الخطأ على ملابسهم ، لكن هل تعلم أنه يعمل جيدًا كصبغة نسيج؟ هيريس كيفية القيام بذلك:

  • أحضر ثوبًا قطنيًا أبيض وقم بلفه وربطه في مكانه باستخدام الأربطة المطاطية.
  • نسكب بقايا النبيذ في قدر كبير وتحول الحرارة إلى متوسطة. بمجرد أن يغلي ، أطفئي النار.
  • اغمر قطعة ملابسك في النبيذ ببطء. اتركه لمدة 4 ساعات على الأقل (كلما طالت مدة النقع ، كان اللون الأحمر أعمق) وتأكد من تقليب الخليط كل 3 إلى 4 ساعات.
  • انزع الملابس وحلقها وضعها على ورقة خبز نظيفة.
  • ضعي القطعة في الفرن على حرارة 170 لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تجف. تحقق منه كل 10 دقائق.
  • بمجرد أن يجف تمامًا ، اغسل العنصر يدويًا في ماء دافئ لتحرير أي صبغة سائبة ، مهم ، نبيذ.

كل شيء يكون مذاقه أفضل عندما يكون مصنوعًا من الصفر ، بما في ذلك خل النبيذ الأحمر. كل ما عليك القيام به هو الجمع بين 3 أجزاء من النبيذ الأحمر وجزء واحد من الخل في برطمان ماسون وتركه لمدة شهر تقريبًا في خزانة المؤن الخاصة بك. استخدم إبداعك محلي الصنع في تتبيلات السلطة و ماء مالح، وأشعر بالرضا عن عدم ترك أي من هذا النبيذ يضيع.

instagram viewer