وصفة كافاتيلي الطازجة مع صلصة الطماطم والثوم

كافاتيلي هو نوع من المعكرونة الطازجة ، محبوب بسبب قوامه اللذيذ وقدرته على تقطيع الصلصة في شكل يشبه الزورق. على الرغم من أنه قد يبدو أمرًا مخيفًا أن تصنع العجين بنفسك وتشكيل القطع ، إلا أن الأمر بسيط مثل تقليب عجينة سميد سريعة يتم تقطيعها وتشكيلها بعد ذلك حول سكين غير حاد. يعد Cavatelli محلي الصنع مشروعًا رائعًا بشكل خاص للأطفال ، أو فقط عند تقسيم المناطق والاستمتاع بعملية صنع شيء ما من الصفر ، بمفردك أو مع الأصدقاء أو أحد أفراد أسرته ، يبدو مثاليًا. في حين أن أشكال المعكرونة الطازجة الأخرى مثل فيتوتشيني أو لفائف الريكوتا بصلصة القرع الكريمية، تتطلب مزيدًا من الدقة (والصبر) ، يعني كافاتيلي مجرد دحرجة العجين في حبل واللعب. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من غير الوارد تناول وجبة ليلية إذا كنت قد حان الوقت المناسب لها. هنا ، الكافاتيلي الطازج مغمور بصلصة طماطم لذيذة مغمورة برأس من الثوم والكراث الطري المقلي ، ولكن يمكنك إقران المعكرونة بمكونات أخرى. جرب الكافتيلي محلي الصنع مع القرنبيط وربيع السجق أو الجوز القرع والمريمية ، أو مع الصلصة المفضلة لديك.